熊貓快餐
熊貓快餐（英語：Panda Express），美國連鎖餐廳，以美式中國快餐為主，由程正昌創立。它主要運營於大型購物中心、超市和商業街中。連鎖店供應多種食品，如橙子雞、東方雞，配以炒飯或炒麵。
| 熊貓快餐 Panda Express | |
|---|---|
 | |
| 公司類型 | 私有 |
| 成立 | 1983 |
| 創辦人 | 程正昌 蔣佩琪 程明才 |
| 總部 | 1683 Walnut Grove Ave., Rosemead, California 91770 U.S. (626-799-9898)[1] |
| 營業據點數 | 超過2,200間（2019年）[2] |
| 業務範圍 |  美國（含 波多黎各、 關島） 墨西哥[3] 加拿大 瓜地馬拉 薩爾瓦多 阿聯酋 南韓 日本 俄羅斯 菲律賓 |
| 產業 | 餐飲業 |
| 產品 | 美國化中式食物 |
| 營業額 | $39億美元(2019) [4] |
| 員工人數 | 40,000 (2019) [5] |
| 母公司 | 熊貓餐飲集團 |
| 網站 | pandaexpress.com |
熊貓快餐目前在全球擁有超過2,000間門市，主要分布於美國50州與哥倫比亞特區、波多黎各、關島，並在加拿大、墨西哥、瓜地馬拉、薩爾瓦多、阿拉伯聯合大公國、南韓、日本、俄羅斯等地設有分店。
歷史
編輯1973年，程正昌與其家人於美國加州帕薩迪納開設第一間Panda Inn餐廳。1983年，Donahue Schriber Real Estate邀請程正昌於格倫代爾的購物中心美食街開設一快餐版本的Panda Inn，首間熊貓快餐（Panda Express）於是在該年十月開幕[6]。第二間分店則是在兩年後於Westside Pavilion開張。自1985年起，熊貓快餐在美國境內穩定擴張。[7]Andy Kao廚師於1987年在熊貓快餐的夏威夷分店創造出今天的熊貓快餐招牌菜橙子雞（orange chicken）[8]。
2020年10月初，有報道稱熊貓快餐在中國雲南開設分店，[9] 但10月19日，創始人程正昌通過中國烹飪協會發表聲明該分店為仿冒加盟店。[10]
餐點
編輯原始餐點的食譜來自程正昌的父親程明才，料理風格為川揚菜，但在口味上修改到更接近於美國人的口味。
參考資料
編輯- ^ About (Panda History 'Fact Sheet') 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2012-07-25.
- ^ Express, Panda. Panda Express Celebrates Milestone Opening Of 2,000th Restaurant Worldwide: America's favorite Chinese kitchen offers commemorative gift to first 2,000 guests at opening of location in Manhattan. PR Newswire (新聞稿). December 4, 2017 [2018-04-02]. （原始內容存檔於2021-02-11）.
- ^ Panda Express (Mexico) site. [2013-03-24]. （原始內容存檔於2018-08-15）.
- ^ Careers: Sales. [2013-03-24]. （原始內容存檔於2012-08-02）.
- ^ Careers: Employees. [2013-03-24]. （原始內容存檔於2012-08-02）.
- ^ Flanigan, James. Cooking Up a Powerhouse of Chinese Fast Food. Los Angeles Times. October 8, 2001: C1 [2018-04-02]. （原始內容存檔於2018-10-01）.
- ^ Hirsch, Jerry. Panda Express owner keeps early years fresh: Fear of no customers keeps Andrew Cherng focused at family-owned fast-food chain. Chicago Tribune. August 25, 2008 [2018-04-02]. （原始內容存檔於2018-07-24）.
- ^ Orange Chicken, Panda Express' Gift To American Chinese Food, Turns 30. [2018-04-02]. （原始內容存檔於2021-03-05）.
- ^ 財華社_財華網_財華社集團. 全球最大中式快餐連鎖悄悄入華，菜品針對中國口味. 財華網(財華社). [2020-10-16]. （原始內容存檔於2020-10-23） （中文（臺灣））.
- ^ 每日經濟新聞. “美国熊猫快餐”在云南开店？公司回应：全是假的. finance.sina.com.cn. 2020-10-20 [2020-10-23]. （原始內容存檔於2020-10-26）.
外部連結
編輯- Panda Express 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）