吴宝春
吴宝春(1970年9月5日—),台湾面包师傅,屏东县内埔乡龙泉村人[1]。曾参加法国私人酵母公司路易乐斯福所主办的世界杯面包大赛,获得个人赛金牌,所开第一家面包店发迹于高雄市苓雅区。
吴宝春 | |
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性别 | 男 |
出生 | ![]() | 1970年9月5日
国籍 | ![]() |
语言 | 国语、台语、英语 |
职业 | 面包师傅、企业家 |
学历
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荣誉
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参赛
编辑2006年,吴宝春参加世界面包大赛台湾区初赛,与曹志雄、文世成组队,打败台湾其他25队选手,取得2008年代表台湾参加世界面包大赛亚洲区复赛的资格。
2007年,吴宝春与曹志雄、文世成组台湾队,参加在广州举办的世界面包大赛亚洲区复赛,击败中国大陆、菲律宾及南韩等国选手,取得代表亚洲参加决赛资格。
2008年,吴宝春与曹志雄、文世成组台湾队,参加在法国巴黎举行的路易乐斯福世界杯面包大赛决赛,击败欧洲代表、美洲代表及同为亚洲代表的日本、土耳其等队,获得亚军。同时吴宝春亦拿下欧式面包的个人优胜。
2010年,世界杯面包大赛新增个人赛,吴宝春在前十名团体赛竞争选手当中,代表中华民国台湾参赛并获得世界面包冠军。
2010年,世界面包大赛新增个人项目“大师赛”,参赛资格为2008年大赛各代表队当中个人分数积分最高的前十名。比赛结果,吴宝春以“荔枝玫瑰面包”作品获得欧法面包类冠军,
2016年,于新加坡国立大学商学院亚太EMBA学程获工商管理硕士学位。[2]
吴宝春 店
编辑2010年,在世界性面包竞赛获奖后曾在“哈肯铺”等面包店担任顾问,并计画在高雄开设自己的面包店[3]。
2010年10月29日在高雄市政府大楼对面的大楼进行试卖[4],为奖励台湾之光,建商老板特别提供三年免租金的优惠[5]。
2010年11月4日,在高雄市开设第一家个人店面“吴宝春 店”[6]。
争议事件
编辑2016年4月27日,吴宝春接受台湾《民报》访问时表示,过去六年获世界各地的投资者邀请,希望他到国外开店,当中包括中国大陆、香港、美国等市场,不过他本人一直不为所动,并直言:“中国市场虽然有13亿,但全世界有70多亿,我不会把眼光只看在中国。”“如果我要走出去海外,我要代表的不是吴宝春、而是台湾,我想要把台湾的农产品一起带出去,所以要更仔细思考。”[10]
2018年3月12日,面包物语发布公告,表示将与台湾知名面包品牌“吴宝春”设立合资公司,计划在中国大陆开设吴宝春面包店,首站准备进驻上海。[11]面包物语主席郭明忠表示,“跟宝春师傅是合作大陆的四个大城市,就是上海、北京、深圳、广州,接下来也会签属香港和新加坡的合资,那这合作就从上海和新加坡开始,Bread Talk投资80%,宝春公司投资20%。”[12]此举引起网友嘲讽:“丞相,风向变了!” 。吴宝春本人于3月27日下午表示,可能是他表达的不够完整,也没有说清楚,其实他的目标是要朝全球发展,上海展店只是与新加坡西点集团BreadTalk合作展店的其中一家,接下来是在新加坡。[13]
2018年3月28日,国台办发言人安峰山主持例行新闻发布会。会上有记者提问:“被台媒喻为“台湾之光”的台湾面包业者吴宝春曾经表示,不在乎大陆市场。但据了解,吴宝春最近将到大陆拓展事业,并且首站就选在了上海,请问发言人对此有何评论?”安峰山对此答道:“你提到的具体情况我不了解。我们推出的《促进两岸经济文化交流合作的若干措施》,就是要为广大的台胞来提供到大陆学习、生活、创业、发展,和大陆同胞共同的待遇,给他们提供更好的发展机会。”[14]
2018年12月10日,吴宝春的上海分店于12月7日试营运后遭部分中国大陆网友贴上“台独面包”的标签,上海一家自媒体将两年前《民报》专访解读成“饿死也不会来大陆”。吴宝春发表正式声明,表示自己是生于“中国台湾”的面包师,两岸一家亲是坚持不变的态度,除强调从未发布“饿死也不会来大陆”的言论,也表态支持“九二共识”,希望透过个人努力回应中华人民共和国国台办的惠台措施,为两岸经贸尽绵薄之力[15]。声明稿一发出,立即遭到部分台湾网友批评[16][17],并扬言要抵制拒吴的面包[18],知名网红馆长陈之汉也在脸书模仿吴宝春的声明稿发文,讽刺吴宝春的行为[19]。
面包作品
编辑照片 | 面包名称 | 介绍 |
“红酒桂圆面包”,又名“酒酿桂圆面包” | 吴宝春代表帕莎蒂娜国际餐饮参加2008年世界杯面包大赛的“国家特色”面包,酒酿桂圆面包以红酒替代米酒,并选用台南县东山乡的古法烟熏龙眼干,加上精心培养的老面、胚芽、核桃等,烘焙出新式的面包。 | |
“米酿荔香面包”,又名“荔枝玫瑰面包” | 吴宝春参加2010年世界杯面包大师赛时的“国家特色”面包,米酿荔香面包选用台湾在地食材,如彰化县芬园乡的荔枝干、屏东县三地门乡的原住民小米酒、南投县埔里镇的有机玫瑰花瓣,再加上核桃及老面。 |
出版作品
编辑著作
编辑出版日期 | 作者 | 书名 | 出版社 | ISBN |
2010-02-05 | 吴宝春、刘永毅 | 《柔软成就不凡:奥林匹克面包师傅吴宝春》 | 台北市:宝瓶文化 | ISBN 9789866745973 |
2010-10-25 | 吴宝春 | 《吴宝春的味觉悸动》 | 台北市:时报文化 | ISBN 9789571352824 |
2012-04-23 | 吴宝春 | 《吴宝春严选 感心好食材》 | 台北市:时报文化 | ISBN 9789571355511 |
2012-10-29 | 吴宝春 | 《吴宝春按赞 健康优土产》 | 台北市:时报文化 | ISBN 9789571356570 |
吴宝春 | 《 宝典》 | |||
2014-10-01 | 吴宝春 | 《吴宝春的面包秘笈》 | 远流 | ISBN 9789573274919 |
2016 | 吴宝春 | 《面包物语:使用者脉络的面包店创新》 (Thesis) | 新加坡:新加坡国立大学 |
演出作品
编辑电视剧
编辑播出年份 | 播出频道 | 剧名 | 饰演 |
2011年 | 台视 | 《醉后决定爱上你》 | 面包师傅 |
电影
编辑上映年份 | 片名 | 饰演 | 备注 |
2012年 | 《女孩坏坏》 | 贾斯汀爸 | |
2012年 | 《世界第一麦方》 | 海产店客人,冠军赛侨胞[20](特别客串) |
评价
编辑- 知名主持人郑弘仪在国籍面包争议时评论吴宝春:“当你赚很多钱的时候,当你在数钞票的时候,你的心情真的有那么愉快吗?当你有一天,老实说人都会百岁、都会死掉嘛,当你人生在最末期的时候, 你如何去回想你这一段、评价你这一段呢?不管如何,我从此拒吃吴宝春的面包。”[22]
- 中国时报副总编辑张景为:“…在此之前,宝春师傅于贫困环境中力争上游、勇夺世界面包大冠军的故事,已经感动无数人心”“但外界不知道的是,宝春师傅相当关心台湾农业发展及各地小农出路”他“念兹在兹善用影响力推动公益,这点让我留下很深刻的印象”。
- 义守大学校长、中研院特聘研究员、食品生技权威萧介夫:“食品安全是二十一世纪人类最重要的课题…然而大多数现代人都不懂如何正确挑选食物。”,他非常清楚“要做好料理,精选食材最为重要,新鲜、时令、健康、自然是不二法则。否则就算有最好的厨师、最好的厨艺,食材若是不好,也是枉然。”“吴宝春懂得精选本土天然有机食材,发挥创意,终于成就世界金牌面包大师。”“他又研发台湾特产制成荔枝玫瑰面包……让法国人知道‘热带水果也可以搭配制成法国面包’……也赋予法国面包新的生命,因此名扬国际。”
参考资料
编辑- ^ 郭芷瑄. 不忘本 吳寶春回母校鼓勵學弟妹. 中央社. 2010-03-17 [2016-11-16]. (原始内容存档于2019-08-20).
- ^ 杨惠君. 從放牛班到碩士班! 吳寶春7月取得EMBA文憑. 民报. 2016-03-06 [2017-09-22]. (原始内容存档于2019-05-10).
- ^ 门市据点 (页面存档备份,存于互联网档案馆).吴宝春
- ^ 黄志源、杨菁菁.吴宝春首家面包店 飘香试卖.自由电子报.2010-10-30 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 黄旭磊. 吳寶春高雄市府前開店. 自由电子报. 2010-07-30 [2013-08-12]. (原始内容存档于2012-08-21).
- ^ 黄旭磊.吴宝春面包店开张 传承圆梦.自由电子报.2010-11-05 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 诚品生活松烟店 聚焦台湾之光.中国时报.2013-07-27 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 吴宝春第三家店落脚台中 对决启蒙师父[永久失效链接].东森新闻.2016-12-26
- ^ 吴宝春赴上海开店 陆网友闹“台湾之光抵不住人民币”.苹果日报.2018-12-10
- ^ 杨惠君. 吳寶春:不把中國市場看成全世界 只想把全世界帶來台灣. 民报. 2016-04-27 [2018-03-31]. (原始内容存档于2019-11-29) (中文(台湾)).
- ^ 面包物语与吴宝春 携手拓展中新港市场. 联合早报网. 2018-03-13 [2018-03-31]. (原始内容存档于2019-05-07) (英语).
- ^ 张雅琦. 这个台湾面包师还是来了 曾嫌弃大陆市场小拒开店. 观察者网. 2018-03-26 [2018-03-31]. (原始内容存档于2019-05-08).
- ^ 谢梅芬. 吳寶春:開麵包店是朝全球布局目標前進. 联合新闻网. 2018-03-27 [2018-03-31]. (原始内容存档于2019-05-08).
- ^ 王欲然. 国台办评价“台湾之光”吴宝春在上海拓展事业. 台湾频道--人民网. 2018-03-28 [2018-03-31]. (原始内容存档于2018-04-01).
- ^ 翟思嘉. 吳寶春赴陸展店被指台獨 聲明自稱中國人. 中央通讯社. 2018-12-10 [2018-12-10]. (原始内容存档于2020-10-20).
- ^ 吴宝春面包官网修改8字止不住中国网友怒火.天下杂志
- ^ 吴宝春发声明自称“中国台湾面包师” 网友痛批背骨 (页面存档备份,存于互联网档案馆).自由时报电子报.2018-12-10
- ^ 吴宝春自称中国人民众怒喊拒吃 (页面存档备份,存于互联网档案馆).自由时报电子报.2018-12-11
- ^ 吴宝春声明中国台湾馆长脸书发文讽刺笑翻众网友 (页面存档备份,存于互联网档案馆).新头壳Newtalk.2018-12-11
- ^ 世界第一麥方. 国家电影及视听文化中心图书馆. [2021-07-14]. (原始内容存档于2021-07-14).
- ^ 蔡英文出席吴宝春“世界第一麦方”电影欣赏会 (页面存档备份,存于互联网档案馆).独立媒体.2013-07-19
- ^ 陈俊宏. 「我從此拒吃吳寶春麵包」 鄭弘儀:當你數鈔票時有那麼愉快嗎?. ETtoday新闻云. 2018-12-12 [2019-02-15]. (原始内容存档于2019-05-08).