花蜆科
帘蛤目的一科软体动物
花
花蜆科
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|---|---|
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| Corbicula fluminalis | |
科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 軟體動物門 Mollusca |
| 綱： | 雙殼綱 Bivalvia |
| 目： | 簾蛤目 Venerida |
| 總科： | 花蜆總科 Cyrenoidea |
| 科： | 花蜆科 Cyrenidae |
分類
編輯2016年分類
編輯根據2016年分類，原來只有化石種的花蜆科與蜆科合併；而蜆屬亦與只有化石種的花蜆屬合併成為單一一個屬。
屬
編輯本科包含下列各屬[1]：
- Batissa[1] （馬來西亞與印度尼西亞）
- Batissa taiwanensis Nomura, 1933
- Batissa violacea Lamarck, 1818
- 蜆屬 Corbicula Megerle von Mühlfeld, 1811：（非洲中南部、亞洲中南部）
- 河蜆 （C. fluminea (Müller, 1774)）是世界上許多地區的入侵物種。
- 島蜆 C. insularis Prime, 1867
- 刻紋蜆 C. largillierti
- 環紋蜆 C. leana Prime, 1864
- 閃蜆 C. nitens
- C. prodacta Martine[1]
- 小蜆屬 Corbiculina （澳洲東部）
- 紅樹蜆屬 Geloina （南亞與馬來西亞）[1]
- 紅樹蜆 G. erosa (Lightfoot, 1786)
- 歪紅樹蜆 G. expansa (Mousson, 1849)
- 花蜆屬 Cyrenodonax （中國大陸南部、越南）
- 花蜆 C. formosana
- 大蜆屬 Cyrenobatissa （越南南部）
- 大蜆 C. subsulcata
- Solielletia （衣索比亞）
- Polymesoda Rafinesque, 1820 （墨西哥灣沿岸、大西洋沿岸、南美洲北部）
- Neocorbicula Fischer, 1887 （南美洲北部的墨西哥灣沿岸、大西洋沿岸）
- Pseudocyrena （中美洲加勒比海地區）
- Egetaria （南美洲北部的大西洋沿岸）
- Villorita （南美洲東部）
食用
編輯| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
213 kJ（51 kcal） | |
4.3 g | |
| 膳食纖維 | (0) g |
1.0 g | |
| 飽和脂肪 | 0.13 g |
| 單元不飽和脂肪 | 0.12 g |
| 多元不飽和脂肪 | 0.14 g |
5.6 g | |
| 維生素 | |
| 維生素A equiv. | (3%) 24 μg(1%) 110 μg |
| 硫胺（維生素B1） | (3%) 0.03 mg |
| 核黃素（維生素B2） | (21%) 0.25 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） | (7%) 1.0 mg |
(8%) 0.38 mg | |
| 葉酸（維生素B9） | (4%) 17 μg |
| 維生素B12 | (2600%) 62.4 μg |
| 維生素C | (1%) 1 mg |
| 維生素D | (0%) (0) μg |
| 維生素E | (11%) 1.6 mg |
| 維生素K | (1%) 1 μg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (13%) 130 mg |
| 鐵 | (41%) 5.3 mg |
| 鎂 | (3%) 12 mg |
| 磷 | (12%) 86 mg |
| 鉀 | (1%) 66 mg |
| 鈉 | (5%) 73 mg |
| 鋅 | (22%) 2.1 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 88.3 g |
| 膽固醇 | 78 mg |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養資料庫 | |
蜆富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、鋅，少量牛磺酸、維生素等成分。[5]
- 「蜆殼陳久者止痢。車螯、蚶蠣、之屬，亦可為食，無損益，不見所主。雉入大水變為蜃。蜃者，腎，云是大蛤，乃是蚌爾，煮食諸蜊蝸與菜，皆不利人也。〔謹案〕蜆，冷，無毒。主時氣開胃，壓丹石藥，及疔瘡，下濕氣，下乳，糟煮服良。生浸取汁，洗疔瘡。多食發嗽，並冷氣，消腎。陳殼，療陰瘡，止痢。蜆肉，寒，去暴熱，明目，利小便，下熱氣，腳氣，濕毒，解酒毒，目黃。浸取汁服，主消渴。爛殼，溫，燒為白灰飲下，主反胃，吐食，除心胸痰水。殼陳久，療胃反及失精。」
潛在危險性
編輯參考資料
編輯- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Corbiculidae 蜆科. 台灣生物多樣性資訊網 (TaiBIF). [2018-01-03]. （原始內容存檔於2019-06-07） （中文（繁體））.
- ^ 蜆精好？ 吃蜆肉喝蜆湯 更顧肝. 聯合報. [2009-11-16]. （原始內容存檔於2014-09-27）.
- ^ 臺灣蜆節水養殖技術之研究. 行政院農業委員會漁業署. 2006 [2014-07-31]. （原始內容存檔於2019-06-08）.
- ^ 五訂増補日本食品標準成分表 (PDF). [2014-05-28]. （原始內容存檔於2019-04-11） （日語）.
- ^ 「蜆」為人知 補充營養不治病. 國立中正大學CCU－Ｅ報.[永久失效連結]
- ^ 食品中動物性寄生蟲之檢驗方法 Methods of Test for Animal Parasites in Foods (PDF). 衛生福利部食品藥物管理署. [2015-06-12]. （原始內容存檔 (PDF)於2020-10-26）.
本檢驗方法適用於魚貝類、食用肉類、生鮮蔬菜類及泡菜中寄生蟲之檢查。
- ^ 黃瑞培. 生魚片的蟲蟲危機. 自由時報. 2014-05-26 [2015-06-12]. （原始內容存檔於2020-03-14）.
延伸閱讀
編輯[編]
