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富临集团

香港餐饮集团
（重定向自陶源酒家）
提示：此条目页的主题不是富临饭店。

富临集团（英语：Fu Lum Group，港交所：1443），是香港一家中式酒楼饮食集团，成立于1992年，当时在深圳晶都酒店担当首席执行官的大哥杨润全决定回香港和两位弟弟杨润基和杨维合伙在大角嘴开办富临火锅食馆，主打火锅，及后又以烧鹅作为招牌菜，至今已经有30多年的历史。

富临集团
Fulum Group
公司类型上市公司
股票代号港交所：1443
成立1992年
创办人杨润全、杨维、杨润基[1]、杨润良、杨润鹏
代表人物杨维（主席）
邬锦安（副主席兼非执行董事）
杨浩宏（首席执行官兼执行董事）
杨润基（联席营运总裁）
梁兆新（行政总厨）
总部 香港九龙九龙湾伟业街38号富临中心26楼
标语口号真诚、真味
业务范围香港、中国内地
产业饮食业、食品批发
营业额▲1.56 亿港元（2022/03）
息税前利润▲-0.48 亿港元（2022/03）
净利润▲-0.49 亿港元（2022/03）
总资产▼9.96 亿港元（2022/03）
资产净值▼1.22 亿港元（2022/03）
员工人数2219
网站http://www.fulum.com.hk/
富临酒家湾仔店（已结业）

2001年，富临集团于观塘区开设第一间富临渔港。2002年陶源酒家（鲍鱼专门店）成立。2005年，囍临门酒家亦相继成立。[1]

财务状况

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2020年5月6日，富临集团发盈警，预期截至三月底止年度蚀逾2亿元，2019年同期录得约2558万元纯利，主要由于2019年市场气氛疲弱，以及疲情影响，预计收益减少26%至32%。[2]

2020年6月29日，富临集团公布截至2020年3月31日之2019-20年度业绩。该年度纯利亏损6.37亿港元（下同），相对于2018-19年度全年纯利2550万元，由盈转亏。期内总收入18.54亿元，相较去年收入26.27亿元减少29.4%。其中香港业务收入17.45亿元，按年减少30.3%，中国大陆业务收入1.09亿港元，按年减少12.2%。总顾客人数约为1800万人次，相较去年约2420万人次减少约25.6%。集团毛利率由去年度70.4%下降至本年度65.3%。每股亏损49.04仙。本年度不派发末期股息。富临集团指亏损主因是香港自2019年6月起陷入社会动荡，加上2020年初爆发疫情，令餐饮需求疲势加剧。集团已参加两轮“保就业计划”，减轻财务压力[3][4][5][6]。同年12月，集团位于沙田伟华中心的“富临荟”，被业主入禀高等法院，追讨自2020年9月起共4个月的租金、地租及杂费等共163.5万港元。业主亦要求法庭颁令，要在2021年1月1日交吉铺位。[7]

2021年初，22名员工在上水天平邨富临皇宫酒楼工作的员工入禀劳资审裁处，要求富临集团追讨遣散费、代通知金及假期补偿。双方到同年2月16日达成和解协议，每人获赔偿约2000多元至2万多元不等。有员工表示能取得赔偿感到开心，形容是“救命钱”。该酒楼在2020年2月停业，22名员工被要求放无薪假超过3个月，到5月向劳工处求助。[8]到同年3月21日，富临皇宫位于北角，由2016年承租的分店结业。[9]

截至2022年3月底，富临集团原来亏损近7,880万，加上政府补贴约2,960万，亏损缩减至4,916万，而2021年同期获得政府资助额总数为1.28亿元。管理层解释因全球局势，令产业供应链紧张，令食材成本增加；加上疫情严峻，疫苗通行证、围封强检及缩减营业时间等不利因素，对经营造成巨大挑战。而独立核数师则质疑集团持续经营的能力。[10]

业务及发展

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富临集团业务非常广泛，截至2020年3月31日，在香港经营71间铺。员工总人数约2219人，较2019年同期3290名员工减少1071人或32.5%[4][5]。

中菜、台式、港式、火锅及联谊会

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富临酒家长沙湾广场店（已结业）
 
小富临在南昌站上盖V Walk的分店（已结业）

韩国菜

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炑八韩烤在沙田伟华中心分店

其他

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吉田食品超市在黄大仙M2 square分店，在2021年1月开业，现已结业
  • COTI 甜舍
  • 吉田食品超市 [13]（已结业）
  • 大将超市
  • 吉田仓
  • Coti House
  • 大将日式火锅
  • PHI COFFEE & PANCAKE[14]
  • Cafe Foodeli
  • 吃茶ちょうぼ Choubo Kissaten[15]
  • Solé 法式餐厅[16]
  • Terrace in Seaside 바다 앞 테라스

美食广场

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YOHO MALL 形点Foodeli美食广场
 
德福广场Foodeli美食广场

已结束业务

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集团已结束的业务包括：

持有物业

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争议事件

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2019年8月5日，大批人士聚集在北角富临皇宫酒家外聚集，但警员未有理会
  • 2017年，富临渔港、富临酒家及富临皇宫的分店售卖的“粟米石斑块”曾被怀疑以鲶鱼充当石斑，涉嫌违反《商品说明条例》，被香港海关发出8张传票，票控各酒家之经营公司。该控罪指出上述酒家于2016年7月及2017年3月售出标有“粟米石斑块”的食品，“石斑”一词违反《商品说明条例》，“石斑块”经化验后验出实为“鲶鱼块”。有记者到富临酒家及富临皇宫分店查个究竟，得知店家自从有顾客争拗菜式用的是一般鱼而不是“斑”及公司被控告后，已将菜式名称更改为“粟米鱼块”，但材料没有改变，并指“其实鱼块即是斑块，都是一样品种的鱼”[21][22]。

香港修例风波期间的政治立场争议

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  • 于2019年8月11日举行的反送中运动港岛东集会，由于北角富临皇宫酒家聚集福建帮人士，门外更发生打斗黑衣人和记者事件，引发网民（泛民主派支持者）呼吁罢食富临集团旗下餐厅，其facebook专页亦有不少批评声音。[23]

2019冠状病毒病期间事件

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2020年5月10日，职工盟协助员工到美孚富临皇宫抗议，而酒楼职员报警处理
  • 于2020年2月8日，富临集团旗下湾仔菲林明道的陶源酒家点心师傅2月8日发病确诊新型肺炎[24]。富临集团其后宣布旗下约20间餐厅短暂休业，并要求员工放无薪假期，并彻底清查。[25][26][27][28][29]
  • 不过，富临其后被指控以无薪假之名，迫使工友无限期停薪留职。协助工友的饮食及酒店业职工总会及民协区议员杨彧、何启明，于5月10日连同数名工友前往富临皇宫美孚分店抗议。工会指出，富临申请政府保就业资助，却要求员工放无薪假，同时一直聘请时薪50元的临时工维持营业，认为这是逃避责任，要求尽快作出员工的遣散安排，还员工应有劳工权益。期间，激进左派人士“大波Man”石房有亦到场叫嚣，在场人士问石是否老板欠薪就是正确，石房有回答“系”，最后石房有获警察如其私人保镖一样护送离开，职工盟组织干事林小薇及草根行动媒体记者则被拘捕。多个工会认为明显是滥捕，晚上9时于长沙湾警署门外声援。[30][31][32]
  • 第三波疫情下富临屯门中央广场分店7月11日生日晚宴中多人确诊，同场另有食客也染疫。食环署曾到该处调查，发现有员工处理食物时没戴口罩，台距也少于1.5米，已向该餐饮处所负责人提出检控。[33]
  • 上水天平邨富临皇宫酒楼在2020年2月停业，22名员工早前入禀劳资审裁处，称他们被要求放无薪假超过3个月，遂向富临集团追讨欠薪、遣散费及代通知金等。富临集团要求员工无限期放无薪假，又在合约列明员工受雇期间不得为其他公司工作，亦曾要求员工签署放无薪假的同意书。有员工表示，他自2020年2月中旬开始放无薪假，直至同年5月向劳工处求助，翌日才获富临告知可调去其他分店工作。他认为富临长达3个月不通知复工安排，形同将其解雇。富临一方的代表称，集团上司仍未有定案。审裁官听毕表示，即使涉事员工已签署同意停薪留职的文件，该文件不一定有效，遂将案件押后至明年2月16日再讯，以待双方索取法律意见及准备文件。工联会权益委员会副主任邓家彪陪同富临的员工在庭外接受访问。有员工表示，放无薪假时要向亲朋戚友借生活费，并靠做替工维生，希望早日追讨应得的赔偿。[34]
  • 富临集团属下的陶源酒家与“南沙华侨总会”涉嫌违反防疫规定，而该组织的永远荣誉或名誉会长，分别是郑耀棠、吴秋北、高永文、何君尧、黄定光及卢宠茂一干人等[35]，该组织的聚会涉嫌在同一天最少于两个处所严重违反防疫限聚令，包括于7月17日在尖沙嘴国际广场的陶源酒家举行的晚宴，当晚约有170人出席饭局，然而陶源酒家是属于卫生署的C类运作模式食肆，根据防疫规例，每台最多坐6人，食客人数不得超过该场所通常座位数目75%，而宴会的人数上限为20人，因此举行该聚餐的组织及有关食肆已涉及违反防疫规定，而警方在传媒查询时未有正面回应“南沙华侨总会”涉嫌两度违反限聚令的事件[36]。

参考来源

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  1. ^ 1.0 1.1 重要里程. 富临集团控股有限公司. 2015 [2016-06-30]. （原始内容存档于2016-08-22）. 
  2. ^ 【178】莎莎料全年轉蝕逾五億. 头条日报. 2020年5月6日. [失效链接]
  3. ^ 截至2020年3月31日止年度全年業績公佈 (PDF). 富临集团. 2020-06-29 [2020-06-30]. （原始内容存档 (PDF)于2020-07-02）. 
  4. ^ 4.0 4.1 富臨全年虧損6.4億　不派息. 香港经济日报. 2020-06-29 [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-07-03）. 
  5. ^ 5.0 5.1 富臨轉蝕6.375億 去年削逾千員工. 明报. 2020-06-30 [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-07-01）. 
  6. ^ 富臨集團全年轉蝕逾6億元. 东方日报. 2020-06-29 [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-06-30）. 
  7. ^ 富臨集團旗下食店　遭業主入稟追租逾160萬元. on.cc. 2020-12-15 [2020-12-15]. 
  8. ^ 上水富臨停業 追薪22員工與資方和解. 明报. 2021-02-17 [2021-02-17]. （原始内容存档于2021-03-03）. 
  9. ^ 北角富臨皇宮不獲業主減租結業　員工慨嘆：170萬租捱唔到落去. 香港01. 2021-03-22 [2021-03-25]. （原始内容存档于2021-03-24）. 
  10. ^ 富临业绩见红﹗年蚀4千万 核数师质疑经营能力 旗下品牌多达20个，4-7-2022，新假期
  11. ^ 叉燒丼家. 富临集团. 2016-11-23 [2021-07-13]. （原始内容存档于2021-01-19） （中文（台湾））. 
  12. ^ 富臨 - 富臨集團$100現金禮券 (到期日: 31-3-2026). www.mangomall.com. [2024-09-16] （中文）. 
  13. ^ 【超市大戰】賣「街坊嘢」隨時賺更多？富臨涉足超市界極速開分店（多圖）. 香港经济日报. 2021-01-30 [2021-01-30]. （原始内容存档于2021-01-30）. 
  14. ^ 新冠肺炎：富臨集團新註冊食肆商標兼大搞網購. on.cc东网. 2020-12-15 [2024-09-16] （中文（香港））. 
  15. ^ 大埔喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten 洋食屋裝潢Cafe＋流心蛋包飯 網民踢爆：富臨旗下餐廳改名再開｜區區搵食. 新假期. 2021-09-15. 
  16. ^ Ying Kwan, Effie Lo. 「Solé」九龍灣全新空中花園浪漫法式餐廳 法式經典油封鴨髀＋焦糖燉蛋 本地大集團轉型再開法式餐廳. 新假期. 2021-12-28 [2021-12-28]. （原始内容存档于2021-12-28）. 
  17. ^ 九龍灣全新美食廣場登陸德福廣場 10間連鎖食店進駐：炸雞／韓式料理／漢堡／Pepper Lunch. U Lifestyle. 2020年7月8日. 
  18. ^ 旺角FoodYum掃街新場！霓虹燈打卡位 7檔小食餐廳 日式火鍋放題／大阪燒／美國炸雞｜周末好去處. 新假期. 2020-11-23 [2020-12-17]. （原始内容存档于2021-01-20）. 
  19. ^ 富臨屯門美食廣場Food Maze開幕 佔地逾萬呎 (16:18). 明报. 2021-12-19 [2021-12-19]. （原始内容存档于2021-12-20）. 
  20. ^ 存档副本 (PDF), [2023-06-28], （原始内容存档 (PDF)于2023-06-30） 
  21. ^ 富臨「粟米石斑塊」涉鯰魚充 海關票控 餐牌變「粟米魚塊」 經理：食材沒變. 明报. 2017-12-21 [2019-12-18]. （原始内容存档于2018-02-03）. 
  22. ^ 粟米石斑塊疑無石斑 海關控富臨漁港違商品例. 头条日报. 2017-12-20 [2019-12-18]. （原始内容存档于2019-06-07）. 
  23. ^ 【逆權運動】北角富臨聚集福建幫 網民籲罷食 富臨：白衣人酒樓內冇違法. 苹果日报. 2019-08-12 [2019-08-12]. （原始内容存档于2019-08-12）. 
  24. ^ 北京樓員工發病後有工作 防護中心：同事對病毒測試呈陽性. 星岛日报. 2020-02-12 [2020-02-12]. （原始内容存档于2020-02-12）. 
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  32. ^ 曾凯欣. 富臨以無薪假避遣散費　工友到場請願　警方到場拘捕兩人. [2020-05-10]. （原始内容存档于2020-07-11）. 
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外部链接

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