波罗蜜

波罗蜜
	波罗蜜
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	蔷薇目 Rosales
科：	桑科 Moraceae
属：	桂木属 Artocarpus
种：	波罗蜜 A. heterophyllus
二名法
	Artocarpus heterophyllus; Lam., 1789

波罗蜜^[1]^[2]（学名：Artocarpus heterophyllus），在广州及其他粤语地区称为大树菠萝；在广西等地称为木波罗；滇西地区称牛肚子果，是桑科波罗蜜属常绿乔木，另外还有一种名称相似的植物小波罗蜜。英文名“Jack Tree”是马拉雅拉姆语Tsaka（Chakka）转为葡萄牙语 Jaca，再变成英语，因为17世纪时，葡萄牙人引进巴西，再移至牙买加种植而命名^[3]。

产地

原产于印度、东南亚，隋唐时传入中国，《通典》称为“婆那娑”（梵文 पनस Panasa 对音）^[4]，又称频那挲^[5]。宋代改称波罗蜜^[5]，沿用至今^[6]。现在波罗蜜盛产于中国岭南、福建、云南和印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。

外观

未成熟的果实

波罗蜜树高可达20米以上，体液乳白色。叶互生，长椭圆形或倒卵形，革质，全缘，幼株叶片偶有浅裂。头状花序，干出或腋出。聚合果卵状椭圆形或长圆筒形，常着生于树干，未熟果呈绿色，成熟呈黄或黄褐色，果面有小六角形龟甲状突起。

用途

波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格十七世纪著作《Flora Sinensis》（译：中国植物志）画笔下的“波罗密菓子”。

波罗蜜是一种可食用水果，其假种皮（果肉）呈金黄色，散发香蕉和凤梨融合的特殊果香，鲜食绵软香甜，亦可烹调后熟食或腌制成果脯罐头；其种子呈乳白色并状似鹅卵石，光洁而有石头样花纹，种仁肉质硬度如木，但尚可嚼动及食用。生食或有微毒，可引起轻微头痛、恶心和呕吐等症状，故不建议；熟食可口，煮熟味如菱角，烤熟味如板栗，炒熟则味似花生。明代郑和下西洋，随郑同行的马欢所著的《瀛涯胜览》即有记载：“其波罗蜜如冬瓜之様，外皮似川荔枝，皮内有鸡子大块黄肉，味如蜜甜。中有子如腰子样，炒吃味如栗子。”^[7]。

波罗蜜木材常用来制造南洋各地的乐器。