大福是日本和菓子当中一种尺寸较大、包着红豆馅的日本麻糬(Mochi)[1]

日语写法
日语原文大福
假名だいふく
平文式罗马字Daifuku

大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的红豆泥,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。

也有包入豌豆大豆混合内馅,大福的糯米饼皮也可以混入艾草或著些许的,作成“艾草大福”或“盐大福”等不同风味。

种类(一例)

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豆大福
 
大福(红白)
 
蓬大福
 
草莓大福
  • 豆大福 - 是红豆大豆混合制成的大福。
  • 蓬大福 - 皮是绿的。
  • 塩大福 - 皮与馅是的大福。
  • 塩豆大福
  • 草莓大福 - 红豆馅中放入草莓的大福。这是最受欢迎的。
  • 梅大福抹茶红豆饼福
  • 咖啡大福、咖啡欧蕾大福
  • 蒙布朗大福
  • 布丁大福、卡士达大福(法式蛋奶馅(pastry cream))
  • 提拉米苏大福、慕斯大福等口味则是新潮的吃法。
  • 栗子大福[2]

与大福有关的乐曲

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関连项目

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参考资料

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  1. ^ [1]页面存档备份,存于互联网档案馆),樱花大福。
  2. ^ [2]页面存档备份,存于互联网档案馆),栗子大福。
  3. ^ 存档副本. [2015-08-20]. (原始内容存档于2015-05-20).