大班麵包西餅

大班麵包西餅（英語：Taipan Bread & Cakes）是香港一家售賣麵包及西餅的連鎖店，成立於1984年，截至2020年1月在香港擁有28間分店，其中有3間設於港鐵站。大班麵包西餅是冰皮月餅的發明者。公司總部及生產基地設於九龍新蒲崗。

大班麵包西餅有限公司
Tai Pan Bread & Cakes Company Limited
公司類型	私人公司
成立	1984年
創辦人	郭鴻鈞
總部	香港九龍新蒲崗六合街8號六合工業大廈11樓A室
產業	食品
網站	http://www.taipan.com.hk

沙田中心分店

九龍灣啟業邨分店（已結業）

月餅推廣

大班麵包西餅於第22屆香港美食博覽的冰皮月餅展品

歷史

有「冰皮月餅之父」稱號的大班主席郭鴻鈞先後在香港酒店、嘉頓集團及不同的餐廳工作，從事麵包西餅工作。後來加入超群餅店，得到老闆李曾超群的賞識，轉做管理工作，先後引入自助式售賣麵包及預售西餅卡。郭鴻鈞與其他友人在1984年合資在牛頭角淘大商場開設第一間大班餅店，初期只是一間普通餅店，主要售賣麵包西餅。1989年大班首創冰皮月餅，使傳統月餅市場出現變化，及後其他餅店如美心西餅、聖安娜餅屋、榮華餅家等也爭相仿效。現今的標誌亦由1989年開始沿用。1991年大班麵包西餅引入特許經營計劃，希望能加速分店的擴張。2005年年中，大班在葵芳港鐵站大堂開設（大班Express）分店，及後葵芳分店於2007年12月結束營業。2019年經歷社會事件後，大班業務及經濟實力大受影響，並且於2021年正式易手，郭氏家族全面離開公司最高管理層。 大班在易手後，重用非郭氏家族的老員工為公司管理團隊，由於新管理層只著重追求業積，卻欠缺有效的管理知識及管理手段，管理層就加薪昇職，中下層員工就減薪裁員，令到員工流失率大增，留下的員工需要長時間加班工作，做成惡性循環，員工士氣盡失，業職一落千丈。

產品

大班麵包西餅售賣多種麵包，也售賣蛋撻、蛋糕和西餅。除此之外，大班麵包西餅也推出各種節日產品，如中式餅食、粽及月餅等。隨後大班開設（大班Express）分店，並售賣快餐食品如早上的傳統雞球大包、西式焗飯至各款下午茶套餐。

推廣

2003年大班贊助香港足球隊迎戰皇家馬德里來港作賽，繼而2004年再次贊助紅魔鬼曼聯到港與香港足球隊對壘。2006年8月大班麵包西餅包起全港9000多個咪錶賣廣告，成為首個在咪錶賣廣告的商戶。

1993年榮獲香港管理專業協會頒發「傑出市場策劃獎」銀獎 2002年至2003年，連續兩年獲選「超級品牌」 2004年獲香港旅遊發展局評為「優質服務」商戶 2006年香港品牌發展局頒頒發「香港名牌」 2006年至2010年，連續五年獲選「中國最喜愛香港名牌月餅第一名」 2010年獲頒「香港名牌永久榮譽金獎」 2007年至2011年，連續五年獲頒發「中國信譽企業認證」榮譽 2000年至2011年，連續11年獲「世界精選」Monde Selection 頒發「金獎優質食品」 2008年至2011年，連續4年獲「國際風味暨品質評鑒所」iTQi頒發「頂級美味獎章

事件

因創辦人之子言論產品在中國大陸被多次下架

參見：反送中運動和中華人民共和國政府對於反對逃犯條例修訂草案運動的介入質疑

2019年期間，大班創辦人之子郭勇維於在facebook發表言論抨擊及取笑政府和警方支持者，遭到中國網民強烈批評並呼籲罷買。郭事後刪文道歉，而大班公司亦回應稱郭的個人言論不代表公司，然而中國官媒《人民日報》指其「支持亂港分子」，令淘寶及京東等中國網購平台均迅速刪除大班產品的資訊。而在廣州的華潤萬家、永旺、廣州友誼商店等稱，均全線下架大班月餅的所有產品，其中天河路一高端超市店員表示，9月2日就收到通知要下架大班月餅。在中國方面持續攻擊與打壓下，香港人均表示支持，稱會購買大班冰皮月餅去品嚐。此次事件亦讓中國大陸各大班月餅經銷商損失慘重，月餅進入內地銷售渠道後總公司不接受退回香港，代銷商表示退貨量巨大只能銷毀處理。事件反影進入中國市場並非只有好處，當觸碰到中國網民的神經，很有可能得不償失。

在2020年臨近中秋節時，大班月餅又在部分電商平台上線，有網民表示在廣州街頭亦有商舖銷售大班月餅。在被《南方都市報》報導大班月餅又悄然上線而引起關注後，9月14日媒體再查詢多個電商平台發現，大班月餅又被火速下架。

外部連結

• 大班麵包西餅（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• 專訪冰皮月餅之父 大班郭鴻鈞（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）