第三屆全國評酒會

第三屆全國評酒會是1979年由中華人民共和國輕工業部大連舉辦的一次酒類評選活動;當時中國經濟和三年多前文化大革命末期時頻臨崩潰相比,已有明顯好轉,所以這項活動的目的除了評選酒類之外,也兼顧檢驗各釀酒廠文革後恢復生產的狀況。這次活動評比了313個酒種樣品。[1]此外,此次評酒會上也定出了清香型醬香型濃香型米香型白酒四大基本香型[2][3]

評選經過

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評選方法近似上一屆,也按白酒、黃酒、啤酒、果酒分成四類,依酒的色、香、味按百分制打分、寫評語,以密碼編號。分初評、複評、總評三輪,分組淘汰,優勝者晉級,最後以得分多少來決定勝負。[1]

評選結果

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此次評選共選出中國名酒十八種,優質酒四十七種;其中:[1]

名酒:

類別 品名 酒精度/香型 生產單位
白酒(8種) 汾酒 60°/大曲清香型 山西省汾陽縣杏花村汾酒廠
茅台酒 55°/大曲醬香型 貴州省茅台酒廠
瀘州老窖特麯酒 60°/大曲濃香型 四川省瀘州麯酒廠
劍南春 52°、60°/大曲濃香型 四川省綿竹縣酒廠
董酒 60°/大曲、小曲兼香型 貴州省遵義董酒廠
洋河大麯 55°、62°、64°/大曲濃香型 江蘇省泗陽縣洋河酒廠
古井貢酒 53°/大曲濃香型 安徽省亳縣古井酒廠
五糧液 60°/大曲濃香型 四川省宜賓五糧液酒廠
黃酒(2種) 龍巖沉缸酒 20° 福建省龍巖縣龍巖酒廠
紹興加飯酒 17° 浙江省紹興釀酒廠
葡萄酒、果露酒(7種) 金獎白蘭地 40° 山東煙臺張裕葡萄釀酒公司
煙臺紅葡萄酒(甜) 16°
煙臺苦艾酒 18°
民權紅葡萄酒(甜) 12° 河南省民權葡萄酒廠
竹葉青 45° 山西省汾陽杏花村酒廠
中國紅葡萄酒(甜) 16° 北京東郊葡萄酒廠
沙城白葡萄酒(干) 16° 河北省沙城酒廠
啤酒(1種) 青島啤酒 3.5° 山東省青島市青島啤酒廠

優質酒:

類別 品名 酒精度/香型 生產單位
白酒(18種) 西鳳酒 65°/大曲濃香型 陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠
郎酒 53°/大曲醬香型 四川省古藺郎酒廠
雙溝大麯 65°/大曲濃香型 江蘇省宿遷市泗洪縣雙溝酒廠
雙溝低度大麯酒 39°/大曲濃香型
全州湘山酒 58°/小曲米香型 廣西壯族自治區全州縣酒廠
三花酒 56 - 57°/小曲米香型 廣西壯族自治區桂林湘山酒廠
寶豐酒 63°/大曲清香型 河南省寶豐酒廠
武陵酒 53°/大曲醬香型 湖南省常德酒廠
六曲香酒 65°/麩曲清型 山西省祁縣酒廠
迎春酒 54°/麩曲醬香型 河北省廊坊酒廠
燕潮酩 58 - 60°/麩曲濃香型 河北省三河縣燕郊酒廠
白雲邊酒 53°/大曲兼香型 湖北省松滋縣白雲邊酒廠
金州麯酒 54°/麩曲濃香型 遼寧省大連市金州酒廠
叢台酒 53°/大曲濃香型 河北省邯鄲酒廠
坊子白酒 62°/薯干液態法發酵兼香型 山東省濰坊市坊子酒廠
哈爾濱高粱糠白酒 60°/麩曲清香型 黑龍江省哈爾濱白酒廠
口子窖酒 60°/大曲兼香型 安徽省淮北市濉溪縣口子酒廠
長樂燒 52°/小曲米香型 廣東省五華縣長樂燒酒廠
黃酒(11種) 福建老酒 15° 福建省福州酒廠
大連黃酒 11 - 12° 遼寧省大連釀造廠
即墨老酒 12.5° 山東省即墨黃酒廠
連江元紅 15° 福建省連江酒廠
紹興善釀 15° 浙江省紹興釀酒總廠
珍珠紅 17° 廣東省興寧縣廣東珍珠紅酒廠
丹陽封缸酒 14° 江蘇省丹陽市酒廠
苜莉青 18° 福建省南平市酒廠
紹興元紅 17° 浙江省紹興釀酒總廠
惠泉酒 18° 江蘇省無錫市釀酒總廠
九江封缸酒 11 - 13° 江西省九江封缸酒廠
葡萄酒、果露酒(15種) 通化人參葡萄酒 15° 吉林省通化葡萄酒廠
沙城白葡萄酒(半乾) 11 - 13° 河北省沙城酒廠
民權乾紅葡萄酒 11.5° 河南省民權葡萄酒廠
青島白葡萄酒(甜) 13° 山東省青島葡萄酒廠
五加皮酒 40° 廣東省廣州市永利威酒廠
豐縣白葡萄酒(半乾) 13° 江蘇省豐縣葡萄酒廠
紫梅酒 15.5° 黑龍江省尚志縣一面坡葡萄酒廠
山楂 14° 遼寧省瀋陽市果酒廠
紅桔酒 13° 四川省渠縣果酒廠
熊岳蘋果酒 15° 遼寧省蓋平果酒廠
長白山葡萄酒 15° 吉林省吉林市長白山葡萄酒廠
五味子酒
北京蓮花白 49° 北京葡萄酒廠
北京乾白葡萄酒(干) 12°
北京桂花陳酒 15°
啤酒(3種) 特製北京啤酒 3.5° 北京啤酒廠
雪花啤酒 3.5° 遼寧省瀋陽啤酒廠
海鷗啤酒 12° 上海華光啤酒廠

參見

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參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 我国第三届评酒会评出的名酒及优质酒. [2013年7月14日]. (原始內容存檔於2015年6月23日) (簡體中文). 
  2. ^ 侯紅萍主編. 酒文化学. 北京:中國農業大學出版社. 2012.07: 274–275. ISBN 978-7-5655-0538-6. 
  3. ^ 白酒香型. [2020-07-18]. (原始內容存檔於2020-07-18).