日本茶道

日本傳統藝道

茶道(日语:茶道さどう、ちゃどう),起源于中国,后传到日本。成为了日本传统艺道,是将生活消闲活动提升至精神意识层次,成为一种独特传统礼仪,是宣扬文化之媒介[1]。日本茶道是为客人奉之事,源自中国。是一种茶叙的仪式,日本人称之为“茶汤”(茶湯茶の湯),而吃茶的叙会则称为“茶会”(CHAKAI)[1]。和其他东亚茶仪式一样,都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化,但内容和形式则有别。茶道历史可以追溯到13世纪。往中国留学的僧侣,于唐朝把佛教和茶带回东瀛[1]。日本最初是僧侣用茶来集中自己的思想,后来才成为分享茶食的仪式。

茶道

现代的茶道,由主人准备茶与点心或菓子)招待客人,而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。目前一般的茶会较重视领略其精神,所以现代之茶会或作茶道示范时,大多只进行洞茶之部分,但各项礼仪和步骤仍是非常严谨[1]。除了饮食之外,茶道的精神还延伸到茶室内外的布置;品鉴茶室的书画布置、庭园园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。

历史编辑

日本镰仓时代临济宗留学僧南浦绍明日语南浦紹明宋朝时来到中国,将径山茶宴带回日本,成为日本茶道的起源。其后,吃茶之风俗不仅普及于僧侣群中,更在公侯武士上流社会中流行[1]。18世纪江户时代中期国学大师山冈俊明编纂的《类聚名物考》第4卷中记载:“茶宴之起,正元年中(1259年),筑前国崇福寺开山南浦绍明,入唐时宋世也,到径山寺谒虚堂,而传其法而皈。”

基本编辑

  • 和敬清寂

“和敬清寂”乃茶道之基本精神:“和”是指人与大自然之调和;“敬”是指由主客之间互相尊敬开始,以至对任何事物都抱有谦敬之心;“清”是指心无杂念,令心意纯朴清静,达致“禅”的意境;“寂”更是与大自然融合为一,无始无终之宁静感觉[1]

  • 利休七则

利休七则为茶道宗师千利休的弟子依据其平日教导,所记录下的七条规则:

“茶要泡的合宜入口,炭要好让水滚沸,花的装饰要如在野外般自然,准备好冬暖夏凉的茶室,在预定的时间要提早准备,非下雨天仍要备好雨具,体贴同行客人的心意。”

宗派编辑

中国径山茶宴进入日本之后,日本很快就发展出自己的风格与流派。现在的日本茶道分为抹茶道煎茶道两种。日本茶道可分为四大宗派,“裹千家”是其中最大流派,除子孙相传,每代还外传二十五个弟子,并于国外设立许多支部,通过茶道进行国际文化交流[1]。最著名的是千宗旦千利休之孙)之子所创设的三个流派:表千家流的不审庵、里千家流的今日庵以及武者小路千家流的官休庵,合称三千家

茶会编辑

举行一次茶会,往往要花一整天时间,再加上前礼后礼,茶室内挂轴、插花、选择怀石料理及茶具等都要配合季节和茶会目的[1]

茶道具编辑

煮水编辑

  • :位于地板里的火炉,利用火煮釜中的水,用于十一月至四月(茶道称之‘火’的季节)。
  • 风炉:放置在地板上的火炉,功能与炉相同;用于五月至十月之间气温较高的季节(茶道称之‘风’的季节)。
  • 柄杓:竹制的水杓,用来取出釜中的热水;用于炉与用于风炉的柄杓/切口在型制上略有不同。
  • 盖置:用来放置釜盖或柄杓的器具,有金属陶瓷等各种材质;用于炉与用于风炉的盖置在型制上略有不同。
  • 水罐:备用水的储水器皿,有盖。
  • 水盂日语建水:废水的储水器皿,与水罐相似但无盖。

茶罐编辑

  • 枣:薄茶用的茶罐,上宽下窄形似“枣”。
  • 茶入:浓茶用的茶罐。
  • 仕覆:用来包覆茶入的布袋。
  • 茶杓:从茶罐(枣或茶入)取茶的用具。

饮茶编辑

  • 茶碗:饮茶所用的器皿。
    • 乐茶碗:以乐烧(手捏成型低温烧制)制成的茶碗。
  • 茶筅:圆筒竹刷,乃是将竹切成细刷状所制成。
  • 茶壶:煎茶道所用的泡茶器具。

装饰编辑

茶庭编辑

茶庭又称为露地,为客人进入茶室之前所必须经过的空间。

据《南方录》记述,露地一词源自于佛经,说修行的菩萨通过了三界的昧火才来到了露地,因此露地并非娱乐观赏的场所,而是作为修行的场域,露地作为世俗世界与心灵绿洲的过度带,来到这须将世俗的一切放下,具有洗涤心灵之用。

  • 寄付待合:客人换装或休息的房间。
  • 挂腰待合:客人换装或休息完毕后,等待茶室主人出来带路的地方。
  • 蹲踞:客人洗手与漱口的地方。

茶室编辑

 
兼六园中的茶室

茶室是为了茶道所建的建筑。大小以四(塌塌米)半为标准,大于四叠半称做“广间”,小于四叠半者称作“小间”。

  • 水屋:位于茶室旁的空间,用来准备及清洗茶道具。
  • 躙口:茶室特有的小型出入口,进出需跪着膝行 (标准规格是宽一尺九吋五分 高两尺两寸五分)。

千利休以前,茶室的入口为日式的拉门,躙口的灵感来自于渔船上的门。某日,利休乘船出门,看到人们出入船门均需弯著腰,觉得非常有趣,便将小入口的概念应用在茶室中。

躙口的改革,使得任何身份地位的人要进入茶室,都必须低首屈膝,武士的长刀因尺寸的关系,配戴着就进不了茶室,因此也都必须将配刀卸下放在外面的刀挂处。这代表着茶室内的所有人皆是平等的,也象征着茶室内的和平、将世俗纷扰隔绝在外。

  • 床之间:又称凹间、壁龛。为整间茶室的重点之一。在这里会悬挂与当日茶会主题相关的挂物、花入、茶花和香合,若是茶室主人有想要特别介绍的茶道具,也会摆放在床之间,供客人欣赏,客人一进入茶室后,便要到床之间前行礼。

茶道艺术编辑

日本茶道的流派编辑

  • 安乐庵流
  • 怡溪派
  • 上田宗个流
  • 有乐流
  • 里千家流
  • 江戸千家流
  • 远州流
  • 大口派
  • 表千家流
  • 织部流
  • 萱野流
  • 古石州流
  • 小堀流
  • 堺流
  • 三斋流
  • 清水派
  • 新石州流
  • 石州流
  • 宗旦流
  • 宗徧流
  • 宗和流
  • 镇信流
  • 奈良流
  • 南坊流
  • 野村派
  • 速水流
  • 普斋流
  • 久田流
  • 藤林流
  • 不白流
  • 不昧流
  • 古市流
  • 细川三斋流
  • 堀内流
  • 松尾流
  • 三谷流
  • 武者小路千家流
  • 利休流
  • 薮内流
  • 小笠原家茶道古流
  • 瑞穂流
  • 云传心道流
  • 壶月远州流
  • 觉花一心流
  • 宗旦古流

日本茶道的美术馆编辑

参见编辑

注释编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 〈茶道講求和敬清寂〉. 《香港日本文化協會卅周年特刊》. 香港日本文化协会. 1992: 57. 

外部链接编辑

  1. 户仓恒信〈茶具选择与搭配〉,自由时报,2017年8月17日。