卡门内葡萄
卡门内（法语：Carménère）或译为佳美娜、卡门内尔、佳美娜，是一种酿酒葡萄品种。它最初栽种于法国波尔多的梅多克，可酿造出深红色泽的葡萄酒，偶时也与小维多等品种混合制成混酿酒款。
身为赤霞珠葡萄家族的一员[1]，它的名字“Carménère”源自于法语的“赤红”（carmin），意指它的秋叶在落叶前所呈现的灿烂的绯红色[2]。卡门内葡萄又称为大维督尔（Grande Vidure），是古老的波尔多葡萄酒代称[3]，但现今欧盟规章已禁止智利以此名称在欧盟地区进口葡萄酒[4]。它和赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克和小维多是法国最早用于酿酒的六种波尔多红葡萄[5][6]。
佳美娜葡萄现在法国已经很稀少，世界最大的栽种地是南美洲的智利[7]。智利保留超过8800公顷的种植面积（2009年），是佳美娜葡萄酒的主要产地，也致力于混酿实验，发展佳美娜葡萄作为混合酒的潜力，其中又以搭配赤霞珠的组合最为普遍。此外，佳美娜葡萄也种植于义大利威尼托东部和弗留利-威尼斯朱利亚地区[8]。美国加州和瓦拉瓦拉地区也有小面积的栽种。
参考资料
编辑- ^ Concha y Toro, The Chilean Grape: Carménère. （页面存档备份，存于互联网档案馆） [2008-02-19]
- ^ Hrayr Berberoglu, FoodReference.com, Carménère Facts （页面存档备份，存于互联网档案馆）. [2008-02-19]
- ^ AppellationAmerica.com , Carmenere. （页面存档备份，存于互联网档案馆）. [2008-02-19]
- ^ O. Clarke Encyclopedia of Grapes pg 61 Harcourt Books 2001 ISBN 0151007144
- ^ Jon Bonné, MSNBC,Wine: A glassful of smoke and flavor （页面存档备份，存于互联网档案馆）. [2005-01-13]
- ^ Sue Dyson and Roger McShane, FoodTourist.com, Wine Glossary, Carménère grape variety （页面存档备份，存于互联网档案馆）. [2008-02-19]
- ^ Servicio Agrícola y Ganadero (Chile), Catastro viticola nacional 2009.[失效链接] [2010-09-08]
- ^ H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine pg 170 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1840003324
外部链接
编辑- Carménère Al Mundo Asociación de Ingenieros Agrónomos de Chile （西班牙文）
- Carmenere, lost grape of Bordeaux （页面存档备份，存于互联网档案馆） Wines & Vines article （英文）