奇华饼家

奇华饼家有限公司
奇华饼家有限公司
Kee Wah Bakery Limited
公司类型	私人公司
成立	1938年
创办人	黄业荣
总部	香港九龙长沙湾青山道666号奇华工业大厦3楼
营业据点数	全球约有100间
业务范围	中国大陆; 香港; 深圳; 广州; 上海; 台湾; 洛杉矶; 旧金山; 新加坡
产业	食品
产品	月饼
网站	香港; www.keewah.com/hk; 美国; www.keewah.us; 台湾; www.keewah.com.tw

奇华饼家有限公司（英语：Kee Wah Bakery Limited），是香港品牌食品，中式饼店，始创于1938年。现在奇华饼家全球约有近100间分店，是一家在中国上海、广州、深圳，澳门，美国，新加坡，台湾都有分店的跨国企业。

奇华饼家自置食品工场、旗舰店和行政总部于奇华工业大厦（九龙长沙湾青山道666号往旺角方向）。大埔新厂房第一期已于2010年投入运作。

历史

香港湾仔利东街奇华饼家旗舰店

香港太古城中心分店

奇华饼家于第22届香港美食博览的展摊

奇华饼家大埔厂房

1938年，黄业荣在油麻地上海街320号创办奇华，开业之初只是油麻地上海街一家小型糖果杂货店，名为“奇华食品公司”。1944年，奇华在上海街480号开设附设工场的支店，并定位为“奇华饼家”，开始以售卖中式饼食为公司主要业务。后奇华逐步多元化，相继加入嫁喜礼饼、中秋月饼和面包西饼，规模渐大。中式婚嫁专用的传统中式礼饼后于1960至70年代受到西式婚礼及西式礼饼所影响，令这一类传统工业备受考验。创办人黄业荣之子黄锡祥于1995年接手奇华并锐意改革，聘孙小华及杨志超等本地设计师重新包装传统礼饼及门市，并邀请其好友，演员曾志伟为代言人。现时奇华饼家除婚嫁礼饼外，亦有传统月饼、中式饼食和面包西饼及以香港手信为主题的“香港奇礼”。

改革

在90年代初，中式饼店面对西饼崛起，唐饼的传统形象相对很土，一度被嘲为“老饼”，西饼在香港成为时髦象征。黄锡祥忆述当时的中式饼店“100间执了99间，难听点说，我们是‘死剩种’”。他更表示，有一次在中环一大型商场，见到一个时髦阔太提着一个名牌时装店的纸袋，但里面却装着奇华的月饼。他有见传统中式饼食的形象及包装问题后，决心搞好老品牌：“我要人拿着奇华的袋行置地广场，都不会觉得贬低身份”。奇华其后决定将公司商标、饼食包装、店铺等换上新设计，月饼由纸盒配以古装美女画像，大胆地换上黑色铁盒配以皇帝头像，突显至尊的形象，以提升品牌格调。他父亲看了也不禁问“点解拿走了我个靓女（嫦娥），变了胡须佬？”。黄锡祥解释那是皇帝，象征至尊。父亲于是欣然接受。

“香港奇礼”是奇华近年一项最成功的包装。黄锡祥接手家族生意前常外出公干，但每次只能买茶叶及朱古力作手信。他不明白为何东南亚不同地方都有特色手信，偏偏香港欠奉。经市场调查，他便将本地流行的老婆饼、合桃酥等重新包装成手信，又特意找画家为包装绘图。公司称“香港终于有手信！”。