荣华 (香港饮食集团)
荣华饼家(英语:Wing Wah Cake Shop)创立于1950年,是香港历史悠久的饮食集团,经营业务多元化,包括首创白莲蓉月饼、腊肠、嫁囍礼饼、中式饼食及茶叶等。产品外销至美国、英国、澳洲、加拿大等地,是一间跨国企业。以“荣华食品制造业有限公司”作为集团母公司,位于新界元朗泰利街18号荣华食品中心,旗下设有酒楼及饼家等业务,品牌包括“荣华酒楼”及“荣华饼家”。
荣华饼家 Wing Wah Cake Shop | |
---|---|
![]() | |
![]() 位于元朗大马路的元朗荣华总店 | |
公司类型 | 私人公司 |
成立 | 1950年 |
创办人 | 刘培龄、赵聿修 |
代表人物 | 刘培龄(董事总经理) 梁文韬(集团董事、大荣华酒楼董事总经理) |
总部 | ![]() |
业务范围 | 全球 |
产业 | 食品、餐饮 |
产品 | 月饼、腊味、嫁囍礼饼、中式饼食、茶叶、粽子、酒家 |
网站 | http://www.wingwah.com/ |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Wing_Wah_counter_at_Jiuguang_Department_Store%2C_Suzhou.jpg/220px-Wing_Wah_counter_at_Jiuguang_Department_Store%2C_Suzhou.jpg)
历史
编辑荣华于1950年由刘培龄及赵聿修创办,两人于当时的郊区元朗开设荣华酒楼,共有4层,另设饼食外卖服务。1962年,成立有限公司并扩充营业,1963年起首创并生产白莲蓉月饼,1967年在湾仔骆克道开设分店,1975年于元朗元朗安宁路开设大荣华酒楼。
荣华的饼店及食品业务一直扩充,主要产品包括月饼,传统中式饼食及腊肠等。1980年代起,荣华在香港各区包括旺角、观塘、香港仔、荃湾及深水埗开设门市,亦扩充元朗厂房。1990年代,在元朗安乐路的元朗荣华中心落成,并于1992年起成为荣华集团总部。并于香港国际机场禁区及非禁区开设分店。1994年在广东东莞建厂,以拓展中国内地市场[1]。2006年,于大屿山昂坪市集开设互动多媒体资讯茶艺馆。2007年推出冰皮月饼。2008年推出全新囍饼系列。
历史年表
编辑- 1950年:元朗荣华酒楼成立,经营酒楼茶市、中式礼饼及月饼业务。
- 1962年:改组成为有限公司,引进管理阶层发展腊肠、月饼业务。
- 1963年:率先弃用猪油,采用纯植物油及正湘莲子,以低油及低糖,配合慢火烹调白莲蓉。
- 1967年:在湾仔骆克道开设第二间酒楼。
- 1970年代:于元朗开设“大荣华酒楼”;产品日趋多元化,自购元朗大厦厂房以作发展饼食业务;在青山道开设首间门市部,并开始出口月饼至世界各大城市,成为香港最早做出口的月饼品牌[1]。
- 1980年代:在旺角、官塘、香港仔、荃湾及深水埗开设门市,并进一步扩充元朗厂房。
- 1983年,荣华引进了当时在日本技术先进的抗氧剂,是香港月饼市场第一个引进抗氧化剂的饼家[1]。
- 1990年代:元朗荣华中心落成启用,当中七层作生产及行政之用。
- 1994年:广东东莞工厂建立。
- 1997年:聘请著名设计师靳埭强及刘小康担任设计顾问,重新设计公司商标及发展一系列新产品,统一强化荣华的品牌形象。
- 1998年:于香港国际机场开设首间零售店铺,是首家于机场开设零售分店的中式饼家;荣华亦是首家开设网上商店(mooncake.com)的中式饼家。
- 1999年:荣华获得香港中华厂商联合会颁发首届香港十大名牌奖项。
- 2000年:于美孚站开设首家地铁门市,其后不断发展铁路沿线。
- 2003年:特聘香港生产力促进局担任顾问,成功获香港旅游发展局颁发“优质旅游服务证书”。
- 2004年:于香港国际机场开设第二间分店。
- 2005年:与香港旅游发展局合作举办造饼坊,向访港旅客介绍中国的传统造饼技术。
- 2006年:荣华荣获由香港生产力促进局颁发首届最佳创建品牌企业奖;荣华由香港品牌发展局及香港中华厂商会联合颁发“香港名牌”;获地铁公司及SKYRAIL榄车公司邀请,在大屿山昂坪市集设置首间多媒体茶馆-荣华昂坪茶馆,向旅客展示茶叶知识,发扬传统茶艺,及地道茶食文化。
- 2007年:于机场翔天廊开设两间主题门市,分别是荣华50及荣华老婆饼;年中于东铁落马洲站开设三间以手信为主题的荣华门市。
- 2008年:重新设计荣华嫁囍礼饼系列。
- 2010年:增加机场新分店,进一步推广中式食品文化至全世界。靳埭强与刘小康为荣华腊味系列设计新包装。
- 2011年:翻新湾仔酒楼,开设大荣华围村菜。于油麻地及太子开设荣华嫁囍礼饼专门店。
- 2019年 : 门市数目已达57间
主要业务
编辑大荣华酒楼
编辑大荣华酒楼于1975年开设,1998年12月重开,主要供应围头菜,并由有“食神”之称的厨师梁文韬主理。著名菜色有怀旧菜鸡蛋焗鱼肠、白水浸乌头、炒长远,拌以头抽及猪油的钵仔蒸饭、奶黄马拉糕,及腊肠卷等怀旧点心。2006年9月,大荣华酒楼于九龙湾其士商业中心开设九龙首家分店。于2011年4月将湾仔荣华酒楼改为大荣华围村菜。到2022年8月,“食神”韬哥表示餐厅因生意差而无法出粮,在8月28日结业。[2]
荣华月饼
编辑荣华月饼为该集团的招牌产品,其广告语“清香嫩滑,零舍不同”、“行船争解缆,月饼我卖先”已沿用数十年[1]。由于荣华于每年端午节之后便开始销售月饼,较其他品牌早,所以有“行船争解缆,月饼我卖先”的说法[3]。
商标纠纷
编辑荣华月饼在1979年便进入中国内地市场[4][5],由于未为意两地商标法不同,香港荣华没有及时注册商标[6]。1995年-1996年,香港荣华冠名赞助新华社香港分社主办的世界女排大奖赛,由于多场赛事通过中国内地多家电视台转播,荣华月饼在中国内地的知名度迅速提升[4]。然而,香港荣华的“荣华”商标并未在中国内地成功注册[4]。
另一方面,在1997年,当时名为“顺德市勒流镇苏氏荣华食品厂”(即现在的苏氏荣华食品)生产了以“花好月圆”做外包装盒的月饼,标志与香港荣华一样,使用“荣华月饼”字样,此举激怒了香港荣华和东莞荣华。为此,香港荣华将苏氏荣华告上法庭,而双方也陷入了无休止的商标权诉讼中[4]。据统计,双方之间的相关诉讼多达58起,相关案件的诉讼费超过1000万元[7][8]。
在持续性的商标诉讼期间,为了避免苏氏荣华再指香港荣华侵权,香港荣华先后推出了“元朗荣华”、“WING WAH”新品牌月饼[9][10][11],及后一直使用至今[11]。
2023年12月15日,因最高人民检察院认为此前判决不当抗诉,最高人民法院就荣华月饼商标侵权案进行再审,最终维持2012年8月28日作出的判决[12]。最高院在此次判决中,确认修改荣华生产的“荣华月饼”作为知名商品的地位,并认定其特有的名称、包装和装潢应受法律保护[13]。因此,双方需各自规范使用现有商标,即香港荣华可使用由左到右排列的魏碑字体“荣华月饼”商标[14]。
参考资料
编辑- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 黄丽嫦. 64年的新蜕变:香港荣华集团历史老品牌国际化. 南方都市报. 2014-08-19 [quote =]. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 難敵疫情及餐飲業寒冬 灣仔「大榮華」酒樓擬8.28結業. on.cc. 2022-08-11 [2022-08-12]. (原始内容存档于2022-09-23).
- ^ 殷晓媛. 香港重视月饼浪费现象 简装、慈善促环保. 新华社. 2017-10-02. (原始内容存档于2019-05-20).
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 吕卫红. 14年粤港荣华月饼商标案最后对决 最高法近期再审. 正义网. 2012-04-09. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 黄丽嫦. 64年的新蜕变:香港荣华集团历史老品牌国际化. 南方都市报. 2014-08-19. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 香港榮華商標維權 官司擾攘15年終獲勝. 太阳报. 2013-07-30. (原始内容存档于2013-08-04).
- ^ 粤港荣华品牌之争持续15年:仍有六场官司要打. 中新网. 2013-07-30. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 周伟良. 谁的月饼?"香港荣华"VS"顺德荣华"15载争名又开战. 广州日报. 2013-01-29. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 纠缠商标战多年 香港荣华推“元朗荣华”谋多元化. 每经网. 2013-06-28. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 港推「元朗榮華」月餅免被順德榮華指侵權. 香港苹果日报. 2013-07-30. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 11.0 11.1 榮華月餅內地改名Wing Wah. 大公报. 2014-07-09. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 王纳. 历时18年,荣华月饼商标纠纷尘埃落定. 广州日报. 2024-04-26 [2024-08-15]. (原始内容存档于2024-08-15).
- ^ 历经18年,两次再审,荣华月饼商标侵权案宣判. 知产宝. 2024-01-17 [2024-08-15]. (原始内容存档于2024-08-15) –通过北京市知识产权公共信息服务平台.
- ^ 邓毅富. 两种“荣华月饼”最容易混淆,17年商标纠纷尘埃落定. 新快报. 2024-08-15 [2024-08-15]. (原始内容存档于2024-08-15).
资料来源
编辑- 大荣华 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 工商月刊,香港总商会
- 香港大荣华酒楼从元朗杀入市区 羊城晚报,2006年3月30日
- 食神掌舵 围村菜响名堂 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 文汇报,2007年5月23日