奶油炸糕是中國北京市的一道特色甜點。製作方法為：將麵粉倒入開水中，迅速攪拌直到麵團變成灰白色，加入白糖、香草粉、雞蛋液、奶油，搓揉均勻，分成小球下入花生油或牛油鍋中，炸至膨脹且金黃即可撈出，撒上白糖即可食用。[1][2]
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