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枫糖班戟汉堡

枫糖班戟汉堡（英语：McGriddles）是美式快餐连锁店麦当劳售卖的三明治[2]，于2003年首次发售[3]，它的特点在于把原本夹著馅料的两块面包改成两块班戟[4]。至2024年7月为止，现正或曾经在美国[5]、加拿大[6]、日本[7]、巴西[8]、菲律宾[7]、新加坡[7]、土耳其[7]、香港[9]、澳门[10]等地的麦当劳餐厅出售。

枫糖班戟汉堡
A bacon, egg & cheese McGriddles
枫糖班戟汉堡于美国供应的款式，馅料有芝士、鸡蛋、烟肉
每1个（175克）食物营养值
热量
450 kcal（1,900 kJ）
48 g (16%)
糖15 g
膳食纤维2 g (10%)
21 g (32%)
饱和脂肪9 g (45%)
反式脂肪0 g
19 g
维生素
维生素A410 IU
维生素C
(7%)
6 mg
膳食矿物质
钙
(19%)
190 mg
铁
(19%)
2.5 mg
钠
(83%)
1240 mg
其他成分
胆固醇230 mg (76%)
脂肪热量190 kcal（790 kJ）
上述资料以美国版本的枫糖班戟烟肉蛋汉堡为准，
在美国之外的其他市场可能会有所差异
参照美国标准的相对百分比
成人每日的参考膳食摄入量（DRI）
来源：[1]

历史

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2002年4月，麦当劳的枫糖班戟汉堡已进入内部试验阶段[11]，同年推出到美国南部市面[12]。2003年6月10日正式在美国全国销售[5]。同时也在加拿大发售该产品[6]。推出时麦当劳以“奇怪，不过怪得好”（Weird. But a good kind of weird.）作为它的宣传标语[13]。它的出现导致美国麦当劳当年的早餐销售量升高[14]，也成为加拿大麦当劳销售金额上升的原因之一[15]。

2007年，枫糖班戟汉堡打入了日本市场[16]。2008年5月，巴西麦当劳开始提供早餐服务，当中菜单包含枫糖班戟汉堡[8]。2011年，它在新加坡推出内含火鸡烟肉的枫糖班戟汉堡[17]。2015年，麦当劳开始在美国圣地牙哥测试全日早餐服务的可行性，在非早餐时段提供原本只在早上提供的餐点，但不包含枫糖班戟汉堡[18]。次年9月在美国全国开始全日销售枫糖班戟汉堡等餐点[19]。

2018年，它在美国推出新的枫糖班戟汉堡菜式，当中加入了为大多麦当劳早餐汉堡三倍份量的肉[20]。2020年，它推出了加入麦香鸡鸡排的枫糖班戟汉堡[21]。香港麦当劳于2024年7月27日凌晨4时至7月29日全日供应枫糖班戟汉堡予人试食，并且提供两种口味，分别是“枫糖班戟猪柳汉堡”及“枫糖班戟猪柳蛋汉堡”[22][23]。期间卖出一百万份[23]。之后在8月5日正式推出，不过只限早餐时段提供[9]。澳门亦于同日开始供应[10]。

食品描述

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这款汉堡的最外层是两块用枫糖调味的班戟[22]，并且上面烤有代表麦当劳产品的英文字母“M”标志[22]。它的内馅因地区而异。美国麦当劳在初推出时提供三种款式予顾客选择——枫糖班戟猪柳汉堡、枫糖班戟猪柳蛋汉堡、枫糖班戟烟肉蛋汉堡[5][24]。另外亦有内含三倍肉的版本[20]。

据希拉里·韦弗（Hilary N. Weaver）和凯利·杰克逊（Kelly F. Jackson）2010年发表在《儿童与青少年社会工作杂志》（Child and Adolescent Social Work Journal）上的研究，加入了猪柳和芝士的枫糖班戟汉堡因属于高脂（32克脂肪）和高钠质（1360毫克钠）食物，故可归类为“不健康”[25]。

评价

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《国家餐厅新闻》（Nation's Restaurant News）的格雷格·塞布齐斯基（Gregg Cebrzynski）对麦当劳把该产品的宣传卖点定为“奇怪”感到不解，因为他本人认为枫糖班戟汉堡只是有点与别不同，不至于以具潜在负面意义的“奇怪”形容[26]。《纽约每日新闻》的大卫·欣克利（David Hinckley）在2003年对枫糖班戟汉堡表示好评，但形容当中的班戟“中规中距”——他把这一评价归因于班戟易冷及需要夹馅的特点[27]。《华盛顿邮报》的提姆·卡曼（Tim Carman）在品尝过2018年加了三倍肉的枫糖班戟汉堡后，说他的脑袋充满了“糖浆、牛油、羞耻感”[28]。

它在日本推出后，因受香港人旅客的旅游取向等因素影响，成为香港麦当劳还没推出枫糖班戟汉堡时，他们会在旅日途中购买的当地限定食品[29]——此一潮流驱使香港部分饼店及面包店推出同类型的汉堡[30][31]。2008年，《新假期》的评论者赞扬该汉堡的味道“相当匹配”[32]。这一评价后为BuzzFeed Japan的冈田兆子和《香港经济日报》的邓蔼霖所赞同[33][34]。不过，Gigazine（日语：GIGAZINE）的评论者对汉堡的味道能否配合表示疑问，并指自己无法赞好或批评该款食物[35]。《东Touch》的评论形容枫糖班戟汉堡为“香甜嫩口”[36]。

冈田兆子和邓蔼霖亦分别对它的班戟表示好评，指它“有嚼劲”或“松软”[33][34]。香睿刚在《星岛日报》上则评论说它比猪柳汉堡更能让人饱餐一顿[37]。

参考文献

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  1. ^ Bacon, Egg & Cheese McGriddles. Nutrition & Ingredients. McDonald's. [2016-04-28]. （原始内容存档于2016-04-26）. 
  2. ^ 麥當勞McGriddles楓糖班戟漢堡開賣 記者實測拎餐要等18分鐘 荃灣有分店12點已售罄. 星岛日报. 2024-07-27 [2024-07-28]. （原始内容存档于2024-07-28）. 
  3. ^ Moskin, Julia. The Breakfast Wars. The New York Times. 2007-01-10 [2016-04-28]. 
  4. ^ Garber, Amy. McD seeks green with new salads, blasts legal setback. Nation's Restaurant News. Vol. 37 no. 19. 2003-05-12: 4,93. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 CHECK IT OUT. Detroit Free Press. 2003-06-10: F.1. 
  6. ^ 6.0 6.1 Eade, Ron. Supermarket Sampler: New and nifty products on the shelves. The Ottawa Citizen. 2003-06-11: E3. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 班戟漢堡 鬆軟鹹甜齊集一包. 明报OL. 2024-07-02 [2024-07-30]. （原始内容存档于2024-07-30）. 
  8. ^ 8.0 8.1 McDonald's traz caféda-manhã para o Brasil. Gazeta Mercantil. 2008-05-28. 
  9. ^ 9.0 9.1 麥當勞McGriddles早餐時段再登場！ 下午限時優惠$12香蕉朱古力批+芒果乳酸味梳打. am730. 2024-08-05 [2024-08-05]. （原始内容存档于2024-08-05）. 
  10. ^ 10.0 10.1 澳门有线电视 [@macau_cabletv]. 澳門都有得食！麥當勞熱香餅漢堡. 2024-08-05 [2024-08-05] –通过Instagram. 
  11. ^ Sperber, Bob. McD's arch redux. Brandweek. Vol. 43 no. 17. 2002-04-29: 3. 
  12. ^ Goold, Douglas. McDonald's woes a matter of taste. The Globe and Mail. 2002-11-18: B.9 [2024-07-29]. （原始内容存档于2024-07-30）. 
  13. ^ Benezra, Karen. Short takes: Good for the long haul?. Brandweek. Vol. 36 no. 17. 2003-06-23: S6. 
  14. ^ Alexander, Delroy. McDonald's chief sees more room to improve ; Plans to retrain global managers:. Chicago Tribune. 2004-03-09: 3.1. 
  15. ^ Greising, David; Kirk, Jim. McDonald's regains its swagger; Hundreds of changes spur one of most stunning turnarounds in corporate history. The Spectator. 2004-07-13: A16. 
  16. ^ あの朝マックの人気メニューが、昼も夜も食べられる！「マックグリドル ベーコン＆エッグ・チーズ」全時間帯販売 5月7日（火）から期間限定 (新闻稿). 2013-04-25 [2024-07-30]. （原始内容存档于2024-02-24）. 
  17. ^ 麥當勞推出培根大早餐. 我报. 2011-10-03: B7. 
  18. ^ McDonald's to start serving breakfast all day. Star News. 2015-09-03. 
  19. ^ McGriddle-mania! McDonalds expands all-day breakfast. Los Angeles Daily News. 2016-09-25 [2024-07-29]. （原始内容存档于2024-07-30）. 
  20. ^ 20.0 20.1 Taylor, Kate. McDonald's is adding new breakfast sandwiches with 3 times as much meat to its menu. Here's how they actually taste.. Business Insider. 2018-11-04. 
  21. ^ Cain, Áine. McDonald's is adding 2 new chicken sandwiches to its breakfast lineup. Business Insider. 2020-01-28 [2024-07-29]. （原始内容存档于2024-07-30）. 
  22. ^ 22.0 22.1 22.2 香港麥當勞推熱香餅漢堡！官方證「ＭcGriddles」楓糖班戟漢堡7月27日凌晨4時起開賣 1條件可優先試食. 星岛日报. 2024-07-24 [2024-07-28]. （原始内容存档于2024-07-28）. 
  23. ^ 23.0 23.1 麥當勞McGriddles優先試食提前結束 3日大賣一百萬個 8月5再回歸. am730. 2024-07-29 [2024-07-30]. （原始内容存档于2024-07-30）. 
  24. ^ McDonald's Nationwide All-Day Breakfast Menu Including McGriddles Launches Tomorrow. Consumerist. 2016-09-20 [2017-09-26]. （原始内容存档于2017-09-27） （美国英语）. 
  25. ^ Weaver, Hilary N.; Jackson, Kelly F. Healthy Living in Two Worlds: Testing a Wellness Curriculum for Urban Native Youth. Child and Adolescent Social Work Journal. 2010, 27 (3): 231–244. PMC 2889696  . PMID 20582152. S2CID 20362274. doi:10.1007/s10560-010-0197-6. 
  26. ^ Cebrzynski, Gregg. TV spots for McGriddles try to be bizarre but end up being weird. Nation's Restaurant News. Vol. 37 no. 28. 2003-07-14: 14. 
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  28. ^ Carman, Tim. I tried McDonald’s new Triple Breakfast Stacks, and now I’m full of syrup, butter and shame. The Washington Post. 2018-11-06 [2024-07-30]. （原始内容存档于2022-11-27）. 
  29. ^ 杨子丰. McGriddles麥當勞熱香餅漢堡　小店曾仿傚　3特色封日本必試早餐. 香港01. 2024-07-24 [2024-07-30]. （原始内容存档于2024-07-27）. 
  30. ^ 荃灣街坊餅店推熱香餅漢堡！大排長龍等出爐 神還原人氣日本麥當勞早餐 只售$15獲讚性價比高！附岀爐時間. 星岛日报. 2024-05-21 [2024-07-30]. （原始内容存档于2024-08-01）. 
  31. ^ 熱香餅漢堡熱潮！4大本地餅店乘勢加入競爭 跟風推平價熱香餅豬柳蛋搶客. U港生活. 2024-07-10 [2024-07-30]. （原始内容存档于2024-07-30）. 
  32. ^ 旅途上……發現好生活. 新假期. 2008-11-17: 34. 
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  36. ^ versus. 东Touch. 2013-12-31: A094–095. 
  37. ^ 香睿刚. 班戟漢堡包. 星岛日报（欧洲版）. 2024-07-29: B4 [2024-08-03]. （原始内容存档于2024-08-03）. 

外部链接

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