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大福 (食品)

大福是日本和菓子当中一种尺寸较大、包着红豆馅的日本式麻糬（Mochi）[1]。

日语写法
日语原文大福
假名だいふく
平文式罗马字Daifuku

大福的外皮和麻糬类似，用糯米制成，外面会沾上一层白粉避免粘手，里头包着饱满的红豆泥，馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。

也有包入豌豆和大豆混合内馅，大福的糯米饼皮也可以混入艾草或著些许的盐，作成“艾草大福”或“盐大福”等不同风味。

种类（一例）

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豆大福
 
大福（红白）
 
蓬大福
 
草莓大福
  • 豆大福 - 是红豆与大豆混合制成的大福。
  • 蓬大福 - 皮是绿的。
  • 塩大福 - 皮与馅是咸的大福。
  • 塩豆大福
  • 草莓大福 - 红豆馅中放入草莓的大福。这是最受欢迎的。
  • 梅大福抹茶红豆饼福
  • 咖啡大福、咖啡欧蕾大福
  • 蒙布朗大福
  • 布丁大福、卡士达大福（法式蛋奶馅（pastry cream））
  • 提拉米苏大福、慕斯大福等口味则是新潮的吃法。
  • 栗子大福[2]

与大福有关的乐曲

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関连项目

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维基共享资源上的相关多媒体资源：大福

参考资料

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  1. ^ [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆），樱花大福。
  2. ^ [2] （页面存档备份，存于互联网档案馆），栗子大福。
  3. ^ 存档副本. [2015-08-20]. （原始内容存档于2015-05-20）. 
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