王品集团

臺灣餐飲公司

王品餐饮股份有限公司(英语:Wowprime Corp.),又称王品集团,是一家台湾的连锁餐饮事业集团企业,总部位于台中市西区,目前旗下共有420间品牌餐厅。

王品餐饮股份有限公司
Wowprime Corp.
公司类型股份有限公司
股票代号台证所2727
(2012年3月6日上市)
统一编号84630426
成立1993年12月7日,​31年前​(1993-12-07
创办人戴胜益
代表人物董事长陈正辉(兼任总经理和执行长)[1]
总部 中华民国台湾
台中市西区台湾大道二段218号29楼(龙邦世贸大楼)
标语口号只款待心中最重要的人
营业据点数 台湾:420家
业务范围 台湾
中国大陆
产业餐饮服务业
产品请见子公司
营业额新台币162.3亿元(2020年)
净利润新台币7.03亿元
员工人数台湾约9千人(2020年)
实收资本额新台币769,878,830元
主要股东陈正辉家族(4.68%)
李森斌家族(3.34%)
主要子公司王品牛排
西堤牛排
陶板屋
夏慕尼[2]
原烧[3]
[4]
网站www.wowprime.com

历史

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1993年:在台中市西屯区使用“台塑企业招待所”,以招牌主菜为牛小排名义成立第一家“王品台塑牛排”(今台中文心店)。

1995年:成立“戴胜益同仁安心基金会”

1999年:响应921大地震赈灾捐款活动,捐款新台币450万元整予台中市政府协助赈灾。

2000年:王品文心店及总部正式通过ISO 9002认证,成为经济部ISO 9002、TQM示范单位。

2001年:TASTY西堤事业处成立。

2002年:陶板屋事业处成立。

2003年:进入亚洲大陆市场发展,创立大陆王品事业处,于上海开出王品牛排首店。

2004年:原烧事业处与聚事业处成立。

2005年:艺奇事业处与夏慕尼事业处成立。响应南亚海啸赈灾捐款活动,捐款世界展望会500万协助南亚赈灾活动。西提牛排登陆发展,首店亦落脚上海。

2007年:品田事业处成立。举办第一届王品杯托盘大赛,成立“戴胜益同仁及同仁子女奖助学金”。

2008年:中国大陆王品事业处,高阶台籍主管爆集体离职潮,戴胜益指派李森斌等一批台籍主管前往支援副董事长陈正辉。

2008年:成立“戴胜益同仁急难救助金”

2009年:王品集团英文从“Wanggroup”更名为“Wowprime”;“石二锅”事业处成立。跨越百店门槛,举办百店庆。

2010年:成立“财团法人王品戴水社会福利基金会”、“同仁信托”以及“舒果事业处”。陶板屋进入泰国正式签约授权。

2011年:王品集团兴柜上市。[5]举办尼泊尔圣母峰基地营健行,成为台湾第一家企业率团攻顶成功。曼咖啡事业处成立。

2012年:王品集团股票挂牌上市。与菲律宾Jol l ibee签署合资协议。石二锅进军亚洲大陆市场。

2013年:hot 7事业处成立。舒果进军新加坡。中国大陆石二锅/花隐/慕首店开幕。

2014年:ita义塔事业处成立。新加坡舒果首店开幕。

2015年:6月陈正辉任副董事长兼总经理[6]。7月6日,戴胜益董事长宣布退休[7],比原先预定退休时间提早三年半[8]。7月31日,“曼咖啡”成为王品旗下餐厅第一个结束的品牌[9]。9月,于中国大陆成立鹅夫人事业处[10]。莆田事业处成立,首度切入中餐市场。

2016年:大陆GUN 8事业处成立。

2017年:酷必、麻佬大、乍牛、沐越事业处成立。与Panda Restaurant Group合资成立美国原烧。

2017年:2017-2018期间,大陆事业群多位总经理及副总、总监相继离职;李森斌最终以身体微恙为由留职停薪。

2018年:青花骄、乐越、享鸭事业处成立。大陆舞渔事业处成立。成立万鲜股份有限公司,整合集团中央厨房、原物料整备、裁切加工等业务。同年,石二锅副品牌“12 MINI”成立,主打个人锅物。

2019年:丰禾、The Wang事业处成立。集团通过“ISO 17025实验室管理系统认证”、“ISO 22000食品安全管理系统验证与HACCP”认证。成立“餐饮天使基金”,祭出5千万资金打造创业孵化平台。

2020年:和牛涮、荟面点、町食就是定食事业处成立。

2021年:肉次方、尬锅事业处成立。

2022年:向辣、来滋烤鸭、最肉事业处成立。6月28日举行股东常会,因疫情重创致2021年税后净损1亿元,决议不配发股利,保留资金冲刺2022年营运,董事长陈正辉对下半年表现相对乐观。此外,王品将跨足全新餐饮品类,新品牌预计7月中与大众见面。[11][12]

争议

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  • 王品集团内部有特殊的“魔鬼训练营”制度,1996年开始每年举办,所有要当店长或厨师的员工都要通过训练才拿得到入场券,营中成员必须三天二夜一起团体生活、完全不能跟外界连络;训练员会大声怒骂,让学员受挫后再激励士气,甚至曾有要升等的厨师被罚站在桌子上,忍受丢脸。[13]创办人戴胜益说明训练营的重点,是“把每个人的自信完全摧毁”,不管教练怎么骂、处罚都不能还手,如果放弃训练走出营队,就不必回公司了。[14]
  • 2004年10月11日,王品集团戴总亲自澄清重组牛肉,并推出全新的牛排,如西堤的原块牛排[15]
  • 2013年10月28日,桃园县卫生局稽查抽验35件食材后,发现王品旗下的原烧连锁烧肉店的牛肉,被检出瘦肉精齐帕特罗残留0.5ppb,当地卫生局已立即要求业者禁止贩售,而王品集团已将问题肉品下架[16]
  • 2013年12月31日,于尾牙宣布2014年人事调薪,并同时宣布在成本增加下,将旗下6品牌共432店的产品价格,自2014年春节起每套餐最多涨50元,引发部份争议。[17]
  • 2014年8月7日,旗下品牌-原烧举办拿民国93年制造的新台币10元硬币就能兑换原烧套餐一客,事前引起中央银行关切[18];由于活动设计规画不佳,未到规定时间便提早开始,最后造成各分店爆发排队风潮,甚至引发部分民众出现不理智的奥客事件[19]
  • 2014年9月,台湾爆发馊水油事件,由魔术食品代工的曼咖啡商品番茄蔬菜汤亦使用强冠公司馊水油,9月11日番茄蔬菜汤预防性下架,9月13日台中市卫生局稽查后认为有隐匿不报之嫌,将进行调查[20]
  • 2014年10月,顶新牛油被查出使用非食用油,王品集团多家分店使用到问题牛油,王品后续的退费问题引发议论。
  • 2024年4月,王品集团旗下初瓦、向辣西门分店食物检验出诺罗病毒,造成多人上吐下泻就医,卫生局下令暂停营业[21]

参考文献

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  1. ^ 王品董座 陳正輝接任. 联合新闻网. 2015-07-24 [2020-09-14]. (原始内容存档于2019-11-29). 
  2. ^ 夏慕尼. [2020-02-19]. (原始内容存档于2023-09-06). 
  3. ^ 原燒. [2020-02-19]. (原始内容存档于2023-09-06). 
  4. ^ . [2020-02-19]. (原始内容存档于2023-09-06). 
  5. ^ OTC上(兴)柜股票2727上柜兴柜,若已上市或直接上柜、上市者,兴柜资料无法查询)
  6. ^ 王品还是戴胜益的吗?陈正辉:天下是我在打,而不是他页面存档备份,存于互联网档案馆),The News Lens关键评鉴,2015-07-02
  7. ^ 发表“5个感谢”声明 戴胜益闪电宣布退休页面存档备份,存于互联网档案馆),风传媒,2015-07-06
  8. ^ 提早3年半!王品戴勝益宣布即刻退休. 自由时报. 2015-07-06 [2015-07-25]. (原始内容存档于2015-07-08). 
  9. ^ 王品曼咖啡 7/12起吹熄灯号页面存档备份,存于互联网档案馆),中国时报,2015-07-02
  10. ^ 王品下一步 引进国际餐饮品牌页面存档备份,存于互联网档案馆),中国时报,2015-07-02
  11. ^ NOWnews今日新闻. 王品決議不配股利 新品牌拓展新品類7月中亮相 | 生活焦點 | 要聞. NOWnews今日新闻. 2022-06-28 [2022-06-28]. (原始内容存档于2022-06-28) (中文(台湾)). 
  12. ^ 联合新闻网. 王品陳正輝:下半年追業績 將開13家新店、7月推新品牌. 联合新闻网. 20220628T130832Z [2022-06-28]. (原始内容存档于2022-06-29) (中文(台湾)). 
  13. ^ 王品魔鬼訓練 罵你罵到哭. 自由时报. 2014-04-15 [2023-08-30]. (原始内容存档于2023-08-30) (中文(台湾)). 
  14. ^ 林朝亿. 王品訓練營 戴勝益竟稱納粹集中營. Newtalk新闻. 2014-06-03 [2023-08-30]. (原始内容存档于2023-08-30) (中文(台湾)). 
  15. ^ 重组牛排风波 戴胜益 黄金7天解除危机,自由时报,2004-10-11 互联网档案馆存档,存档日期2005-04-23.
  16. ^ 原烧牛肉验出瘦肉精 桃县令下架页面存档备份,存于互联网档案馆),中央社,2013-10-28
  17. ^ 王品刚调薪就涨价页面存档备份,存于互联网档案馆),台湾苹果日报,2013-12-31
  18. ^ 硬币换套餐 原烧遭央行关切页面存档备份,存于互联网档案馆),中央通讯社,2014-8-7
  19. ^ 从原烧看出台湾人“奥”气 部落客轰:可悲页面存档备份,存于互联网档案馆),苹果日报,2014-08-18
  20. ^ 王品“曼咖啡”番茄汤 也用到问题油页面存档备份,存于互联网档案馆),联合报,2014-09-13
  21. ^ 王品集团初瓦、向辣食物中毒延烧 今再增34例身体不适就医页面存档备份,存于互联网档案馆),联合报,2024-04-08

外部链接

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