榮華 (香港飲食集團)
榮華餅家(英語:Wing Wah Cake Shop)創立於1950年,是香港歷史悠久的飲食集團,經營業務多元化,包括首創白蓮蓉月餅、臘腸、嫁囍禮餅、中式餅食及茶葉等。產品外銷至美國、英國、澳洲、加拿大等地,是一間跨國企業。以「榮華食品製造業有限公司」作為集團母公司,位於新界元朗泰利街18號榮華食品中心,旗下設有酒樓及餅家等業務,品牌包括「榮華酒樓」及「榮華餅家」。
榮華餅家 Wing Wah Cake Shop | |
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![]() 位於元朗大馬路的元朗榮華總店 | |
公司類型 | 私人公司 |
成立 | 1950年 |
創辦人 | 劉培齡、趙聿修 |
代表人物 | 劉培齡(董事總經理) 梁文韜(集團董事、大榮華酒樓董事總經理) |
總部 | ![]() |
業務範圍 | 全球 |
產業 | 食品、餐飲 |
產品 | 月餅、臘味、嫁囍禮餅、中式餅食、茶葉、粽子、酒家 |
網站 | http://www.wingwah.com/ |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Wing_Wah_counter_at_Jiuguang_Department_Store%2C_Suzhou.jpg/220px-Wing_Wah_counter_at_Jiuguang_Department_Store%2C_Suzhou.jpg)
歷史
編輯榮華於1950年由劉培齡及趙聿修創辦,兩人於當時的郊區元朗開設榮華酒樓,共有4層,另設餅食外賣服務。1962年,成立有限公司並擴充營業,1963年起首創並生產白蓮蓉月餅,1967年在灣仔駱克道開設分店,1975年於元朗元朗安寧路開設大榮華酒樓。
榮華的餅店及食品業務一直擴充,主要產品包括月餅,傳統中式餅食及臘腸等。1980年代起,榮華在香港各區包括旺角、觀塘、香港仔、荃灣及深水埗開設門市,亦擴充元朗廠房。1990年代,在元朗安樂路的元朗榮華中心落成,並於1992年起成為榮華集團總部。並於香港國際機場禁區及非禁區開設分店。1994年在廣東東莞建廠,以拓展中國內地市場[1]。2006年,於大嶼山昂坪市集開設互動多媒體資訊茶藝館。2007年推出冰皮月餅。2008年推出全新囍餅系列。
歷史年表
編輯- 1950年:元朗榮華酒樓成立,經營酒樓茶市、中式禮餅及月餅業務。
- 1962年:改組成為有限公司,引進管理階層發展臘腸、月餅業務。
- 1963年:率先棄用豬油,採用純植物油及正湘蓮子,以低油及低糖,配合慢火烹調白蓮蓉。
- 1967年:在灣仔駱克道開設第二間酒樓。
- 1970年代:於元朗開設「大榮華酒樓」;產品日趨多元化,自購元朗大廈廠房以作發展餅食業務;在青山道開設首間門市部,並開始出口月餅至世界各大城市,成為香港最早做出口的月餅品牌[1]。
- 1980年代:在旺角、官塘、香港仔、荃灣及深水埗開設門市,並進一步擴充元朗廠房。
- 1983年,榮華引進了當時在日本技術先進的抗氧劑,是香港月餅市場第一個引進抗氧化劑的餅家[1]。
- 1990年代:元朗榮華中心落成啟用,當中七層作生產及行政之用。
- 1994年:廣東東莞工廠建立。
- 1997年:聘請著名設計師靳埭強及劉小康擔任設計顧問,重新設計公司商標及發展一系列新產品,統一強化榮華的品牌形象。
- 1998年:於香港國際機場開設首間零售店舖,是首家於機場開設零售分店的中式餅家;榮華亦是首家開設網上商店(mooncake.com)的中式餅家。
- 1999年:榮華獲得香港中華廠商聯合會頒發首屆香港十大名牌獎項。
- 2000年:於美孚站開設首家地鐵門市,其後不斷發展鐵路沿線。
- 2003年:特聘香港生產力促進局擔任顧問,成功獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務證書」。
- 2004年:於香港國際機場開設第二間分店。
- 2005年:與香港旅遊發展局合作舉辦造餅坊,向訪港旅客介紹中國的傳統造餅技術。
- 2006年:榮華榮獲由香港生產力促進局頒發首屆最佳創建品牌企業獎;榮華由香港品牌發展局及香港中華廠商會聯合頒發「香港名牌」;獲地鐵公司及SKYRAIL欖車公司邀請,在大嶼山昂坪市集設置首間多媒體茶館-榮華昂坪茶館,向旅客展示茶葉知識,發揚傳統茶藝,及地道茶食文化。
- 2007年:於機場翔天廊開設兩間主題門市,分別是榮華50及榮華老婆餅;年中於東鐵落馬洲站開設三間以手信為主題的榮華門市。
- 2008年:重新設計榮華嫁囍禮餅系列。
- 2010年:增加機場新分店,進一步推廣中式食品文化至全世界。靳埭強與劉小康為榮華臘味系列設計新包裝。
- 2011年:翻新灣仔酒樓,開設大榮華圍村菜。於油麻地及太子開設榮華嫁囍禮餅專門店。
- 2019年 : 門市數目已達57間
主要業務
編輯大榮華酒樓
編輯大榮華酒樓於1975年開設,1998年12月重開,主要供應圍頭菜,並由有「食神」之稱的廚師梁文韜主理。著名菜色有懷舊菜雞蛋焗魚腸、白水浸烏頭、炒長遠,拌以頭抽及豬油的缽仔蒸飯、奶黃馬拉糕,及臘腸卷等懷舊點心。2006年9月,大榮華酒樓於九龍灣其士商業中心開設九龍首家分店。於2011年4月將灣仔榮華酒樓改為大榮華圍村菜。到2022年8月,「食神」韜哥表示餐廳因生意差而無法出糧,在8月28日結業。[2]
榮華月餅
編輯榮華月餅為該集團的招牌產品,其廣告語「清香嫩滑,零舍不同」、「行船爭解纜,月餅我賣先」已沿用數十年[1]。由於榮華於每年端午節之後便開始銷售月餅,較其他品牌早,所以有「行船爭解纜,月餅我賣先」的說法[3]。
商標糾紛
編輯榮華月餅在1979年便進入中國內地市場[4][5],由於未為意兩地商標法不同,香港榮華沒有及時註冊商標[6]。1995年-1996年,香港榮華冠名贊助新華社香港分社主辦的世界女排大獎賽,由於多場賽事通過中國內地多家電視台轉播,榮華月餅在中國內地的知名度迅速提升[4]。然而,香港榮華的「榮華」商標並未在中國內地成功註冊[4]。
另一方面,在1997年,當時名為「順德市勒流鎮蘇氏榮華食品廠」(即現在的蘇氏榮華食品)生產了以「花好月圓」做外包裝盒的月餅,標誌與香港榮華一樣,使用「榮華月餅」字樣,此舉激怒了香港榮華和東莞榮華。為此,香港榮華將蘇氏榮華告上法庭,而雙方也陷入了無休止的商標權訴訟中[4]。據統計,雙方之間的相關訴訟多達58起,相關案件的訴訟費超過1000萬元[7][8]。
在持續性的商標訴訟期間,為了避免蘇氏榮華再指香港榮華侵權,香港榮華先後推出了「元朗榮華」、「WING WAH」新品牌月餅[9][10][11],及後一直使用至今[11]。
2023年12月15日,因最高人民檢察院認為此前判決不當抗訴,最高人民法院就榮華月餅商標侵權案進行再審,最終維持2012年8月28日作出的判決[12]。最高院在此次判決中,確認修改榮華生產的「榮華月餅」作為知名商品的地位,並認定其特有的名稱、包裝和裝潢應受法律保護[13]。因此,雙方需各自規範使用現有商標,即香港榮華可使用由左到右排列的魏碑字體「榮華月餅」商標[14]。
參考資料
編輯- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 黃麗嫦. 64年的新蜕变:香港荣华集团历史老品牌国际化. 南方都市報. 2014-08-19 [quote =]. (原始內容存檔於2017-10-05).
- ^ 難敵疫情及餐飲業寒冬 灣仔「大榮華」酒樓擬8.28結業. on.cc. 2022-08-11 [2022-08-12]. (原始內容存檔於2022-09-23).
- ^ 殷曉媛. 香港重视月饼浪费现象 简装、慈善促环保. 新華社. 2017-10-02. (原始內容存檔於2019-05-20).
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 呂衛紅. 14年粤港荣华月饼商标案最后对决 最高法近期再审. 正義網. 2012-04-09. (原始內容存檔於2017-10-05).
- ^ 黃麗嫦. 64年的新蜕变:香港荣华集团历史老品牌国际化. 南方都市報. 2014-08-19. (原始內容存檔於2017-10-05).
- ^ 香港榮華商標維權 官司擾攘15年終獲勝. 太陽報. 2013-07-30. (原始內容存檔於2013-08-04).
- ^ 粤港荣华品牌之争持续15年:仍有六场官司要打. 中新網. 2013-07-30. (原始內容存檔於2017-10-05).
- ^ 周偉良. 谁的月饼?"香港荣华"VS"顺德荣华"15载争名又开战. 廣州日報. 2013-01-29. (原始內容存檔於2017-10-05).
- ^ 纠缠商标战多年 香港荣华推“元朗荣华”谋多元化. 每經網. 2013-06-28. (原始內容存檔於2017-10-05).
- ^ 港推「元朗榮華」月餅免被順德榮華指侵權. 香港蘋果日報. 2013-07-30. (原始內容存檔於2017-10-05).
- ^ 11.0 11.1 榮華月餅內地改名Wing Wah. 大公報. 2014-07-09. (原始內容存檔於2017-10-05).
- ^ 王納. 历时18年,荣华月饼商标纠纷尘埃落定. 廣州日報. 2024-04-26 [2024-08-15]. (原始內容存檔於2024-08-15).
- ^ 历经18年,两次再审,荣华月饼商标侵权案宣判. 知產寶. 2024-01-17 [2024-08-15]. (原始內容存檔於2024-08-15) –透過北京市知識產權公共信息服務平台.
- ^ 鄧毅富. 两种“荣华月饼”最容易混淆,17年商标纠纷尘埃落定. 新快報. 2024-08-15 [2024-08-15]. (原始內容存檔於2024-08-15).
資料來源
編輯- 大榮華 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) 工商月刊,香港總商會
- 香港大榮華酒樓從元朗殺入市區 羊城晚報,2006年3月30日
- 食神掌舵 圍村菜響名堂 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) 文匯報,2007年5月23日