燈芯糕,是湖南省湘潭江西省貴溪市的著名特色點心[1][2],始於明朝,距今已有400年歷史,是由當時在貴溪做生意的撫州商人薛應龍創立的。主要原料為糯米白糖豬油肉桂等食材製作而成,它以糕條柔軟、形似燈芯、通火易燃而得名。其色澤白潤,進口香甜,具有活血提神、健胃脾氣之效。味道有桂花香味。

燈芯糕可以用火點燃,打開一盒包裝從第一跟接連到最後一根,可以燃燒24小時[1]。燈芯糕在1982年被列為「江西省四大名特糕點」之ㄧ,至今是中國道都龍虎山旅遊風景區旅遊時的名產。[3]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 岳塘区特产灯芯糕专题页面存档备份,存于互联网档案馆)、雨湖区灯芯糕专题页面存档备份,存于互联网档案馆)或灯芯糕的做法 香哈网页面存档备份,存于互联网档案馆)。
  2. ^ 江西灯芯糕 饭菜网. [2016-02-16]. (原始内容存档于2019-10-28). 
  3. ^ 燈芯糕. 百度百科. [2023-11-08]. (原始内容存档于2023-11-08).