攢盤

提示：此條目的主題不是拼盤。

攢盤（「攢」注音：ㄘㄨㄢˊ），俗稱拼盤，有蓋的攢盤又稱攢盒，為漢字文化圈用於盛放組合式菜或各類果品糕點的傳統器具。「攢盤」也可稱為全盒，有「十全十美」的意思，於是也常用於喜慶場合。

民國紅木九子盤，績溪博物館藏

歷史

東晉越窯多子槅，杭州南宋官窯博物館藏。此類多子槅為攢盤前身

明代青花瓷攢盤

攢盤前身是圓形多子槅，早於東晉出現 。而以多個器具組合而成的攢盤則出現於明代晚期，盛行於清代康熙年間，多施三彩或五彩。後來傳至朝鮮、越南、琉球、日本等地，朝鮮稱為攢盒（韓語：찬합／攢盒）或折坂（韓語：절판／折坂），越南稱為部𣛣𡓂（越南語：Bộ khay đựng／部𣛣𡓂）、部𥒦𡓂（越南語：Bộ đĩa đựng／部𥒦𡓂）、部盒𡓂（越南語：Bộ hộp đựng／部盒𡓂）。現仍廣泛使用，並流傳至世界各地。初期的攢盤由形狀不同、數目不等的瓷製小盤拼湊而成（小盤少則五個，多則二十幾個），形狀有圓形、四方、六方、八方形，乃至梅花形、蓮花形、葵花形、菱花形、牡丹花形和葉形等。其中一個小盤在中央，其餘圍繞中央小盤。

後來有些攢盤又回到多子槅形式，各小盤不能拆開。傳統的攢盤除瓷器外，還有紙張胎、木胎的漆器，金屬器，琺瑯器等，現代的有些是塑膠、玻璃製造。

新春用的攢盒

按照習俗，每家人在新春期間都會準備一個全盒。有人拜年到訪時用作款客之用。中國南方人、越南人、琉球人會在裡面放各式糖果或糕點，多數還放有一封利市及一個大桔，意思是大吉大利。中國北方人、朝鮮人會放五辛在周圍的格，中間放粉皮，稱為五辛盤，後來演變成春餅和春卷。

以攢盤盛載的食品

中國四川傳統食品九色攢盒、朝鮮半島的傳統食品九節坂，琉球傳統食品東道盆都以攢盒為盛器。

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  現代塑膠製中式攢盒，放上新春糖果，常被稱為全盒
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  以韓國漆器攢盤為容器的九節坂
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  琉球國第二尚氏王朝時期的雙層螺鈿漆器春盛攢盒
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  現代西方陶瓷攢盤
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  現代玻璃攢盤