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富臨集團

香港餐饮集团
提示：此條目頁的主題不是富臨飯店。

富臨集團（英語：Fu Lum Group，港交所：1443），是香港一家中式酒樓飲食集團，成立於1992年，當時在深圳晶都酒店擔當行政總裁的大哥楊潤全決定回香港和兩位弟弟楊潤基和楊維合夥在大角嘴開辦富臨火鍋食館，主打火鍋，及後又以燒鵝作為招牌菜，至今已經有30多年的歷史。

富臨集團
Fulum Group
公司類型上市公司
股票代號港交所：1443
成立1992年
創辦人楊潤全、楊維、楊潤基[1]、楊潤良、楊潤鵬
代表人物楊維（主席）
鄔錦安（副主席兼非執行董事）
楊浩宏（行政總裁兼執行董事）
楊潤基（聯席營運總裁）
梁兆新（行政總廚）
總部 香港九龍九龍灣偉業街38號富臨中心26樓
標語口號真誠、真味
業務範圍香港、中國內地
產業飲食業、食品批發
營業額▲1.56 億港元（2022/03）
經營收入▲-0.48 億港元（2022/03）
淨收入▲-0.49 億港元（2022/03）
總資產▼9.96 億港元（2022/03）
資產淨值▼1.22 億港元（2022/03）
員工人數2219
網站http://www.fulum.com.hk/
富臨酒家灣仔店（已結業）

2001年，富臨集團於觀塘區開設第一間富臨漁港。2002年陶源酒家（鮑魚專門店）成立。2005年，囍臨門酒家亦相繼成立。[1]

財務狀況

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2020年5月6日，富臨集團發盈警，預期截至三月底止年度蝕逾2億元，2019年同期錄得約2558萬元純利，主要由於2019年市場氣氛疲弱，以及疲情影響，預計收益減少26%至32%。[2]

2020年6月29日，富臨集團公佈截至2020年3月31日之2019-20年度業績。該年度純利虧損6.37億港元（下同），相對於2018-19年度全年純利2550萬元，由盈轉虧。期內總收入18.54億元，相較去年收入26.27億元減少29.4%。其中香港業務收入17.45億元，按年減少30.3%，中國大陸業務收入1.09億港元，按年減少12.2%。總顧客人數約為1800萬人次，相較去年約2420萬人次減少約25.6%。集團毛利率由去年度70.4%下降至本年度65.3%。每股虧損49.04仙。本年度不派發末期股息。富臨集團指虧損主因是香港自2019年6月起陷入社會動盪，加上2020年初爆發疫情，令餐飲需求疲勢加劇。集團已參加兩輪「保就業計劃」，減輕財務壓力[3][4][5][6]。同年12月，集團位於沙田偉華中心的「富臨薈」，被業主入稟高等法院，追討自2020年9月起共4個月的租金、地租及雜費等共163.5萬港元。業主亦要求法庭頒令，要在2021年1月1日交吉舖位。[7]

2021年初，22名員工在上水天平邨富臨皇宮酒樓工作的員工入稟勞資審裁處，要求富臨集團追討遣散費、代通知金及假期補償。雙方到同年2月16日達成和解協議，每人獲賠償約2000多元至2萬多元不等。有員工表示能取得賠償感到開心，形容是「救命錢」。該酒樓在2020年2月停業，22名員工被要求放無薪假超過3個月，到5月向勞工處求助。[8]到同年3月21日，富臨皇宮位於北角，由2016年承租的分店結業。[9]

截至2022年3月底，富臨集團原來虧損近7,880萬，加上政府補貼約2,960萬，虧損縮減至4,916萬，而2021年同期獲得政府資助額總數為1.28億元。管理層解釋因全球局勢，令產業供應鏈緊張，令食材成本增加；加上疫情嚴峻，疫苗通行證、圍封強檢及縮減營業時間等不利因素，對經營造成巨大挑戰。而獨立核數師則質疑集團持續經營的能力。[10]

業務及發展

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富臨集團業務非常廣泛，截至2020年3月31日，在香港經營71間舖。員工總人數約2219人，較2019年同期3290名員工減少1071人或32.5%[4][5]。

中菜、台式、港式、火鍋及聯誼會

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富臨酒家長沙灣廣場店（已結業）
 
小富臨在南昌站上蓋V Walk的分店（已結業）

韓國菜

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炑八韓烤在沙田偉華中心分店

其他

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吉田食品超市在黃大仙M2 square分店，在2021年1月開業，現已結業
  • COTI 甜舍
  • 吉田食品超市 [13]（已結業）
  • 大將超市
  • 吉田倉
  • Coti House
  • 大將日式火鍋
  • PHI COFFEE & PANCAKE[14]
  • Cafe Foodeli
  • 喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten[15]
  • Solé 法式餐廳[16]
  • Terrace in Seaside 바다 앞 테라스

美食廣場

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YOHO MALL 形點Foodeli美食廣場
 
德福廣場Foodeli美食廣場

已結束業務

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集團已結束的業務包括：

持有物業

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爭議事件

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2019年8月5日，大批人士聚集在北角富臨皇宮酒家外聚集，但警員未有理會
  • 2017年，富臨漁港、富臨酒家及富臨皇宮的分店售賣的「粟米石斑塊」曾被懷疑以鯰魚充當石斑，涉嫌違反《商品說明條例》，被香港海關發出8張傳票，票控各酒家之經營公司。該控罪指出上述酒家於2016年7月及2017年3月售出標有「粟米石斑塊」的食品，「石斑」一詞違反《商品說明條例》，「石斑塊」經化驗後驗出實為「鯰魚塊」。有記者到富臨酒家及富臨皇宮分店查個究竟，得知店家自從有顧客爭拗菜式用的是一般魚而不是「斑」及公司被控告後，已將菜式名稱更改為「粟米魚塊」，但材料沒有改變，並指「其實魚塊即是斑塊，都是一樣品種的魚」[21][22]。

香港修例風波期間的政治立場爭議

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  • 於2019年8月11日舉行的反送中運動港島東集會，由於北角富臨皇宮酒家聚集福建幫人士，門外更發生打鬥黑衣人和記者事件，引發網民（泛民主派支持者）呼籲罷食富臨集團旗下餐廳，其facebook專頁亦有不少批評聲音。[23]

2019冠狀病毒病期間事件

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2020年5月10日，職工盟協助員工到美孚富臨皇宮抗議，而酒樓職員報警處理
  • 於2020年2月8日，富臨集團旗下灣仔菲林明道的陶源酒家點心師傅2月8日發病確診新型肺炎[24]。富臨集團其後宣佈旗下約20間餐廳短暫休業，並要求員工放無薪假期，並徹底清查。[25][26][27][28][29]
  • 不過，富臨其後被指控以無薪假之名，迫使工友無限期停薪留職。協助工友的飲食及酒店業職工總會及民協區議員楊彧、何啟明，於5月10日連同數名工友前往富臨皇宮美孚分店抗議。工會指出，富臨申請政府保就業資助，卻要求員工放無薪假，同時一直聘請時薪50元的臨時工維持營業，認為這是逃避責任，要求盡快作出員工的遣散安排，還員工應有勞工權益。期間，激進左派人士「大波Man」石房有亦到場叫囂，在場人士問石是否老闆欠薪就是正確，石房有回答「係」，最後石房有獲警察如其私人保鑣一樣護送離開，職工盟組織幹事林小薇及草根行動媒體記者則被拘捕。多個工會認為明顯是濫捕，晚上9時於長沙灣警署門外聲援。[30][31][32]
  • 第三波疫情下富臨屯門中央廣場分店7月11日生日晚宴中多人確診，同場另有食客也染疫。食環署曾到該處調查，發現有員工處理食物時沒戴口罩，枱距也少於1.5米，已向該餐飲處所負責人提出檢控。[33]
  • 上水天平邨富臨皇宮酒樓在2020年2月停業，22名員工早前入稟勞資審裁處，稱他們被要求放無薪假超過3個月，遂向富臨集團追討欠薪、遣散費及代通知金等。富臨集團要求員工無限期放無薪假，又在合約列明員工受僱期間不得為其他公司工作，亦曾要求員工簽署放無薪假的同意書。有員工表示，他自2020年2月中旬開始放無薪假，直至同年5月向勞工處求助，翌日才獲富臨告知可調去其他分店工作。他認為富臨長達3個月不通知復工安排，形同將其解僱。富臨一方的代表稱，集團上司仍未有定案。審裁官聽畢表示，即使涉事員工已簽署同意停薪留職的文件，該文件不一定有效，遂將案件押後至明年2月16日再訊，以待雙方索取法律意見及準備文件。工聯會權益委員會副主任鄧家彪陪同富臨的員工在庭外接受訪問。有員工表示，放無薪假時要向親朋戚友借生活費，並靠做替工維生，希望早日追討應得的賠償。[34]
  • 富臨集團屬下的陶源酒家與「南沙華僑總會」涉嫌違反防疫規定，而該組織的永遠榮譽或名譽會長，分別是鄭耀棠、吳秋北、高永文、何君堯、黃定光及盧寵茂一干人等[35]，該組織的聚會涉嫌在同一天最少於兩個處所嚴重違反防疫限聚令，包括於7月17日在尖沙嘴國際廣場的陶源酒家舉行的晚宴，當晚約有170人出席飯局，然而陶源酒家是屬於衛生署的C類運作模式食肆，根據防疫規例，每枱最多坐6人，食客人數不得超過該場所通常座位數目75%，而宴會的人數上限為20人，因此舉行該聚餐的組織及有關食肆已涉及違反防疫規定，而警方在傳媒查詢時未有正面回應「南沙華僑總會」涉嫌兩度違反限聚令的事件[36]。

參考來源

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  1. ^ 1.0 1.1 重要里程. 富臨集團控股有限公司. 2015 [2016-06-30]. （原始內容存檔於2016-08-22）. 
  2. ^ 【178】莎莎料全年轉蝕逾五億. 頭條日報. 2020年5月6日. [失效連結]
  3. ^ 截至2020年3月31日止年度全年業績公佈 (PDF). 富臨集團. 2020-06-29 [2020-06-30]. （原始內容存檔 (PDF)於2020-07-02）. 
  4. ^ 4.0 4.1 富臨全年虧損6.4億　不派息. 香港經濟日報. 2020-06-29 [2020-06-30]. （原始內容存檔於2020-07-03）. 
  5. ^ 5.0 5.1 富臨轉蝕6.375億 去年削逾千員工. 明報. 2020-06-30 [2020-06-30]. （原始內容存檔於2020-07-01）. 
  6. ^ 富臨集團全年轉蝕逾6億元. 東方日報. 2020-06-29 [2020-06-30]. （原始內容存檔於2020-06-30）. 
  7. ^ 富臨集團旗下食店　遭業主入稟追租逾160萬元. on.cc. 2020-12-15 [2020-12-15]. 
  8. ^ 上水富臨停業 追薪22員工與資方和解. 明報. 2021-02-17 [2021-02-17]. （原始內容存檔於2021-03-03）. 
  9. ^ 北角富臨皇宮不獲業主減租結業　員工慨嘆：170萬租捱唔到落去. 香港01. 2021-03-22 [2021-03-25]. （原始內容存檔於2021-03-24）. 
  10. ^ 富臨業績見紅﹗年蝕4千萬 核數師質疑經營能力 旗下品牌多達20個，4-7-2022，新假期
  11. ^ 叉燒丼家. 富臨集團. 2016-11-23 [2021-07-13]. （原始內容存檔於2021-01-19） （中文（臺灣））. 
  12. ^ 富臨 - 富臨集團$100現金禮券 (到期日: 31-3-2026). www.mangomall.com. [2024-09-16] （中文）. 
  13. ^ 【超市大戰】賣「街坊嘢」隨時賺更多？富臨涉足超市界極速開分店（多圖）. 香港經濟日報. 2021-01-30 [2021-01-30]. （原始內容存檔於2021-01-30）. 
  14. ^ 新冠肺炎：富臨集團新註冊食肆商標兼大搞網購. on.cc東網. 2020-12-15 [2024-09-16] （中文（香港））. 
  15. ^ 大埔喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten 洋食屋裝潢Cafe＋流心蛋包飯 網民踢爆：富臨旗下餐廳改名再開｜區區搵食. 新假期. 2021-09-15. 
  16. ^ Ying Kwan, Effie Lo. 「Solé」九龍灣全新空中花園浪漫法式餐廳 法式經典油封鴨髀＋焦糖燉蛋 本地大集團轉型再開法式餐廳. 新假期. 2021-12-28 [2021-12-28]. （原始內容存檔於2021-12-28）. 
  17. ^ 九龍灣全新美食廣場登陸德福廣場 10間連鎖食店進駐：炸雞／韓式料理／漢堡／Pepper Lunch. U Lifestyle. 2020年7月8日. 
  18. ^ 旺角FoodYum掃街新場！霓虹燈打卡位 7檔小食餐廳 日式火鍋放題／大阪燒／美國炸雞｜周末好去處. 新假期. 2020-11-23 [2020-12-17]. （原始內容存檔於2021-01-20）. 
  19. ^ 富臨屯門美食廣場Food Maze開幕 佔地逾萬呎 (16:18). 明報. 2021-12-19 [2021-12-19]. （原始內容存檔於2021-12-20）. 
  20. ^ 存档副本 (PDF), [2023-06-28], （原始內容存檔 (PDF)於2023-06-30） 
  21. ^ 富臨「粟米石斑塊」涉鯰魚充 海關票控 餐牌變「粟米魚塊」 經理：食材沒變. 明報. 2017-12-21 [2019-12-18]. （原始內容存檔於2018-02-03）. 
  22. ^ 粟米石斑塊疑無石斑 海關控富臨漁港違商品例. 頭條日報. 2017-12-20 [2019-12-18]. （原始內容存檔於2019-06-07）. 
  23. ^ 【逆權運動】北角富臨聚集福建幫 網民籲罷食 富臨：白衣人酒樓內冇違法. 蘋果日報. 2019-08-12 [2019-08-12]. （原始內容存檔於2019-08-12）. 
  24. ^ 北京樓員工發病後有工作 防護中心：同事對病毒測試呈陽性. 星島日報. 2020-02-12 [2020-02-12]. （原始內容存檔於2020-02-12）. 
  25. ^ 【武漢肺炎】富臨宣布約20間餐館短暫休業 員工2月需放3日無薪假. 香港01. 2020-02-19 [2020-02-20]. （原始內容存檔於2020-10-21）. 
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  31. ^ 工會質疑富臨申請保就業資助但要求員工放無薪假. [2020-05-10]. （原始內容存檔於2020-05-26）. 
  32. ^ 曾凱欣. 富臨以無薪假避遣散費　工友到場請願　警方到場拘捕兩人. [2020-05-10]. （原始內容存檔於2020-07-11）. 
  33. ^ 慶回歸群組增6人感染 屯門富臨負責人被檢控. 明報. 2020-07-22 [2020-07-26]. （原始內容存檔於2020-07-26）. 
  34. ^ 上水富臨皇宮22員工被迫放無薪假逾3個月　追討118萬欠薪遣散費. 明報. 2020-10-08 [2020-10-08]. （原始內容存檔於2020-12-01）. 
  35. ^ 南沙華僑總會成立約兩月 吳秋北何君堯等名譽會長. 明報. 2021-08-02 [2021-08-02]. （原始內容存檔於2021-08-02）. 
  36. ^ 同鄉社團成立 86人除罩合照晚宴 龍堡國際辦就職禮 宴會上限20人. 明報. 2021-08-02 [2021-08-02]. （原始內容存檔於2021-08-02）. 

外部連結

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