香港澳门米其林星级餐厅列表
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2008年底,《米其林指南》发表首本涵盖香港及澳门餐厅的评级[1],使香港及澳门成为继日本东京之后,亚洲第二及第三个地方纳入其指南的城市。[2]自此,该指南每年都会发表关于香港及澳门餐厅的评级。[3]
历史
编辑2008年12月2日,米其林首次推出中文版米其林餐厅列表(中英对照)《米其林指南香港、澳门2009》,三百多页中收录共251间香港及澳门餐厅并附地图。香港占202间,当中包括169家餐厅及33间酒店;澳门则包括33间餐厅及16间酒店。
共有28间食肆获得一星或以上评分,大部分为酒店内食肆。但部分香港著名粤菜食肆,包括福临门、富临饭店及镛记均只获得一星评级。名单的评审标准及权威性被香港传媒及饮食界质疑。[4]
2009年11月,米其林公布《米其林指南香港、澳门2010》食肆名单,共有42间食肆获得一星或以上评级。今年米其林大幅增加收录价格大众化的食肆,北角阿鸿小吃和旺角添好运点心店成为全球价格最便宜的星级食肆;而深水埗的容记小菜王、新蒲岗的得龙大饭店、元朗的大荣华及深井的裕记亦获评成为“必比登‘米其林车胎人’美食”推介餐厅。[5][6][7]
2010年12月2日,米其林公布《米其林指南香港、澳门2011》食肆名单,共有257间食肆上榜,其中64间为新上榜食肆。今年有13间食肆首获星级认证,并首次有印度餐厅获一星级评级,由位于筲箕湾及西湾河的恒河咖喱屋获此殊荣。而添好运点心店位于深水埗的分店、位于太子的一点心、位于铜锣湾时代广场,由利苑营运的利小馆,亦首次获一星食肆评级。[8][9]2011年度香港有3间食肆获三星()、9间获二星()、48间获一星()。[10]
至于2012年度,香港有4间食肆获三星、10间获二星、48间获一星,另有59间食肆获评成为“必比登‘米其林车胎人’美食”推介餐厅,包括开业仅半年的太子第一肠粉、深水埗两间竹升面家坤记及刘森记。《米其林香港澳门指南 2012》,L’Atelier de Joel Robuchon及8 1/2 Otto e Mezzo - BOMBANA跃升成为三星餐厅,而去年一鸣惊人的新同乐鱼翅酒家则下调至二星级别。今年的二星餐厅比去年多一间,Bo Innovation、利苑酒家(旺角)、香宫、SPOON by Alain Ducasse、及夜上海(尖沙咀)今年均跃升成为了二星。去年二星的国金轩(尖沙咀)、唐阁及桃花源小厨则下降至一星级别。今年一星餐厅的数目与去年一样是48间,共有6间食店新增成为一星餐厅,而去年属一星食店的Cafe Gray Deluxe、鼎泰丰(铜锣湾)、农圃饭店、枫林小馆、金叶庭、留家厨房、利小馆、富豪金殿、镛记酒家今年则榜上无名了。
《米其林香港澳门指南 2013》,最瞩目要数两间日本菜餐厅天空龙吟和Sushi Yoshitake一入榜迅即成为二星,两间Harlan Goldstein厨师的餐厅亦各摘一星。今年继续加添平民食店,有缘小叙、好旺角面家、好到底面家、好运印尼餐厅、长浜No.1拉面、一乐烧鹅都榜上有名。
《米其林指南香港澳门 2014》,最大话题莫过于有“厨魔”之称的大厨梁经伦共摘四粒星,BO Innovation由去年的二星食店跃升为三星,而同为旗下的MIC Kitchen亦成为一星食店。另外,港人爱吃的日本菜走势凌厉,去年Sushi Yoshitake新上榜即摘二星,今年改名为Sushi Shikon更升至三星级别;今年初开业的Wagyu Takumi一上来亦夺得二星殊荣;拉面Jo及两间面鲜酱油房周月均成为米其林车胎人美食。新上榜的平民地道美食有波记烧腊粉面店做代表,首度成为米其林车胎人美食。
《米其林指南香港澳门 2015》,三星餐厅原封不动,一星榜方面有不少本地平民餐厅成功入围,包括首次入选即夺一星的甘牌烧鹅,以及曾获车胎人美食推介的何洪记、添好运(大角咀)、一乐烧鹅升呢夺一星。而今年的车胎人美食推介餐厅名单较上年为少,旧年多间新上榜餐厅已不知所终,新入围的食店以中菜为主,火锅店桂宝鸡窝米线入选叫人意外。[11]
《米其林指南香港澳门 2016》,一星餐厅名单与旧年相比变动颇大,总共10间餐厅被搣星,包括Gold by Harlan Goldstein、金叶庭、利苑酒家(沙田)、利苑酒家(中环)、NUR、翠玉轩、The Steak House Winebar + Grill、添好运点心专门店(大角咀)、Upper Modern Bistro和玉蕾。新上榜的有6间餐厅,以法式及中式为主,包括北京楼(中环)、利苑酒家(观塘)、呇、ON、Serge et le Phoque同Ta Vie,本土食店今年表现相对上逊色。
《米其林指南香港澳门 2017》,香港共有9间新上榜餐厅。三星餐厅无惊喜,二星餐厅有2间新上榜,分别为柏屋(日本总店已连续六年获三星)及Ta Vie。Epure、Beefbar、Sushi Tokami、I M Teppanyaki & Wine、嘉麟楼、Sushi Tokami、VEA等7间则成为新上榜一星餐厅。
《米其林指南香港澳门 2018》中,所有三星餐厅均守住了最高殊荣,它们包括:位于香港的 Bo Innovation、L’Atelier de Joël Robuchon、龙景轩、 8 ½ Otto e Mezzo-Bombana、志魂和唐阁,以及位于澳门的天巢法国餐厅及 8 餐厅。现时全球大约只有 100 家餐厅获颁三星。《米其林指南香港澳门 2018》的二星名单中,有 11 家香港的餐厅,它们是 Amber、Caprice、富临饭店、柏屋、Pierre、天空龙吟、香宫、新同乐(尖沙咀)、旅、天龙轩及欣图轩,以及 5 家位于澳门的餐厅,包括风味居、京花轩、誉珑轩、泓和御膳房。
《米其林指南香港澳门 2019》亦收录 55 间一星餐厅,首次上榜的包括 Arbor、国福楼 、New Punjab Club、Octavium、新荣记及贝隆餐厅,充份显示本地饮食文化的多元性。[12]
星级餐厅列表
编辑2021-2023
编辑餐厅 | 所在地 | 2021 (86)[13] |
2022 (86)[14] |
2023 (94)[15] |
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8½ Otto e Mezzo Bombana | 香港 | |||
81⁄2 Otto e Mezzo Bombana | 澳门 | |||
Aaharn | 香港 | |||
阿一海景饭店 (尖沙咀) | 香港 | |||
杜卡斯餐厅 | 澳门 | |||
Amber | 香港 | |||
Andō | 香港 | |||
Arbor | 香港 | |||
Arcane | 香港 | |||
Beefbar | 香港 | |||
厨魔 | 香港 | |||
Caprice | 香港 | |||
名人坊高级粤菜 | 香港 | |||
Chaat | 香港 | |||
都爹利会馆 | 香港 | |||
Écriture | 香港 | |||
Épure | 香港 | |||
Estro | 香港 | |||
风味居 | 澳门 | |||
蜀道 | 澳门 | |||
福临门 (湾仔) | 香港 | |||
富临饭店 | 香港 | |||
富豪 (尖沙咀) | 香港 | |||
吉地士 | 香港 | |||
Goodenya | 香港 | |||
京花轩 | 澳门 | |||
国福楼 | 香港 | |||
Hansik Goo | 香港 | |||
何洪记 (铜锣湾) | 香港 | |||
铸・铁板烧 | 香港 | |||
御宝轩 (尖沙咀) | 香港 | |||
誉珑轩 | 澳门 | |||
苏浙汇 (湾仔) | 香港 | |||
甘牌烧鹅 | 香港 | |||
割烹凛 | 香港 | |||
柏屋 | 香港 | |||
赫布匈美食坊 | 香港 | |||
L'Envol | 香港 | |||
丽轩 | 澳门 | |||
利苑酒家 (观塘) | 香港 | |||
留园雅叙 | 香港 | |||
六福菜馆 | 香港 | |||
Louise | 香港 | |||
龙景轩 | 香港 | |||
万豪金殿 | 香港 | |||
文华厅 | 香港 | |||
文华扒房 + 酒吧 | 香港 | |||
明阁 (旺角) | 香港 | |||
泓(澳门) | 澳门 | |||
Mono | 香港 | |||
长本 | 香港 | |||
Neighborhood | 香港 | |||
New Punjab Club | 香港 | |||
Noi | 香港 | |||
Octavium | 香港 | |||
彭庆记 | 香港 | |||
玥龙轩 | 澳门 | |||
珀翠餐厅 | 香港 | |||
天巢法国餐厅 | 澳门 | |||
Roganic | 香港 | |||
润 | 香港 | |||
Ryota Kappou Modern | 香港 | |||
香宫 | 香港 | |||
家全七福(湾仔) | 香港 | |||
川江月 | 澳门 | |||
嘉麟楼 | 香港 | |||
夏宫 | 香港 | |||
新同乐鱼翅酒家 | 香港 | |||
鮨.斋藤 | 香港 | |||
志魂 | 香港 | |||
Sushi Wadatsumi | 香港 | |||
唐阁 | 香港 | |||
Takumi by Daisuke Mori | 香港 | |||
Ta Vie | 香港 | |||
Tate | 香港 | |||
The Araki | 香港 | |||
大班楼 | 香港 | |||
The Eight | 澳门 | |||
皇雀 | 澳门 | |||
淮扬晓宴 | 澳门 | |||
大厨 | 澳门 | |||
桃花源小厨 | 澳门 | |||
添好运点心专门店 (深水埗) | 香港 | |||
天龙轩 | 香港 | |||
Tosca di Angelo | 香港 | |||
VEA Restaurant and Lounge | 香港 | |||
Whey | 香港 | |||
永利轩 | 澳门 | |||
永利宫 | 澳门 | |||
新荣记 | 香港 | |||
丽晶轩 (前称“欣图轩”) | 香港 | |||
Yardbird | 香港 | |||
一乐烧鹅 | 香港 | |||
逸东轩 (佐敦) | 香港 | |||
夜上海 (尖沙咀) | 香港 | |||
帝影楼 | 澳门 | |||
营致会馆 | 香港 | |||
甬府 | 香港 | |||
紫逸轩 | 澳门 | |||
Zest by Konishi | 香港 | |||
浙江轩 | 香港 | |||
瑞兆 | 香港 |
2009-2020
编辑餐厅 | 所在地 | 2009 (27)[1] |
2010 (51)[16] |
2011 (69)[17] |
2012 (69)[18] |
2013 (68)[19] |
2014 (73)[20] |
2015 (75)[21] |
2016 (77)[22] |
2017 (79)[23] |
2018 (81)[24] |
2019 (82)[25] |
2020 (90)[26] |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
8½ Otto e Mezzo Bombana | 香港 | ||||||||||||
81⁄2 Otto e Mezzo Bombana | 澳门 | ||||||||||||
Aaharn | 香港 | ||||||||||||
阿一海景饭店 | 香港 | ||||||||||||
Akrame | 香港 | ||||||||||||
Arcane | 香港 | ||||||||||||
Alain Ducasse at Morpheus | 澳门 | ||||||||||||
Amber | 香港 | ||||||||||||
Arbor | 香港 | ||||||||||||
Aurora | 澳门 | ||||||||||||
Beefbar | 香港 | ||||||||||||
BELON | 香港 | ||||||||||||
厨魔 | 香港 | ||||||||||||
波士厅 | 香港 | 已结业[27] | |||||||||||
Cafe Gray Deluxe | 香港 | ||||||||||||
Caprice | 香港 | ||||||||||||
Cépage | 香港 | 已结业[28] | |||||||||||
名人坊高级粤菜 | 香港 | ||||||||||||
麻辣烫 | 香港 | 已结业[29] | |||||||||||
CIAK - In The Kitchen | 香港 | ||||||||||||
国金轩 (中环) | 香港 | ||||||||||||
国金轩 (尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
鼎泰丰 (铜锣湾) | 香港 | ||||||||||||
鼎泰丰 (尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
东来顺 | 香港 | ||||||||||||
The Drawing Room (铜锣湾) | 香港 | 已结业[30] | |||||||||||
都爹利会馆 | 香港 | ||||||||||||
满福楼 (湾仔) | 香港 | ||||||||||||
Ecriture | 香港 | ||||||||||||
The·Eight | 澳门 | ||||||||||||
ÉPURE | 香港 | ||||||||||||
农圃饭店 | 香港 | ||||||||||||
风味居 | 澳门 | ||||||||||||
福临门(尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
福临门(湾仔) | 香港 | ||||||||||||
枫林小馆 | 香港 | 已结业[31] | |||||||||||
富临饭店阿一鲍鱼 | 香港 | ||||||||||||
富豪酒家(尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
吉地士 | 香港 | ||||||||||||
Gold by Harlan Goldstein | 香港 | 已结业[32] | |||||||||||
京花轩 | 澳门 | ||||||||||||
金叶庭 | 香港 | ||||||||||||
皇雀印度餐厅 | 澳门 | ||||||||||||
骏景轩 | 香港 | ||||||||||||
国福楼 | 香港 | ||||||||||||
恒河咖喱屋 | 香港 | 已结业[33] | |||||||||||
何洪记 | 香港 | ||||||||||||
海景轩 | 香港 | ||||||||||||
杭州酒家 | 香港 | ||||||||||||
阿鸿小吃 | 香港 | ||||||||||||
胡同 | 香港 | ||||||||||||
铸・铁板烧 | 香港 | ||||||||||||
Il Milione | 香港 | 已结业[34] | |||||||||||
金殿堂 | 澳门 | ||||||||||||
御宝轩(尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
港岛厅 | 香港 | 已结业[35] | |||||||||||
誉珑轩 | 澳门 | ||||||||||||
苏浙汇 | 香港 | ||||||||||||
苏浙汇 | 澳门 | ||||||||||||
Kaiseki Den by Saotome | 香港 | ||||||||||||
甘牌烧鹅 | 香港 | ||||||||||||
柏屋 | 香港 | ||||||||||||
冈田和生日本餐厅 | 香港 | 已结业[36] | |||||||||||
留家厨房 | 香港 | 已结业[37] | |||||||||||
帝皇楼 | 澳门 | ||||||||||||
大厨 | 澳门 | ||||||||||||
L'Altro | 香港 | 已结业[38] | |||||||||||
L'Envol | 香港 | ||||||||||||
赫布匈美食坊 | 香港 | ||||||||||||
丽轩 | 澳门 | ||||||||||||
利小馆(铜锣湾) | 香港 | 已结业[39] | |||||||||||
利苑酒家(铜锣湾) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(中环) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(圆方) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(九龙湾) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(观塘) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(旺角) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(北角) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(沙田) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(尖沙咀么地道) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(湾仔) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家 | 澳门 | ||||||||||||
留园雅叙 | 香港 | ||||||||||||
六福菜馆 | 香港 | ||||||||||||
Louise | 香港 | ||||||||||||
龙景轩 | 香港 | ||||||||||||
文华厅 | 香港 | ||||||||||||
文华扒房 + 酒吧 | 香港 | ||||||||||||
MIC Kitchen | 香港 | ||||||||||||
创作面工房MIST | 香港 | 已结业[40] | |||||||||||
明阁 | 香港 | ||||||||||||
Mirror Restaurant | 香港 | 已结业[41] | |||||||||||
“泓”日本料理 | 澳门 | ||||||||||||
Morton's of Chicago | 香港 | ||||||||||||
南海一号 | 香港 | ||||||||||||
New Punjab Club | 香港 | ||||||||||||
NUR | 香港 | 已结业[42] | |||||||||||
The Ocean by Oliver Bellin | 香港 | 已结业[43] | |||||||||||
Octavium Italian Restaurant | 香港 | ||||||||||||
ON Dining | 香港 | 已结业[44] | |||||||||||
一点心 | 香港 | ||||||||||||
彭庆记 | 香港 | ||||||||||||
玥龙轩 | 澳门 | ||||||||||||
北京楼(历山大厦) | 香港 | ||||||||||||
Petrus | 香港 | ||||||||||||
Pierre | 香港 | ||||||||||||
The·Principal | 香港 | 已结业[45] | |||||||||||
呇 (湾仔) | 香港 | ||||||||||||
富豪金殿 | 香港 | ||||||||||||
Rech by Alain Ducasse | 香港 | ||||||||||||
帝雅廷意大利餐厅 | 澳门 | ||||||||||||
Roganic | 香港 | ||||||||||||
润 | 香港 | ||||||||||||
天巢法国餐厅 | 澳门 | ||||||||||||
Ryota Kappou Modern | 香港 | ||||||||||||
Seasons by Olivier Elzer | 香港 | 已结业[46] | |||||||||||
Serge et le Phoque | 香港 | ||||||||||||
香宫 | 香港 | ||||||||||||
紫玉兰 | 香港 | ||||||||||||
金坂极上寿司(Shinji by Kanesaka) | 澳门 | ||||||||||||
川江月 | 澳门 | ||||||||||||
胜记海鲜酒家 | 香港 | ||||||||||||
Spoon by Alain Ducasse | 香港 | 已结业[47] | |||||||||||
嘉麟楼 | 香港 | ||||||||||||
翠玉轩 | 香港 | ||||||||||||
St. George | 香港 | 已结业[48] | |||||||||||
The·Steak House Wine bar + grill | 香港 | ||||||||||||
Strip House by Harlan Goldstein | 香港 | 已结业[49] | |||||||||||
夏宫 | 香港 | ||||||||||||
新同乐鱼翅酒家 | 香港 | ||||||||||||
志魂(前称Sushi Yoshitake) | 香港 | ||||||||||||
鮨.斋藤(Sushi Saito) | 香港 | ||||||||||||
Sushi Tokami | 香港 | ||||||||||||
鮨わだつみ (Sushi Wadatsumi) | 香港 | ||||||||||||
Sushi Yoshitake | 香港 | 已结业[50] | |||||||||||
唐阁 | 香港 | ||||||||||||
Ta Vie | 香港 | ||||||||||||
大班楼 | 香港 | ||||||||||||
Takumi by Daisuke Mori (前身为Wagyu Takumi) | 香港 | ||||||||||||
御膳房 | 澳门 | ||||||||||||
Tate Dinning Room & Bar | 香港 | ||||||||||||
天空龙吟日本料理 | 香港 | ||||||||||||
Terrazza | 澳门 | ||||||||||||
桃花源小厨 | 香港 | 已结业[51] | |||||||||||
桃花源小厨 | 澳门 | ||||||||||||
添好运(旺角) | 香港 | 已搬迁[52] | |||||||||||
添好运(北角) | 香港 | ||||||||||||
添好运(深水埗) | 香港 | ||||||||||||
添好运(大角咀) | 香港 | ||||||||||||
天龙轩 | 香港 | ||||||||||||
Tosca | 香港 | ||||||||||||
东怡轩 | 澳门 | ||||||||||||
Upper Modern Bistro | 香港 | 已结业[53] | |||||||||||
VEA Restaurant and Lounge | 香港 | ||||||||||||
Wagyu Kaiseki Den | 香港 | ||||||||||||
Wagyu Takumi | 香港 | 已结业[54] | |||||||||||
永利轩 | 澳门 | ||||||||||||
新斗记(佐敦) | 香港 | ||||||||||||
新荣记 | 香港 | ||||||||||||
欣图轩 | 香港 | ||||||||||||
逸东轩(湾仔) | 香港 | ||||||||||||
逸东轩(佐敦) | 香港 | ||||||||||||
怡东轩 | 香港 | 已结业[55] | |||||||||||
一乐烧鹅 | 香港 | ||||||||||||
夜上海 (尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
帝影楼 | 澳门 | ||||||||||||
营致会馆 | 香港 | ||||||||||||
玉蕾 | 香港 | 已结业[56] | |||||||||||
粤(城市花园) | 香港 | ||||||||||||
镛记 | 香港 | ||||||||||||
ZEST by Konisshi | 香港 | ||||||||||||
浙江轩 | 香港 | ||||||||||||
紫逸轩 | 澳门 |
参见
编辑参考资料
编辑- ^ 1.0 1.1 Lau, Joyce. Hong Kong and Macau's first Michelin stars. The New York Times. 3 December 2008 [25 April 2017].
- ^ Robinson, Gwen. Michelin’s guides are Tokyo bestsellers. Financial Times. 20 December 2008 [25 April 2017]. (原始内容存档于2019-09-18). (页面存档备份,存于互联网档案馆)
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- ^ 平民卤味店米其林摘星SARS冒险创业 北角小街打拼 (页面存档备份,存于互联网档案馆)明报,2009年11月27日
- ^ 四季独揽“3星”44餐厅被淘汰 (页面存档备份,存于互联网档案馆)明报,2009年11月27日
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- ^ Yu Lei (CLOSED). [2020-06-13]. (原始内容存档于2020-06-12). (页面存档备份,存于互联网档案馆)
外部链接
编辑- 香港澳门米其林指南官方网站 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 香港澳门米其林指南:一星餐厅
- 香港澳门米其林指南:二星餐厅 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 香港澳门米其林指南:三星餐厅 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 2023及历届米其林香港澳门指南完全版
- 《米其林指南——香港澳门2020》上榜名单 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 《米其林指南——香港澳门2019》上榜名单 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 《米其林指南——香港澳门2018》上榜名单 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 《米其林指南——香港澳门2017》上榜名单 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
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- 《米其林指南——香港澳门2010》上榜名单 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 《米其林指南——香港澳门2009》上榜名单