马蹄糕
马蹄糕是以马蹄粉（即荸荠磨成的粉）制成的糕点。材料包括马蹄、冰糖、玉米粉和水[1]。马蹄糕一般都是晶莹剔透的金黄色糕块，夹杂着白色的马蹄粒[2]。
食法
编辑马蹄糕宜冻食，或将雪冻的马蹄糕下煎镬煎至金黄热食。
贺年糕点
编辑马蹄糕与萝卜糕、芋头糕同为中国广东春节期间不可缺少的贺年糕点[3]，当中的马蹄糕在香港有着“马到功成、步步高升”的喻意[4]。
参考资料
编辑- ^ 香甜爽口馬蹄糕食譜！新手零難度簡易賀年糕點食譜. U Food. 2022-01-19 [2025-01-28].
- ^ 糕餅師傅教整爽滑馬蹄糕 一個秘訣蒸出軟彈靚糕. hket. 2020-01-22 [2025-01-28].
- ^ 西关人家过年必备马蹄糕 “步步高升”“蒸蒸日上”意头好. 新快报. 2017-01-31 [2025-01-28].
- ^ 馬蹄糕. 明报. 2013-01-23 [2025-01-28].