哈密瓜
哈密瓜是新疆本土诸多甜瓜品种的统称，果型通常呈现橄榄型、子弹型，果皮具网纹或不具网纹者均有，又名新疆瓜、雪瓜、贡瓜，[1]以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。清《新疆回部志》云：“自康熙初，哈密投诚，此瓜始入贡，谓之哈密瓜。”[2]
| 哈密瓜 | |
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| 属 | 甜瓜属 Cucumis |
| 种 | 甜瓜 C. melo |
| 亚种 | 长毛甜瓜 C. melo subsp. melo |
| 栽培群 | 夏甜瓜Ameri Group、冬甜瓜Inodorus Group、瓜蛋甜瓜Chandalak Group |
哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，因此糖分含量高，味极香甜。果皮表面有网纹，果肉有绿色、白色、橙色等多品种，主要产于降雨量大，昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番、鄯善等地。目前由于交通方便，可以远销各地，所以产量不断地增加[3]。
哈密瓜因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，常被误写为“哈蜜瓜”。另外，虽然传统上哈密瓜指的是产于新疆的橄榄型、子弹型甜瓜；然在其他哈密瓜产量不丰的地区，亦常会以“哈密瓜”一词本身或其误写产生之“哈蜜瓜”一词作为网纹洋香瓜之俗称，然“网纹洋香瓜”与“哈密瓜”实际上确实为两种不同之瓜果。[4]
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西州哈密瓜（夏甜瓜） -
黄蛋子（瓜蛋甜瓜）
参见
编辑参考
编辑- ^ 食品技術：糖水雪瓜罐頭的加工技術. 食品伙伴网. [2008-11-10]. （原始内容存档于2020-09-20）.
- ^ 哈密貢瓜尋回昔日輝煌. 文汇报. 2006-07-02 [2011-09-03]. （原始内容存档于2017-08-01）.
- ^ 林德佩. 甜瓜（Cucumis melo L.）种下分类专论. 中国瓜菜. 2012, 25 (5): 42–46. ISSN 1673-2871. doi:10.16861/j.cnki.zggc.2012.05.012. CNKI ZGXG201205015.
- ^ 洋香瓜主题馆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）行政院农委会