北京鸭
北京鸭(英語:Pekin duck),是家鴨的一種。用於生產鴨蛋與鴨肉。由中國南京運河野生的绿头鸭馴化而成的品種。原本體形較小,黑色羽毛。後由於水運涉繁,運船上溢出的穀物令鴨子糧食大增,隨著時間的推移,鴨子慢慢體形增長並生出白色羽毛。到了五代,新品種的鴨已被中國農民馴養。
![]() 美系北京鸭 | |
原產地 | 中国 |
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特徵 | |
體重 | 雄:4.5公斤(10磅) |
雌:4.1公斤(9磅) | |
分類 | |
APA | heavy |
EE | yes |
PCGB | no |
家鸭 Anas platyrhynchos domesticus |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Baby_Duck.jpg/220px-Baby_Duck.jpg)
西方有两个品系的“北京鸭”,都是从19世纪末一个叫做“十斤鸭子”的中国品种衍生出。[1]美系北京鸭(American Pekin, Long Island Duck)是由四只带到美国的“十斤鸭子”发源,和英国品种Aylesbury (duck)杂交而成。[2]德系北京鸭(German Pekin)是“十斤鸭子”经由英国带到德国,和从日本带到荷兰的家鸭杂交而成,体态近直立。[1]德系北京鸭后来又带到英国。
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美系北京鴨
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德系北京鸭
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北京鸭与野生绿头鸭,可见其明显的体型差异
参考文献
编辑- ^ 1.0 1.1 Kenneth Broekman (December 2009). The German Pekin Duck (页面存档备份,存于互联网档案馆). Aviculture Europe. 5 (6), article 12. Accessed February 2017.
- ^ Paul-Erwin Oswald (2004). Amerikanische Pekingenten – Entenrasse im Blickfeld 2004 (页面存档备份,存于互联网档案馆) (in German). Sonderverein der Entenzüchter Deutschlands von 1895. Accessed April 2017.