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早市

早市，又稱曉市、朝市，為主要於凌晨及早上做買賣的市場，可能販售雜貨、蔬果、海鮮等。现多以供应新鲜商品的形式出现。

歷史

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中國大陸

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隋唐時代，市場的營業時間受到政府嚴格的規定，每天早晚隨著官吏的管制而開閉[1]。到了宋朝，出現了名叫「曉市」的早市，又稱竹竿市、鬼市子[2]，主要用來抒緩當時夜市的人流問題。每天五更點燈開始，拂曉就收攤[2]。後來曉市逐漸成為潮流，與夜市齊名。曉市限制也和夜市一樣少，因此受時人歡迎。

日本

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日本稱為「朝市」，原因是日本沿用中國古代叫法（粵語亦保留類似用法，「朝早」即「早上」）。

種類

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依照營業時間區分，早市一般分為兩大類：

  • 定點早市，即每日營業的早市，地點被固定的早市。
  • 流動早市：祇在特定日期，或特定時間營業的早市，由於參與的商家在其他日期或時間會移動到其他地方營業，有如一個流動於臨近各地的早市。一般常見於鄉間或都市邊緣，平時可能作為停車場、草地或公園。商家全部為攤販形態，凌晨時份到達場地，5時起中午前撤除。此類型早市好處是便於清掃及停車，及新鮮感較大（每次攤販不盡相同），缺點是可能影響臨近住家安寧，及可能是非法。

商品

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早市多為家庭主婦、退休人仕等而設，所以除了日常用品，雜貨外，亦供應蔬果、海鮮等：

  • 蔬果：自行種植或買入的蔬果
  • 雜貨：販賣五金、雜貨、日常用品等。
  • 海鮮：販賣魚、蝦等海鮮

有些地方的早市會吸引觀光客前往，因此會販賣當地土產及餐飲。

著名早市

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  香港

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  中华人民共和国

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北京

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廣東

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  中華民國（臺灣）

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  日本

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參見

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注釋

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  1. ^ 《唐會要》卷86《市》記載：“開成五年十二月敕：京夜市，宜令禁斷。”
  2. ^ 2.0 2.1 国晶. 宋朝游历指南. 
  3. ^ 天光墟介紹. [2011-11-10]. （原始内容存档于2016-03-05）. 
  4. ^ 四會市玉器市場介紹. [2011-11-10]. （原始内容存档于2010-11-27）. 
  5. ^ 日本國家旅遊局 - 早市. [2011-11-10]. （原始内容存档于2019-10-29）. 
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