印度奄列(英语:Indian omelette),又名玛莎拉奄列(Masala omelette),是南印度风味英语South Indian cuisine奄列,主要成份包括鸡蛋香草番茄和因地区而异的各种香料

印度奄列
起源地印度
地区印度次大陆
主要成分鸡蛋洋葱青辣椒番茄

奄列上面有时会配上芝士,馅料方面亦可加入以咖喱调味的鸡肉虾仁[1]。有食评家形容此菜色为“一个极好的宵夜菜色”[1]

参考

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  1. ^ 1.0 1.1 Scotson-Clark, George Frederick (G.F.). Eating Without Fears. N.L. Brown, 1923. p. 19页面存档备份,存于互联网档案馆). "An Indian Omelette has curried shrimps, eggs or chicken folded in it, and over it is sifted grated cheese. This is an excellent late supper dish."