张瑀庭（1968年11月17日—），出生于台南，专业美食家，拥有厨师和护理师执照，目前在桃园创新技术学院餐旅管理系担任助理教授，并在卫福部担任食安志工。前《苹果日报》美食组组长，15年的美食记者生涯，出版作品有：《只吃好东西》、《只吃好东西2-好吃的理由》。毕业于辅仁大学餐旅EMBA、辅仁大学生活应用科学餐饮管理组、长庚科系大学护理系。
- 厨师执照
- 护理师执照
- 旅游行程规划师执照
- 法国Domaine de Boisbuchet cooking eating designing结业证书
- 国际礼仪研习会结业证书
- 国立高雄餐旅管理学院教师西餐烹饪结业证书
餐饮教学
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- 《创新科技大学》餐旅管理系助理教授
- 《4F cooking home》烹饪老师
- 三立婆媳当家《好康报报-五分钟上菜》来宾
- 《万能科技大学》葡萄酒、养生料理课程讲师（1年）
- 《瑞康屋》烹饪老师（1年）夏令营小厨师班
- 基隆《圣心高中》餐饮科专任老师（1年）
- 《豫章高中》餐饮科兼课老师（2年）
- 《庄敬高中》餐饮科兼任老师（1年）
专业讲师
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- 2016联合报文教基金会《东京山梨县美食慢游》讲师
- 2016联合报文教基金会《京都有马温泉冬季美食慢游》讲师
- 2015联合报文教基金会《京都有马温泉冬季美食慢游》讲师
- 2015恋恋澳门跟着美食家张瑀庭＝澳门食在赞讲师
- 2014联合报文教基金会《美食品味》课程讲师
- 2013联合报文教基金会《京都美食之旅》讲师
- 2012联合报文教基金会《京都美食之旅》讲师
- 2012年中华美食展健康蔬食馆讲师
- 2011年度新北市餐饮业卫生品质提升评鉴委员
- 2011年度观光局一般旅馆中阶经理人教育训练讲师
担任评审/评鉴
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- 2016年《酱油评鉴专书-常常文化出版社》评审
- 2016年《华人健康日-野餐格子聚》野餐大赛评审
- 2016年《435板桥艺文特区“日光野餐达人”》野餐大赛评审
- 2015 年《美国家禽协会》烹饪大赛评审
- 2014台北美食展《创新美食大赏》评审
- 2014《眷村美食米其林大赏》评审
- 2014 年桃园县政府《金牌好店》评审
- 2013年桃园县政府《夜市小吃美食竞赛》评审
- 2013年《基隆十大伴手礼》评审
- 2013年《联合报端午节粽子》评审
- 2012年《安佳永纽烘焙大赛》第一届评审
- 2011年《远见杂志》美食评鉴员
- 2011年《新北市卫生稽查员》
采访作品
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出版作品
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| 年份 |
作品名称 |
出版社
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| 2012/11/20 |
只吃好东西 |
开企
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| 2013/04/10 |
只吃好东西2：好吃的理由 |
开企
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| 2014/09/23 |
张瑀庭上菜 狗狗健康手作料理 |
宏硕文化
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| 2014/10/01 |
吃对很重要！教你辨识日常食物的42种方法 |
远流
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- 《商业周刊》“只吃好东西”
- 《商业周刊》“美食庭看厅”
- 《国语日报》“美食叭叭走”
- 《食尚玩家》超商当厨房
- 《爽报》专栏作家
- 《魅丽》杂志有机生活专栏作家
- 香港《新假期》台湾伴手礼
- 长荣机上杂志
- 《GQ COOLBIZ》专栏作家
- 《JTIME》专栏作家
- 于美人好站《只吃好东西》专栏作家
- 《GQ》国际中文版特约记者
媒体报导
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| 新闻报导
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| 刊出日期
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新闻
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新闻标题
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| 2011年11月15日
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苹果日报副刊
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健康养生餐 简单轻松烹
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| 2014年3月4日
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中央日报
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米其林2星6连霸主厨近藤文夫首次来台交流
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| 2014年9月1日
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中时电子报
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桃园金牌好店30家餐厅得奖
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| 2014年9月30日
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自由时报副刊
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〈食安风暴追追追〉三明治 暗藏危机
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| 2014年11月8日
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自由时报电子报
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超夯！整颗番茄炖饭在家自己做
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| 2014年11月17日
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经济日报
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把客人当上帝，把员工当家人 海底捞超值服务打天下
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| 2015年5月13日
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苹果日报
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吃饭不做这5点 小心找到“地雷餐厅”
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| 2015年10月6日
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自由时报电子报
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台北遇东方精致料理
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| 2015年10月20日
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财讯双周刊
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非吃不可的秋蟹 名厨与美食达人 提点年度绝美滋味
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| 2015年10月29日
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联合新闻网
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老饕规划带路京都温泉美食慢游
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| 2015年11月5日
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联合财经网
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决战美国鸡芭达桑原住民餐厅胜出
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| 2015年12月24日
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自由时报
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美食家：热炒店这5道菜我不点！
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| 2016年2月25日
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联合财经网
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广诚生技网络义卖开跑
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| 2016年5月4日
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自由时报
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台北 遇东方精致料理
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电视新闻专访
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| 电视新闻专访
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| 播出日期
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电视新闻
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新闻标题
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| 2013年10月15日
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TVBS
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推美食地图市府委外频出包
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| 2013年10月15日
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中天电视台
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橄榄油＋白醋DIY天然皮革保养液
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| 2013年10月17日
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中天电视台
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生吃保健还能卸妆橄榄油用途多
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| 2013年10月27日
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东森电视台
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初榨橄榄油只能凉拌 纯橄榄油可炒
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| 2013年10月30日
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中天电视台
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碱粉加速卤猪脚软化 试纸检测呈深绿
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| 2013年10月31日
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TVBS
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标示不实≠有毒 专家：正确用油才健康
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| 2013年10月31日
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年代新闻
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黑心油蔓延 专家:燃烟点可辨油好坏!
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| 2013年11月3日
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中天新闻
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自制沙茶酱
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| 2013年11月9日
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逍遥年代
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养生料理
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| 2013年12月8日
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中天新闻
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瓦斯价新高!用电作三餐月省600元
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| 2014年1月5日
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年代新闻/壹电视
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肉乾红润当心! 恐加色素.亚硝酸盐
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| 2014年2月9日
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中天新闻
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剥蒜
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| 2014年2月20日
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壹电视
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“天然ㄟ尚好”草莓冰“疯”潮抢商机
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| 2014年3月3日
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TVBS
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米其林级天妇罗“薄”面衣保湿锁原味
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| 2014年3月6日
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东森新闻
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哪来“无老婆婆”？美食作家张瑀庭踢爆无老锅说谎
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| 2014年3月13日
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TVBS
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无老锅又假？ “冰淇淋豆腐”遭爆鱼浆制
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| 2014年3月14日
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年代新闻
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鸡蛋料理
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| 2014年3月14日
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东森新闻
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无老锅豆腐骗很大 美食作家张瑀庭讽：别把餐饮当文创
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| 2014年4月18日
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非凡新闻
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海鲜餐厅大揭密别迷信水族箱"尚青"
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| 2014年5月9日
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中天新闻
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柠檬汁不能喝温的？看时辰喝？
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| 2014年5月12日
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民视新闻
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原物料飙涨 端午节粽子涨2成
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| 2014年5月18日
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年代新闻
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文华甜点
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| 2014年7月1日
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中天新闻
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掌握味蕾冲突感 普通食物也有米其林FU
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| 2014年7月4日
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中天新闻
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高温36度！抗暑 DIY西瓜、芒果冰沙夯
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| 2014年7月6日
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中天新闻
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盐、冰 1：3比例！十分钟DIY冰淇淋
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| 2014年7月19日
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中天新闻
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日本料理连锁店来台
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| 2014年7月22日
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非凡新闻
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120元三菜一汤呷健康
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| 2014年7月26日
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壹电视
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都打平价美味 25年茶餐厅人潮满满
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| 2014年8月8日
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TVBS
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无毒有机新契作 吃得保健最夯
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| 2014年8月10日
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TVBS
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虾饺、排骨、烧卖、凤爪港点四大天王
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| 2014年8月14日
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TVBS
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快乐食物抗忧郁 提升血清素驱烦恼
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广播节目
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- 中广AM531《实在‧有味》单元主持《只吃好东西》
- 中广《赵少康时间》特别来宾
- 中广《快乐厨房》特别来宾
- 中广《蒋公厨房》特别来宾
- 中广黎明柔《人来疯》特别来宾
- 中广《范可钦的异想世界》特别来宾
- 中广《吴淡如幸福好时光》特别来宾
- 飞碟《今天我尚青》特别来宾
- News98《周末薇薇安》特别来宾
- New98尹乃菁《今晚亮菁菁》特别来宾
- News98姚舜《超级玩乐大帝国》特别来宾
- News98陈鸿《亚洲美食王》特别来宾
- News98赵自强《九点强强滚》特别来宾
电视节目
编辑
- ELTA TV《美丽不妥协》特别来宾
- JET综合台《新闻哇哇哇》特别来宾
- TVBS《地球黄金线》特别来宾
- 三立《女人好犀利》特别来宾
- 三立《婆媳当家》特别来宾
- 三立《养生我知道》特别来宾
- 三立《88健康有方》特别来宾
- 中天《新闻娱乐通》特别来宾
- 中天《大学生冰的啦》特别来宾
- 非凡《非凡好健康》特别来宾
- 年代《年代向钱看》特别来宾
- 年代东风《健康好生活》特别来宾
- 超视《金头脑》特别来宾
- 超视《健康抱报》特别来宾
- 东森《57健康同学会》特别来宾
- 东森《尝鲜Let’s go》特别来宾
- 东森《梦想街57号》特别来宾
- 东森《现在才知道》特别来宾
- 卫视中文台《真相hold 住》特别来宾
- 卫视中文台《hold 住婆妈大小事》特别来宾
- 壹电视《超级女生》特别来宾
- 壹电视《正晶限时批》特别来宾
- 人间卫视《生活快易通》特别来宾
- 台湾艺术台《健康看我》特别来宾
海外专访报导
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- 安徽牧牛湖大闸蟹直击
- 澳门美食报导
- 冲绳美食报导
- 奥地利第六届国际酒展报导
- 专访美国加州酒庄
- 专访加拿大农渔类产品
- 纽约甜点展报导
- 中国龙口农渔类产品考察
- 北京食尚餐饮报导
- 上海大闸蟹大追踪
- 韩国大长今美食专访
- 香港美食大赏专访
- 巴里岛美食旅游专访
- 广州奇珍异味专题报导
- 泰国旅游美食报导
- 关岛美食旅游报导
- 越南河内旅游美食报导
参考文献
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外部链接
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中华民国台湾省台南市