八朔 (柑橘)
八朔(日语:ハッサク,学名:Citrus hassaku),是日本原产的芸香科柑橘属柑橘。尽管果实带有特殊的苦味和酸味,然尚称鲜美多汁。最早是在江户时代于今广岛县尾道市发现,然目前主要生产地为和歌山县。
八朔 (柑橘) | |
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科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 无患子目 Sapindales |
科: | 芸香科 Rutaceae |
属: | 柑橘属 Citrus |
种: | 八朔 (柑橘) C. × hassaku
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二名法 | |
Citrus × hassaku |
生产地
编辑全日本2010年的产量为35,919吨,主要产地和歌山县之产量,占全国68%。其中尤以木佐川市(原小川町)和有田川市(原金谷町)为八朔的主要产区。其他产地还有广岛县尾道市、爱媛县、德岛县等地[1]。
食用
编辑“八朔”名字之由来,乃因其果实传统上是从日本旧历8月1日就能开始采收,但事实上此时采收的果实因仍未发育完全而普遍难以入口。目前,八朔的果实通常是在新历12月到2月期间采收,并会陈放于阴凉处一至两个月待其酸甜度稳定后,再为装运出货。
八朔之果实大多是供直接食用,因为其果实中含有柚皮苷等苦味化合物,在加工过程中会因加热而使得苦味增加,较不适合加成成为果汁。八朔之果实之营养价值主要为维生素C、叶酸、钾、膳食纤维。
参见
编辑参考
编辑- ^ 农林水产省 特产果树生产动态等调查 (页面存档备份,存于互联网档案馆)2013年7月23日阅覧