杭幫菜
地方菜系
杭幫菜是指發源或興盛於杭州的菜餚名食。杭州菜系是中國八大菜系之一——浙菜中最主要的一支，從1980年代末起開始形成獨立的菜系。杭幫菜講究原汁原味，選料精細，兼顧時令，行廚有序，造型精緻，且色、香、味俱全。杭幫菜的特點是「輕淡適中，選料精細，因令時鮮，多元趨新」[1]。
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歷史 編輯
2012年3月20日，中國杭幫菜博物館（鳳凰山路9號）正式開館，總建築面積為13000平方米。該館集杭幫菜展示、體驗、培訓和經營於一體，由專業展陳館、錢塘廚房、杭州味道和東坡閣四大區域組成。[1]
2016年9月4日晚上，2016年二十國集團杭州峰會歡迎晚宴在西子賓館舉行，當日的晚宴提供的菜品以杭幫菜為主，有松子鱖魚、龍井蝦仁、東坡牛排等。
杭州名菜 編輯
特色名菜 編輯
小吃 編輯
杭州特色小吃有[3]：
名店 編輯
參考文獻 編輯