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香港原味道

《香港原味道》（英語：Homegrown Flavours）是香港電視廣播有限公司的飲食節目，共5輯，原由譚玉瑛、吳幸美及黃庭鋒主持，節目發掘香港本土食材的源頭，第一輯由2018年2月25日至4月1日香港時間每周日19:30至20:00在翡翠台播出，第二輯由2018年9月9日開始同一時段播出。[1][2][3]

香港原味道
Homegrown Flavours
類型飲食
主持全輯：黃庭鋒
第1-4輯：譚玉瑛
第1-3輯：吳幸美
第3輯：余德丞
第3（第15集起）-5輯：林正峰、孔德賢
第4輯（第6集-14集）：謝東閔
第4輯（第9集-14集）：劉子碩
第5輯：劉頌鵬、吳天佑
集數第1輯：6
第2輯：14
第3輯：39
第4輯：14
第5輯：15
主題曲Happy Sixties
製作
監製林志榮
編審第1輯：馮凱琪、謝雪兒
第2-5輯：馮凱琪
拍攝地點 香港
無綫電視翡翠台首播
播出日期第1輯：2018年2月25日
第2輯：2018年9月9日
第3輯：2019年3月3日
第4輯：2020年4月19日
第5輯：2020年10月11日
播出時間周日20:00-20:30（連廣告）
1月3日起：21:00-21:30（連廣告）
相關節目
相關節目台灣原味道

第三輯主持加入余德丞，2019年6月9日（第三輯第15集）起加入來自《#後生仔傾吓偈》的「後生仔」林正峰、孔德賢；第四輯第6集（2020年5月24日）起加入謝東閔、第9集（2020年6月14日）起加入劉子碩。第五集新加入劉頌鵬及吳天佑，但原有主持只有黃庭鋒、孔德賢和林正峰保留。[4]

每集內容

編輯

第一輯

編輯
集數 播映 主題
2018年
01 2月25日 土生土長蔬菜育成之路
02 3月4日 優質本地魚鮮味誕生
03 3月11日 港產黑毛豬、本地薑 聯手爆發本土美味
04 3月18日 麵廠堅持原味道 本土蜂蜜、蘆薈養顏佳品
05 3月25日 辣椒油、手工啤、發酵茶 「鑽」出香港口味
06 4月1日 歷盡時代變遷 堅守香港醬油、豆品、海鮮原味道

第二輯

編輯
集數 播映 主題
2018年
01 9月9日 「本地雞」啖啖滋味
02 9月16日 本地養殖魚 保留海鮮原味道
03 9月23日 迎中秋 月餅、蛋撻延續傳統手藝
04 9月30日 本地巨峰提子、西瓜、蜜瓜、火龍果的獨有香味
05 10月7日 二澳米、煉油廠、地道小食 結集本土手藝
06 10月14日 手工蝦醬、生曬鹹蛋、鹽爆魚肚 大澳漁村風味
07 10月21日 港產大冬瓜、苦瓜、蔬菜 本地農民默默耕耘
08 10月28日 酒醋醬油、街頭小食 「香港製造」美味停不了
09 11月4日 雪糕、薯片、齋燒鵝 香港零食經典
10 11月11日 潮州魚蛋、醃酸薑 真材實料手工美食
11 11月18日 港式茶啡、手工醬料、古法腐乳 承傳港式味道
12 11月25日 黑毛豬臘味、煙三文魚、肉丸 港產加工同樣滋味
13 12月2日 陳皮、蜂蜜、有機水果、果乾 果香中的滋潤
14 12月9日 揭開生蠔淨化過程 承傳本地蠔鮮味

第三輯

編輯
集數 播映 主題
2019年
01 3月3日 有機菜芯、本地蔗 本土滋味再升高
02 3月10日 青棗、竹芋、本地蘑菇、車仔麵 精緻港產味道
03 3月17日 香港的糖果代表
04 3月24日 健康午餐盒、本地有機豆芽 「熱血」堅持到底
05 3月31日 誠意送上本地有機蔬菜、粟米爆出好滋味
06 4月7日 地爐燒豬、米乳豬、黃酒釀 傳統烹調手藝的新時代
07 4月14日 涼果、傳統醬料 緊隨時代步伐的傳統美味
08 4月21日 中西甜品、傳統小食 人手製作零舍唔同
09 4月28日 養生湯水、辣椒粉、手造蛋卷 熱誠創出一片天
10 5月5日 川龍茶樓、西洋菜夠傳統 住家菜水餃新食法
11 5月12日 手工果醬揚威國際 包裝餸菜的住家滋味
12 5月19日 元朗烏頭品質保證 消夜點少得潮州打冷
13 5月26日 見證傳統漁市場拍賣 體驗燈船捕魚
14 6月2日 蟲魚菜共生、本地扇貝、新派蘆兜糭 「傳」為下一代
15 6月9日 三姐本地菜盛宴 傳統皺皮腸粉的新味道
16 6月16日 港式傳統麵包、老牌蝦子花生 延續傳統風味
17 6月23日 涼茶兄弟拍住上 醬料、素食醬料自家味道
18 6月30日 齋菜、芋頭、手工雪條 傳統與創新
19 7月7日 樽裝小食、風味醬料 嚐盡百般滋味
20 7月14日 本地西瓜、雪糕、刨冰 消暑三寶
21 7月21日 港式快餐店、葡萄園 鑽研本土味道
22 7月28日 培殖本地寶石魚 傳統醬園的新派味道
23 8月18日 網上住家餸菜包 新鮮本地通菜 法式香港味手工果醬
24 8月25日 金腿五仁月餅、中秋糕餅、果仁零食 中秋傳統新派美食
25 9月1日 創意新派素食 純素月餅、楊桃、蕉迎中秋
26 9月15日 環保養殖本地極品魚 尋找秋葵蹤跡 親嚐新鮮粟米汁
27 9月22日 苦瓜、水果粟米、室內水耕菜原始味道 創意香港口味曲奇
28 9月29日 本地出品稻米、油甘子、膽型茄子 養生飲品全為健康
29 10月6日 齊心延續歷史雜貨舖 本地養殖魚場「一條龍」
30 10月13日 潮州魚蛋粉辣椒油、雲吞麵、生麵 延續傳統手藝
31 10月20日 白花膠、糯米糍、沙冰及餃子 長洲原味道
32 10月27日 傳統馬仔、嚤囉酥 健康鮮製米線 新派茶味雪糕
33 11月3日 香港仔海鮮、艇仔粉 本地漁業情懷
34 11月10日 港式點心、糕餅小食 傳統風味不變
35 11月17日 鮮奶、白糖糕、蜂巢蛋卷 味道始終如一
36 11月24日 網上農墟支持本地農夫 元朗絲苗再現
37 12月1日 炸連骨魚皮、鮮鯇魚皮、豬雜原味道 香港手工啤
38 12月8日 鮮味雞粥、補身滴雞精與豬腳薑醋 訂製肖像波板糖
39 12月15日 分享有機魚、瓜、菜 揚名國際的乾鮑 抗氧化佳品蝶豆花

第四輯

編輯
集數 播映 主題
2020年
01 4月19日 品嚐本地蘆筍、酥糖 南丫島漁民體驗
02 4月26日 了解「空中魚菜共生」、年青農夫復耕計劃 落手試造傳統粉麵
03 5月3日 本地蔥、水耕番茄好滋味
04 5月10日 本地咖啡豆 手工黃豆製品
05 5月17日 本地紫色蔬菜、粵菜風味 網購海鮮新模式
06 5月24日 本地紅心番石榴 足料自家糭 滋補燉湯外送
07 5月31日 日本引入紫色小松菜 本地醃雪菜、意式雪糕
08 6月7日 健康本地自家農圃雞、龍脷葉、生菜 養生「熟薑紅棗膏」
09 6月14日 本地養殖海魚、培植靈芝、煙燻食物
10 6月21日 古法醬油、本地氈酒廠、健康洛神花
11 6月28日 港式點心情懷 本地韭菜、潺菜 尋回豬油膏舊日滋味
12 7月5日 港產龍膽桔、粉葛、木薯 自家滋補「三汁一醋」
13 7月12日 本地有機綠茶、羽衣甘藍 秘製魷魚醬
14 7月19日 懷舊片兒麵、創新金沙流心奶黃月餅、港產馬氏珍珠貝

第五輯

編輯
集數 播映 主題
2020年
01 10月11日 香港的曬鹽業
02 10月18日 本地優質養魚排
03 11月1日 採收本地稻米
04 11月8日 本地香水檸檬的變奏
2021年
05 1月3日 港式糖水融入雪糕
06 1月24日 走訪本地蝦場與養雞場
07 1月31日 製作賀年瓜子
08 2月7日 本地水耕農莊
09 2月14日 本土情懷雲吞麵
10 2月21日 本地菇原味道
11 2月28日 高科技融入本地水耕農業
12 3月7日 潮州滷水原味道
13 3月14日 「父子檔」地道小食
14 3月21日 港式懷舊餅店老師傅的手藝
15 3月28日 新派茶膠囊

爭議

編輯

2018年12月9日播出的《香港原味道》，藝人譚玉瑛介紹觀眾到流浮山吃生蠔，節目稱經淨化的本地蠔已達到國際認可的衛生標準。食物安全中心在facebook專頁澄清，經淨化的本地蠔有安全風險，不能確保蠔可供人生食。到12月12日，《東張西望》主持人讀出聲明反駁，指節目中介紹的流浮山蠔公司淨化工場由漁農自然護理署提供技術支援，加上香港大學已在場內設立實驗室負責監控及檢驗食物安全，認為食安中心的回應有誤導之嫌、同時顯示與漁護署缺乏溝通。漁護署在12月13日在facebook專頁間接回應TVB聲明，指漁護署在漁業持續發展基金資助下雖有優質蠔出產，但強調香港出產的蠔只適合熟食，而資助條款亦訂明項目生產的蠔產品必須徹底煮熟後才可食用；同時引述漁護署署長梁肇輝在8月試食經煮熟的本地蠔，稱「生嘅梗係唔食啦！熟嘅先食！」[5]

節目調動

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參考

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  1. ^ 香港味道！譚玉瑛即場曬鹹鴨蛋. [2018-11-25]. （原始內容存檔於2018-11-25）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  2. ^ 譚玉瑛拍片追尋香港原味 做評審倡學生學傳統禮儀. [2018-11-25]. （原始內容存檔於2022-03-11）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  3. ^ 男神！黃庭鋒碩士畢業即中台慶百萬巨獎. [2018-11-25]. （原始內容存檔於2018-11-25）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  4. ^ 《香港原味道》第五輯 全男班主持 貼地追味尋源. TVB周刊. 2020年10月9日 [2020年11月16日]. 
  5. ^ TVB《東張西望》強調本地蠔可生食　反指食安中心誤導　漁護署等再反駁：必需煮熟. 立場新聞. 2018-12-13 [2018-12-14]. （原始內容存檔於2021-12-29）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

外部連結

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電視節目的變遷

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  香港無綫電視翡翠台 逢星期日 19:30/19:35-20:00
上一節目香港原味道
（2018.02.25 - 2018.04.01）		下一節目
街市遊樂團（第三輯）
（2017.09.24 - 2018.02.18）		屋邨遊樂團（第二輯）
（2018.04.08 - 2018.04.29）
街市遊樂團（星馬篇）
（2018.07.01 - 2018.09.02）		香港原味道（第二輯）
（2018.09.09－2018.12.09）		宜室宜居·家添愛（粵語：宜室宜居·家添愛）
（2018.12.16－2019.02.24）
  香港無綫電視翡翠台 逢星期日 20:00-20:30
8月4日及11日暫停播出
上一節目香港原味道（第三輯）
（2019.03.03－2019.12.15）		下一節目
學是學非（第六輯）
（2018.06.24－2019.02.24）		台灣原味道（第1-2集）
（2019.12.22－2019.12.29）
  香港無綫電視翡翠台 逢星期日 21:00-21:30
上一節目香港原味道（第四輯）
（2020.04.19－2020.07.19）		下一節目
X偏方 全民拆解II
（2020.03.22－2020.04.12）		台灣原味道（第二輯）
（2020.07.26－2020.10.04）
  香港無綫電視翡翠台 逢星期日 21:00-21:30
2020年10月25日、11月15日至12月27日、2021年1月10日及17日暫停播映
2021年1月24日改於20:30-21:00播出
上一節目香港原味道（第五輯）
（2020.10.11－2021.03.28）		下一節目
台灣原味道（第二輯）
（2020.07.26－2020.10.04）		流行經典50年
（21:00-22:30）
（2021.04.04）
  新加坡 新傳媒U頻道 星期一 21:00-21:30
上一節目香港原味道（第三輯）
（不設華語及粵語雙聲道服務）
（2020.12.07－2021.08.30）		下一節目
水漾少年
（2020.09.07－2020.11.30）		—
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