臺灣糖廠列表

臺灣糖廠列表是收錄自臺灣日治時期第一間新式糖廠橋仔頭製糖所設立以來，在臺灣所開設的糖廠列表。在日治初期，日本政府鼓勵借貸給資本家投資現代化機械建廠製糖，進而逐步取代糖廍，1940年時，台灣糖業發展達到巔峰，總共有43座製糖所。

臺灣糖業公司目前經營的糖廠

日治舊名	戰後新名	產能(噸/日)	圖片	原所屬會社	今所在縣市	舊址	經營起訖	備註
虎尾製糖所	虎尾糖廠	3,300		日糖興業	雲林縣虎尾鎮	斗六廳土庫支廳	1907~至今	台灣唯二還有製糖的糖廠
灣裡製糖所	灣裡糖廠 善化糖廠	3,400		臺灣製糖	臺南市善化區	臺南廳灣裡支廳善化里東區	1906~至今	台灣唯二還有製糖的糖廠

台灣糖業公司經營過的糖廠

日治舊名	戰後新名	產能(噸/日)	圖片	原所屬會社	今所在縣市	舊址	經營起訖	備註
龍岩製糖所	龍岩糖廠	1,600		日糖興業	雲林縣褒忠鄉	臺南州虎尾郡土庫庄	1935~1968年
北港製糖所	北港糖廠	3,200		日糖興業	雲林縣北港鎮	嘉義廳北港支廳北港區	1912~2005年
阿緱製糖所	阿緱糖廠 屏東糖廠	3,600		臺灣製糖	屏東縣屏東市	阿猴廳阿緱區	1909~1997年
大林製糖所	大林糖廠	1,600		日糖興業	嘉義縣大林鎮	嘉義廳打貓支廳大莆林區	1913~1995年
斗六製糖所	斗六糖廠	800		日糖興業	雲林縣斗六市	嘉義廳斗六支廳斗六區	1912~1990年
竹山製糖所	竹山糖廠	600		日糖興業	南投縣竹山鎮	南投廳林圮埔支廳林圮埔區	1909~1950年
玉井製糖所	玉井糖廠	1,000		日糖興業	臺南市玉井區	臺南廳焦吧哖支廳	1913~1995年
臺中製糖所	臺中糖廠	2,050		日糖興業	臺中市東區	臺中廳臺中區	1912~1990年
潭子製糖所	潭子糖廠	1,600		日糖興業	臺中市潭子區	臺中廳葫蘆墩支廳潭仔墘區	1918~1953年
烏日製糖所	烏日糖廠	800		日糖興業	臺中市烏日區	臺中州大屯郡烏日庄	1922~1960年
彰化製糖所	彰化糖廠	1,300		日糖興業	彰化縣和美鎮	臺中廳彰化支廳和美線區	1911~1954年
月眉製糖所	月眉糖廠	800		日糖興業	臺中市后里區	苗栗廳大甲支廳	1909~1999年
苗栗製糖所	苗栗糖廠	1,000		日糖興業	苗栗縣苗栗市	新竹州苗栗郡苗栗街	1920~1950年
新竹製糖所	新竹糖廠	1,000		日糖興業	新竹市北區	新竹廳舊港區	1915~1951年
台北製糖所	萬華倉庫	700		臺灣製糖	台北市萬華區	臺北廳	1912~1942年
橋仔頭製糖所	橋子頭糖廠 橋頭糖廠	2,000		臺灣製糖	高雄市橋頭區	鳳山廳楠梓坑支廳	1902~1999年	台灣第一座製糖工廠
車路墘製糖所	車路墘糖廠 仁德糖廠	1,500		臺灣製糖	臺南市仁德區	臺南廳仁德區	1911~2003年
三崁店製糖所	三崁店糖廠 永康糖廠	1,200		臺灣製糖	臺南市永康區	臺南廳永內區	1909~1990年
東港製糖所	東港糖廠 南州糖廠	1,200		臺灣製糖	屏東縣南州鄉	高雄州東港郡林邊莊	1921~2003年
後壁林製糖所	後壁林糖廠 小港糖廠	1,500		臺灣製糖	高雄市小港區	鳳山廳打狗支廳港仔墘區	1909~1983年	目前台灣唯一一座精煉廠
埔里社製糖所	埔里社糖廠 埔里糖廠	750		臺灣製糖	南投縣埔里鎮	南投廳埔裏社支廳	1912~1954年
旗尾製糖所	旗尾糖廠 旗山糖廠	1,500		臺灣製糖	高雄市旗山區	阿猴廳蕃薯藔支廳蕃薯藔區	1911~2003年
恆春製糖所	恆春糖廠	500		臺灣製糖	屏東縣恆春鎮	高雄州恆春郡恆春街	1927~1958年
總爺製糖所	總爺糖廠 麻豆糖廠	1,500		明治製糖	臺南市麻豆區	臺南廳蔴荳支廳蔴荳區	1912~1990年
蕭壠製糖所	蕭壠糖廠 佳里糖廠	1,500		明治製糖	臺南市佳里區	臺南廳蕭壟支廳蕭壟區	1909~1998年
蒜頭製糖所	蒜頭糖廠	3,200		明治製糖	嘉義縣六腳鄉	嘉義廳樸仔腳支廳六腳佃區	1911~2002年
烏樹林製糖所	烏樹林糖廠	1,600		明治製糖	臺南市後壁區	嘉義廳店仔口支廳安溪寮區	1911~1983年
南靖製糖所	南靖糖廠	3,200		明治製糖	嘉義縣水上鄉	嘉義廳水堀頭區	1909~2009年
臺東製糖所	臺東糖廠	900		明治製糖	臺東縣臺東市	臺東廳臺東街	1916~1996年
南投製糖所	南投糖廠	900		明治製糖	南投縣南投市	南投廳南投區	1912~1967年
溪湖製糖所	溪湖糖廠	3,000		明治製糖	彰化縣溪湖鎮	臺中州員林郡溪湖街	1921~2002年
新營製糖所	新營糖廠	3200		鹽水港製糖	臺南市新營區	鹽水港廳新營區	1909~2001年
岸內製糖所	岸內糖廠	2,000		鹽水港製糖	臺南市鹽水區	鹽水港廳新營區	1905~1992年
溪州製糖所	溪州糖廠	2,700		鹽水港製糖	彰化縣溪州鄉	彰化廳北斗支廳下霸區	1909~1953年
花蓮港製糖所「壽」工場	花蓮港糖廠 「壽」工場	1,000		鹽水港製糖	花蓮縣壽豐鄉	花蓮港廳大港口區	1914~1947年
花蓮港製糖所大和工場	花蓮港糖廠 大和工場	1,000		鹽水港製糖	花蓮縣光復鄉	花蓮港廳花蓮支廳鳳林區	1922~2002年

日治時期已結束營業的糖廠

廠名	產能	圖片	所屬會社	所在地	經營起訖	備註
臺北製糖所	700		臺灣製糖	臺北廳	1912－1944年	二次大戰後成為臺北工廠附屬分會工務處
沙鹿製糖所	500		日糖興業	臺中洲大甲郡	1922~1942年
源成農場製糖所	900		三五公司	臺中州北斗郡	1934~1940年
山仔頂製糖所	900		新興製糖	鳳山廳阿公店支廳	1905~1942年
竹南製糖所	750		帝國製糖	新竹廳中港支廳中港區	1913~1943年

非台糖經營的糖廠

廠名	圖片	所屬會社	所在地	經營起訖	備註
新東糖廠		東臺製糖場合資會社	臺東廳新港支廳都鑾區	1933~1991年	現改為「都蘭紅糖文化園區」