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枫糖薄烤饼汉堡

枫糖薄烤饼汉堡（英语：McGriddles）是美式快餐连锁店麦当劳售卖的三明治[2]，于2003年首次发售[3][4]，它的特点在于把原本夹着馅料的两块面包改成两块薄烤饼[5]。至2024年11月为止，现正或曾经在美国[6]、加拿大[7]、日本[8]、巴西[9]、菲律宾[8]、新加坡[8]、土耳其[8]、香港[10]、澳门[11]、台湾[12]等地的麦当劳餐厅出售。

枫糖薄烤饼汉堡
A bacon, egg & cheese McGriddles
枫糖薄烤饼汉堡于美国供应的款式，馅料有奶酪、鸡蛋、烟肉
每1个（175克）食物营养值
热量
450 kcal（1,900 kJ）
48 g (16%)
糖15 g
膳食纤维2 g (10%)
21 g (32%)
饱和脂肪9 g (45%)
反式脂肪0 g
19 g
维生素
维生素A410 IU
维生素C
(7%)
6 mg
膳食矿物质
钙
(19%)
190 mg
铁
(19%)
2.5 mg
钠
(83%)
1240 mg
其他成分
胆固醇230 mg (76%)
脂肪热量190 kcal（790 kJ）
上述资料以美国版本的枫糖薄烤饼烟肉蛋松饼为准，
在美国之外的其他市场可能会有所差异
参照美国标准的相对百分比
成人每日的参考膳食摄入量（DRI）
来源：[1]

历史

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2002年4月，麦当劳的枫糖薄烤饼汉堡已进入内部试验阶段[13]，同年推出到美国南部市面[14]。2003年6月10日正式在美国全国销售[6]。同时也在加拿大发售该产品[7]。推出时麦当劳以“奇怪，不过怪得好”（Weird. But a good kind of weird.）作为它的宣传标语[15]。它的出现导致美国麦当劳当年的早餐销售量升高[16]，也成为加拿大麦当劳销售金额上升的原因之一[17]。

2007年，枫糖薄烤饼汉堡打入了日本市场[18]。2008年5月，巴西麦当劳开始提供早餐服务，当中菜单包含枫糖薄烤饼汉堡[9]。2011年，它在新加坡推出内含火鸡烟肉的枫糖薄烤饼汉堡[19]。2015年，麦当劳开始在美国圣地亚哥测试全日早餐服务的可行性，在非早餐时段提供原本只在早上提供的餐点，但不包含枫糖薄烤饼汉堡[20]。次年9月在美国全国开始全日销售枫糖薄烤饼汉堡等餐点[21]。

2018年，它在美国推出新的枫糖薄烤饼汉堡菜式，当中加入了为大多麦当劳早餐汉堡三倍分量的肉[22]。2020年，它推出了加入麦香鸡鸡排的枫糖薄烤饼汉堡[23]。香港麦当劳于2024年7月27日凌晨4时至7月29日全日供应枫糖薄烤饼汉堡予人试食，并且提供两种口味，分别是“枫糖薄烤饼猪柳汉堡”及“枫糖薄烤饼猪柳蛋汉堡”[24][25]。期间卖出一百万份[25]。之后在8月5日正式推出，不过只限早餐时段提供[10]。澳门亦于同日开始供应[11]， 9月28日退出香港[26]。11月13日，台湾麦当劳开始供应枫糖薄烤饼汉堡，共提供“猪肉枫糖薄烤饼汉堡”、“猪肉蛋枫糖薄烤饼汉堡”、“火腿蛋枫糖薄烤饼汉堡”三款款式予顾客选购[12]。

食品描述

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这款汉堡的最外层是两块用枫糖调味的薄烤饼[24]，并且上面烤有代表麦当劳产品的英文字母“M”标志[24]。它的内馅因地区而异。美国麦当劳在初推出时提供三种款式予顾客选择——枫糖薄烤饼猪柳汉堡、枫糖薄烤饼猪柳蛋汉堡、枫糖薄烤饼烟肉蛋松饼[6][27]。另外亦有内含三倍肉的版本[22]。

据希拉里·韦弗（Hilary N. Weaver）和凯利·杰克逊（Kelly F. Jackson）2010年发表在《儿童与青少年社会工作杂志》（Child and Adolescent Social Work Journal）上的研究，加入了猪柳和奶酪的枫糖薄烤饼汉堡因属于高脂（32克脂肪）和高钠质（1360毫克钠）食物，故可归类为“不健康”[28]。

评价

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《国家餐厅新闻》（Nation's Restaurant News）的格雷格·塞布齐斯基（Gregg Cebrzynski）对麦当劳把该产品的宣传卖点定为“奇怪”感到不解，因为他本人认为枫糖薄烤饼汉堡只是有点与别不同，不至于以具潜在负面意义的“奇怪”形容[29]。《纽约每日新闻》的大卫·欣克利（David Hinckley）在2003年对枫糖薄烤饼汉堡表示好评，但形容当中的薄烤饼“中规中距”——他把这一评价归因于薄烤饼易冷及需要夹馅的特点[30]。《华盛顿邮报》的提姆·卡曼（Tim Carman）在品尝过2018年加了三倍肉的枫糖薄烤饼汉堡后，说他的脑袋充满了“糖浆、黄油、羞耻感”[31]。

它在日本推出后，成为香港人及台湾人旅客会在旅日途中购买的当地限定食品[32][33]——此一潮流驱使香港部分饼店及面包店推出同类型的汉堡[34][35]。2008年，《新假期》的评论者赞扬该汉堡的味道“相当匹配”[36]。这一评价后为BuzzFeed Japan的冈田兆子和《香港经济日报》的邓蔼霖所赞同[37][38]。不过，Gigazine（日语：GIGAZINE）的评论者对汉堡的味道能否配合表示疑问，并指自己无法赞好或批评该款食物[39]。《东Touch》的评论形容枫糖薄烤饼汉堡为“香甜嫩口”[40]。

冈田兆子和邓蔼霖亦分别对它的薄烤饼表示好评，指它“有嚼劲”或“松软”[37][38]。香睿刚在《星岛日报》上则评论说它比猪柳汉堡更能让人饱餐一顿[41]。

参考文献

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  1. ^ Bacon, Egg & Cheese McGriddles. Nutrition & Ingredients. McDonald's. [2016-04-28]. （原始内容存档于2016-04-26）. 
  2. ^ 麥當勞McGriddles楓糖班戟漢堡開賣 記者實測拎餐要等18分鐘 荃灣有分店12點已售罄. 星岛日报. 2024-07-27 [2024-07-28]. （原始内容存档于2024-07-28）. 
  3. ^ Moskin, Julia. The Breakfast Wars. The New York Times. 2007-01-10 [2016-04-28]. 
  4. ^ 2004年上映的《超码的我》中批评枫糖薄烤饼汉堡是麦史上最胖的三明治
  5. ^ Garber, Amy. McD seeks green with new salads, blasts legal setback. Nation's Restaurant News. Vol. 37 no. 19. 2003-05-12: 4,93. 
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 CHECK IT OUT. Detroit Free Press. 2003-06-10: F.1. 
  7. ^ 7.0 7.1 Eade, Ron. Supermarket Sampler: New and nifty products on the shelves. The Ottawa Citizen. 2003-06-11: E3. 
  8. ^ 8.0 8.1 8.2 8.3 班戟漢堡 鬆軟鹹甜齊集一包. 明报OL. 2024-07-02 [2024-07-30]. （原始内容存档于2024-07-30）. 
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  10. ^ 10.0 10.1 麥當勞McGriddles早餐時段再登場！ 下午限時優惠$12香蕉朱古力批+芒果乳酸味梳打. am730. 2024-08-05 [2024-08-05]. （原始内容存档于2024-08-05）. 
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  12. ^ 12.0 12.1 麥當勞「楓糖鬆餅漢堡」多家完售！業者「正補貨中」明天還吃得到. 今日新闻. 2024-11-13 [2024-11-13]. 
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外部链接

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