維基百科

麥當勞

源自美國的跨國連鎖速食餐廳
關於與「麥當勞」標題相近或相同的條目頁，請見「麥當勞 (消歧義)」。

麥當勞公司（英語：McDonald's Corporation）是一家美國跨國速食連鎖企業，於1940年由理查和莫里斯·麥當勞兄弟在美國加利福尼亞州聖貝納迪諾市成立，當時是一家餐廳。他們將自己的業務重新命名為漢堡攤，後來將公司轉變為加盟連鎖企業，並於1953年在亞利桑那州鳳凰城的一個地點推出了金色拱門標誌。 1955年，商人雷·克洛克作為加盟連鎖代理加入公司，並於1961年買下麥當勞兄弟的全部股份。總部先前位於伊利諾州奧克布魯克，於2018年6月遷至芝加哥。[4][5][6][7] 麥當勞也是一家房地產公司，擁有約70%的餐廳建築等（出租給其加盟連鎖商）。[8][9]

麥當勞公司
McDonald's Corporation
公司類型上市公司
股票代號NYSE：MCD
標準普爾500指數成分股
ISINUS5801351017在維基數據編輯
成立1940年4月23日，​84年前​（1940-04-23）（餐廳）
 美國加利福尼亞州聖貝納迪諾
2003年7月5日，​21年前​（2003-07-05）（公司）
 美國伊利諾州德斯普蘭斯
創辦人原麥當勞餐廳：理查·麥當勞、里斯·麥當勞
今麥當勞公司：雷·克洛克
代表人物董事長：小安立奎·赫南德茲（英語：Enrique Hernandez Jr.）（非執行董事）
執行長：克里斯·坎普斯基（兼任總裁）
總部 美國伊利諾州
橡樹溪鎮麥當勞大道（McDonald's Drive）2111號
標語口號英文：i'm lovin' it
中文：我就喜歡
營業據點數40,031間 (2021年）[1]
業務範圍 全世界
產業速食店
房地產[2][3]
產品玉米湯
雞塊
漢堡
薯條
碳酸飲料
可樂
咖啡
營業額▲222.3億美元(2021年)
稅前盈餘▲103.56億美元(2021年)
稅後盈餘▼75.45億美元(2021年)
總資產▲538.54億美元(2021年)
資產淨值▲－46.01億美元(2021年)
所有權者先鋒領航、貝萊德、道富公司 編輯維基數據
員工人數▼200,000(2021年）
市值$1,240億美元
網站mcdonalds.com
mcdonalds.com.tw（台灣
mcdonalds.co.jp（日本
mcdonalds.co.kr（南韓
mcdonalds.com.hk（香港
mcdonalds.com.sg（新加坡
mcdonalds.com.my（馬來西亞
www.mcdonalds.com.cn（中國大陸）
麥當勞廣場，為麥當勞總部所在地

麥當勞是當今全球規模最大的速食連鎖企業[10]，截至2021年，每天在100多個國家[11]的40,000多個門市為超過6,900萬名顧客提供服務。[12][13] 麥當勞以其漢堡和炸薯條聞名，儘管其菜單還包括雞肉、魚、水果和沙拉等其他食品。該企業最暢銷的產品是炸薯條，其次是大麥克漢堡。[14] 麥當勞公司的收入來自加盟連鎖商支付的租金和加盟金等，以及公司經營的餐廳的銷售額。麥當勞是世界第二大私人雇主，擁有170萬名員工（僅次於沃爾瑪的230萬名員工），其中大多數在加盟連鎖分店。[15][16]

麥當勞因其產品對健康的影響[17][18]，以及員工待遇[19]等而受批評。

歷史

編輯
主條目：麥當勞公司歷史
更多資訊：理查和莫里斯·麥當勞兄弟

1940年，理查·麥當勞（Richard “Dick” J. McDonald，生卒：1909年2月16日－1998年7月14日）與莫里斯·麥當勞（Maurice “Mac” McDonald，生卒：1902年11月26日－1971年12月11日）兄弟在美國加州聖貝納迪諾創立「麥當勞燒烤」餐廳（McDonald's Bar-B-Que），開始了今日麥當勞之歷史。惟今日的麥當勞公司與其並無直接關係，今日的麥當勞公司及經營權創始人為雷·克勞克，雷·克勞克買下麥當勞商標與經營權後，便使第一家由麥當勞兄弟所創立的「麥當勞餐廳」每況愈下，最終倒閉。而雷·克勞克所經營的麥當勞，則不斷擴張版圖，塑造了今日隨處可見的麥當勞。

公司概況

編輯
 
加拿大蒙克頓分店建築

麥當勞速食廳大多提供櫃檯式和得來速式（drive-through的音譯，即指不下車便能夠用餐店速食服務。顧客可駕車在門口點菜，然後繞過餐廳，在出口處取餐）兩種服務，同時提供室內就餐，有時也提供室外座位。

「Drive-Thru」、「Auto-Mac」、「Pay and Drive」和「McDrive」在很多國家都很出名，這些服務一般會分開點餐處、付款處、取餐處，雖然後兩者多數是一起的。有些地區，公路幹道兩旁會設有麥大道（McDrive）是一種無櫃檯無座位，專為駕車人士開設的大道，這種大道往往以得來速餐廳簡化方式，出現在鬧區等人口密集地帶。反之，人口較鬆散地方就沒有得來速（drive-through）服務。亦有部份位於鬧市麥當勞，會以「Walk-Thru」取代「Drive-Thru」。

（有消息稱，由於美國北達科他州員工最低工資明顯低於奧勒岡州和華盛頓州，麥當勞公司計劃在2005年初嘗試著在北達科他州法哥設立電話服務中心，用來接受處理來自奧勒岡州和華盛頓州的得來速電話訂單，以緩解這種現象。）

麥當勞也有專門主題餐廳，例如1950年搖滾主題餐廳、2007年英格蘭超級聯賽主題餐廳、一些坐落在近郊及某些城市大型室內或室外遊樂場的餐廳。它們被稱作麥當勞樂園（McDonald's PlayPlace，舊稱PlayLand），最早於1970年代和1980年代在美國本土出現，加拿大大部分地區直到1990年代中期才陸續出現。在國際上較遲出現。有些郊區和部份城市麥當勞有設立內部或外部遊樂場，稱為「麥當勞樂園」。第一個麥當勞樂園於1987年問世，設計爬行管內有球和溜滑梯，而且越來越多。

麥當勞每年會將部分營業額用於慈善事業。創始人雷·克洛克去世時，以他全部財產成立麥當勞叔叔慈善基金，在部份醫院附近設立「麥當勞之家」，以提供重症病童及家屬就醫期間暫住。

麥當勞和可口可樂結成戰略夥伴，固定銷售可口可樂公司碳酸飲料。

形象宣傳

編輯
主條目：麥當勞的電視廣告和標語
 
回教國家巴基斯坦的費薩拉巴德分店

在約1965年，麥當勞推出第一個麥當勞電視廣告，自當時起，麥當勞公司推出了不同類型的電視廣告結構，唯一一樣的是年份，麥當勞所有電視廣告都有一行字標示著年份，結構如下：

  • 1965年－1975年──（只在最後標示年份）
  • 1975年－1979年──上面一個影像框，中間一個麥當勞標誌，底下一句口號（如：We do it all for you）
  • 1979年－1984年（中）──一個大雙線黃框，黃框最底標示著口號（某些國家地區例外，如：Nobody can do it like McDonald's can），右下角一個麥當勞標誌
  • 1984年－1985年──右下角一個麥當勞標誌和口號
  • 1984年－2000年──右下角一個以紅色長方形框的麥當勞標誌和口號
  • 1980年代末－1995年──左/右下角一個麥當勞標誌和口號，猶如在街上看到的大麥當勞標誌甚似（只局限在某些國家和地區，例：美國和台灣）
  • 2000年－2003年9月──一個微笑著的長方形M字和口號（亞洲部分地區例外，如香港和台灣，則以一個微笑著的圓M字代表，Every time a good time）
  • 2003年9月至今──一個大M字和口號（通常在最後才出現）

直到現在，麥當勞已在美國的廣告用了23個不同的口號，有些更是其國家地區的精選口號。但同時它某些廣告活動也帶來不少問題。

1996年，英國成人漫畫雜誌Viz (英國漫畫)（英語：Viz (comic)）控告麥當勞抄襲其存在已久的Top Tips特徵的名字和形式，讀者也發起其諷刺重點。麥當勞用相同名字Top Tips來作為宣傳活動的名（意思是節省錢的話，就來麥當勞）。類似的部份的幾乎逐字翻譯的：

「Save a fortune on laundry bills. Give your dirty shirts to Oxfam. They will wash and iron them, and then you can buy them back for 50p.」──Viz Top Tip出版於1989年5月
「Save a fortune on laundry bills. Give your dirty shirts to a second-hand shop. They will wash and iron them, and then you can buy them back for 50p.」──麥當勞1996年的廣告。

香港和澳門麥當勞的早期廣告以麥當勞叔叔、漢堡神偷、大鳥姐姐、奶昔大哥四個玩偶為主角，曾拍攝不少的故事性廣告，吸引不少小朋友，例如引用美國麥當勞廣告改成粵語版本，或者引用美國麥當勞廣告，找一些演員來當麥當勞廣告人物（以代替外國人），1985年曾推出「好夢成真」，1986年推出「二人行」等。麥當勞把很多相關玩具加入快樂兒童餐，故這四個角色可謂與那個年代小朋友一起成長。惟在1997年後，除了麥當勞叔叔外，其餘角色都很少出現。

標誌

編輯
 
1940年至1948年的標誌
 
1948年至1953年的標誌
 
1953年至1960年的標誌
 
1990年至2000年初的標誌
  • 黃色M字。（美國亞利桑拿州賽多納市使用藍綠色M字，加拿大在原標誌基礎上於「M」的中間線上額外增加楓葉圖案）
  • 麥當勞叔叔：穿著黃色衣服，袖子有紅白相間條紋的「小丑」打扮。
  • 漢堡神偷：穿著黑白間條衣服，眼綁黑帶的囚犯造型。
  • 大鳥姐姐：一隻帶著飛行帽會飛的鴨女。
  • 奶昔大哥：紫色番薯形象的奶昔人物。
  • 我就喜歡（i'm lovin' it）：近期沿用口號，英文版為其一McDonald's註冊商標。
  • 脆卜卜：好像啦啦球樣子，主色是粉紅色。
 
一家麥當勞的標誌

麥當勞的「M」字以象徵明亮、活潑、希望的黃色作顏色，可說是家喻戶曉。行銷心理專家路易斯·契斯金 （Louis Cheskin），他認為這對「金拱門」（Golden Arches）可以引起消費者「母親雙乳」的潛意識聯想。[20]

各國對其的稱呼

編輯
主條目：en:List_of_nicknames_for_McDonald's和麥當勞暱稱列表

在香港、澳門、廣東等使用粵語的地區，常將麥當勞簡稱為「M記」、「麥子」、「麥記」、「麥當當」或「老麥」，在中國大陸亦有「金拱門」、「牡丹樓」的暱稱[21]。

經營模式

編輯

麥當勞公司商業模型與大部分速食連鎖店有點不同。除了普通特許費外，也提供租借。

業務拓展情況

編輯

麥當勞於1975年在香港開設分店時的中文名稱是「麥當奴」，源自香港粵語對（McDonald's）的直譯，但因為原本的「奴」字容易令人聯想到「奴隸」，所以其後更改用字成為「麥當勞」，沿用至今。麥當勞在1984年被引入台灣時也採用此譯名。麥當勞在中國大陸設店前，（McDonald's）在中國大陸的原譯名是「麥克唐納速食」[22]，直至該品牌在1990年在中國大陸正式設店才統一採用粵語譯名麥當勞至今。2010年代，因為三地的麥當勞公司都引入新資本而需要改名，麥當勞（中國）公司在2017年以麥當勞招牌的黃色「M」字標誌，而更名為「金拱門」（Golden Arches）作為公司的中文名稱[23]，旗下餐廳及產品則沿用麥當勞品牌，中信入股麥當勞（中國）後原希望繼續以麥當勞作為公司名稱，但中信董事長張懿宸在2018年透露，因為麥當勞的美國母公司拒絕經入股後的營辦商沿用含有「麥當勞」的字詞作為公司名稱[24]，所以才改用金拱門作為公司名。台灣的麥當勞於2017年由美國母公司直營改為特許經營，完成股權轉讓後，經營台灣麥當勞的公司更名為「和德昌」，但餐廳及產品繼續以麥當勞為品牌[25]。香港麥當勞於2017年改組後由中信為大股東，營辦商由「香港麥當勞有限公司」更名為「MHK」，而香港並沒有要求公司須有中文名稱，旗下餐廳則沿用麥當勞為品牌[26]。

目前，麥當勞在中國大陸以及港澳地區所有業務由央企中國中信集團旗下的中信股份、中信資本等子公司持有的「金拱門（中國）有限公司」運營管理，該公司也是麥當勞在美國以外最大規模的特許經營商。台灣麥當勞則由德昱股份有限公司運營。在大中華區與新加坡有數千家門店[27]。

  香港

編輯
 
全球首間 McDonald's Next 概念店餐廳是香港金鐘海富中心麥當勞分店翻新而成，特點為提供59港元起的自選漢堡、40元起的自選沙拉和晚上送餐服務（晚上6點前則限送漢堡），兼免費電話充電供顧客使用。製作食物的地方改用開放式設計，顧客可透過櫥窗玻璃揀選漢堡或沙拉配料，製作沙拉員工均經過720小時特訓以確保水準，全店裝修費不菲。[28]
 
荃灣大河道及街市街交界的麥當勞餐廳於1978年開業，是新界區第1間分店及香港麥當勞最舊的分店之一
  • 1975年1月8日，伍日照博士在香港引入麥當勞餐廳於香港島銅鑼灣百德新街恒隆中心開設香港和大中華首家分店
  • 1976年8月15日，九龍第一間麥當勞在油麻地彌敦道363-373號恆成大廈地庫開業。該分店在2018年4月1日關閉[29]，同年第四季翻新後在原址的地鋪重開，是大中華地區現存最老店。
  • 1977年，香港麥當勞售出第100萬個漢堡。[30]
  • 1978年11月18日，新界第一間麥當勞在荃灣街市街開業。
  • 1981年10月18日，觀塘裕民坊麥當勞打破全球麥當勞單日最多惠顧人次紀錄。[30][31]
  • 1984年香港麥當勞成為全球首個供應全線早餐食品（早晨全餐、鬆餅、薯餅）的市場。[30]
  • 1984年11月，新界東區第一間麥當勞在沙田新城市廣場開業。截至1987年1月，麥當勞位於新界東區的分店已達到三間，其中包括大圍耀寶大廈及沙田第一城中心。
  • 1987年，尖沙咀北京道分店地庫及地下部分食區正式通宵營業，成為全港首間24小時通宵營業麥當勞分店。[30]
  • 1989年4月23日，全球第11,000間麥當勞分店於杏花邨開業。
  • 1992年，全球最繁忙的十大麥當勞，香港佔七間，包括星光行、德福廣場、沙田新城市廣場及裕民坊等。[32]
  • 1993年，天水圍第一間麥當勞於天瑞邨開業。
  • 1993年12月20日，於大嶼山愉景灣開設分店，是離島區和大嶼山第一間麥當勞分店。
  • 1995年3月，推出「快樂兒童餐」。
  • 1996年3月，香港第100間麥當勞分店於小西灣開業。
  • 1996年9月，全亞洲首間麥當勞叔叔之家在香港成立。
  • 1999年，首間McCafé於上環麥當勞分店開業。
  • 2002年，成立香港漢堡大學[33][34]。
  • 2004年，推出「清新滋選」食品。
  • 2005年，成立麥樂會和推出板烤雞腿堡。
  • 2006年7月15日，金鐘海富中心麥當勞分店成為首間有無線上網的麥當勞餐廳，也成為全港最大24小時餐廳，是第2間在香港開幕時已有McCafe和24小時營業餐廳。
  • 2007年，成立麥當勞媽咪會。
  • 2008年，McCafé優質即磨咖啡於麥當勞全線推出。
  • 2009年，推出麥麥送餐點外送速遞服務。同時引進「即時點‧即時製」模式。
  • 2009年4月, 前董事總經理劉士盛因在2005至2007年間收受泰國粟米供應商230多萬元非法回佣，並在2007年中教唆供應商向執法人員作假口供，被區域法院裁定罪成。法官判刑時指劉由低晉升至高層，理應作為年輕下屬的榜樣；惟其貪污行為嚴重違反對公司及下屬的誠信，更影響麥當勞的形象，考慮到案情嚴重須嚴懲，重判他入獄53個月，兼向麥當勞賠償230多萬元（該案其後被改編成廉政行動2011 － 心魔，由陳啟泰飾演影射劉士盛的丁文康）。
  • 2010年8月19日，麥當勞在香港發行2億元人民幣債券，成為首家在香港發行人民幣債券的外資跨國企業。
  • 2011年，全球首創麥當勞婚禮派對服務正式推出，吸引世界各地的傳媒報導。
  • 2013年4月推出「麥飯卷」及「麥趣飯」兩款新食品，但已經在福喜黑心肉事件後停止供應。
  • 2015年12月9日，金鐘海富中心麥當勞分店經過裝修後，成為全球首間McDonald's Next餐廳[35]，它採用了類似酒店餐廳的全新裝潢，餐廳廚房採用半開放設計，顧客可透過玻璃櫥窗觀看廚房運作情況，該餐廳同時提供一般餐點、McCafé及自選漢堡或沙拉。
  • 2017年1月9日，中信股份宣布與中信資本、美國凱雷投資集團和麥當勞成立新公司，成為麥當勞未來20年在中國大陸和香港的主要特許經營商。
  • 2017年3月9日，全線推出「The Signature Collection」系列共三款漢堡並長期供應，同時全線停售至尊漢堡、足三兩及板烤雞腿堡（板烤雞腿堡在2018年重新推出）。另外，於同日在60間分店推出「My Signature」自選漢堡服務及「Experience of the Future」新一代餐飲服務，包括晚上六點後提供送餐服務等服務。
  • 2017年8月8日，麥當勞完成對麥當勞在中國大陸以及香港的營運改革。麥當勞在中國大陸以及香港的業務將交由新成立的麥當勞中國負責，而新公司由中信股份和中信資本（共52%）以及凱雷投資（28%）和麥當勞（20%）共同持有。[36]
  • 2017年8月，香港麥當勞的公司名稱由「香港麥當勞有限公司」或「McDonald's Restaurants（Hong Kong）」更名為「MHK Restaurants Limited」或「MHK Restaurants Limited（a McDonald's Franchised Business）」
  • 2019年10月30日，所有在香港的「The Signature Collection」系列共三款漢堡因出現供應不需求而暫停供應至11月。
  • 2019年11月28日，推出「麥炸雞」，並率先在130間分店供應，及後擴展至所有分店。

  新加坡

編輯
  • 麥當勞目前在新加坡設有136間門店，所有分店均通過清真認證。麥當勞新加坡每周服務約120萬名顧客，並雇有約9,000名員工。[37]
  • 1979年10月20日，新加坡第一間麥當勞開設於烏節路的烈大廈，為麥當勞在東南亞開設的第一間分店。
  • 1993年，為迎合本地文化，麥當勞新加坡推出「驚輸漢堡」（Kiasu Burger）以向當地的卡通Mr. Kiasu致敬，超過60萬個漢堡於首四周被售出。
  • 1997年，麥當勞首次推出小熊維尼系列玩偶進行推銷，共有70萬隻玩偶被售出。

  臺灣

編輯
主條目：和德昌
  • 1984年1月28日，臺灣第一間麥當勞開設在臺北市松山區民生東路，由孫大強家族引進，與麥當勞總公司合資設立「台灣麥當勞餐廳股份有限公司」，並由孫大偉擔任首任董事長
  • 1993年，麥當勞正式決定接手孫大偉持股，全面介入臺灣麥當勞管理層面，形成7人集體領導模式，改派美籍人士羅威廉擔任總裁直接經營。
  • 2015年6月12日，麥當勞大中華區總裁曾啟山在台灣麥當勞公司的內部會議上說，麥當勞在台灣將改採「發展式特許經營」模式，由新的投資方主導本地市場經營。
  • 2016年12月21日，仰德集團二少東、國賓大飯店總經理李昌霖以個人及家族力量投入約3億美元的資金，決定購入臺灣麥當勞的經營權。
  • 2017年6月1日，台灣麥當勞宣布，由李昌霖成立的「德昱股份有限公司」正式接手台灣麥當勞經營權，成為麥當勞台灣市場的授權發展商。
  • 2017年6月5日，台灣麥當勞的公司名稱由「台灣麥當勞餐廳股份有限公司」更名為「和德昌股份有限公司」（Prospect Hospitality Co., Ltd.）

  澳門

編輯

1987年4月26日，澳門在香港麥當勞資金投資下於水坑尾街開設了首家麥當勞分店，也是當年葡萄牙國內首家麥當勞（至1991年，葡萄牙本土才出現首家麥當勞）。截至2021年年初澳門有35間分店（另有2個不設堂食的甜品站、3間不對外開放的員工餐廳，合共40間），其中十數間分店24小時營業，7間設有McCafe。澳門所有堂區都已有麥當勞分店。澳門首間McCafé於2006年於新馬路開業，但已結業。

值得一提是，澳門麥當勞位於澳門威尼斯人度假村酒店金光綜藝館之分店只在有演唱會舉行時才營業，澳門威尼斯人員工餐廳分店、巴黎人員工餐廳分店及美高梅員工餐廳分店只向其屬下賭場員工提供餐飲服務。和香港一樣，多數特價優惠不會在機場及碼頭分店提供外，亦同時不會在賭場分店及科學館分店提供。

澳門麥當勞提供的食品及飲料大部分與香港麥當勞相同，換購推廣亦大致相同，但兩地的售價有別，雖然用澳門元標價，但有如澳門其他大小商戶一樣接受港元付款；不過，在香港推出的麥當勞優惠券及優惠餐點，澳門麥當勞均不適用，例如香港麥當勞以特價25元發售的套餐，在澳門麥當勞會以正價發售，而且澳門亦沒有麥麥送服務。即使是港澳同步推出的新餐點，澳門的售價一般也較香港貴[39]。

  中國大陸

編輯
 
中國大陸第一家麥當勞餐廳，位於深圳東門商業區
 
1992年在王府井南口開業的北京市第一家麥當勞餐廳，原址現為東方廣場

1990年10月8日，麥當勞在深圳解放路寶華樓西華宮開設大陸首家分店，略晚於蘇聯同年1月於莫斯科開出的首個社會主義地區分店。該餐廳有500個座位，由麥當勞（香港）有限公司的全資附屬公司投資4,000萬港元開設。在開幕儀式上，麥當勞（深圳）有限公司向深圳社會福利中心捐款15萬元。截至2011年12月，麥當勞（中國）有限公司營業額為81億人民幣，擁有2,157家餐廳。

2014年2月，麥當勞暫時開放中國大陸5個城市的加盟，分別為上海、深圳、惠州、成都和瀘州。入場門檻為200萬元人民幣，須在簽約時一次付清；提交申請表時，必須提供擁有價值相當於200萬元現金的可變現資產證明。

2017年8月8日，麥當勞完成對麥當勞中國的運營改革。麥當勞在中國大陸以及香港的業務將交由新成立的麥當勞中國負責，新公司由中信股份和中信資本合組公司61.54%和38.46%股權的公司持有（共52%）以及凱雷投資（28%）和麥當勞（20%）共同持有。[36]同年10月12日，麥當勞（中國）確認，因業務發展需要，公司名稱自即日起變更為「金拱門（中國）有限公司」，新公司同時營運中國大陸及香港業務，但餐廳名稱、安全標準和營運流程等保持不變[40]，同時提出「願景2022」的加速發展計劃，對未來5年業務作極速擴張發展宏圖[41]。

2020年12月25日，麥當勞才在新疆維吾爾自治區烏魯木齊市開設雙首店（匯嘉時代廣場餐廳和經開萬達廣場餐廳）同時開業。兩家餐廳均為麥當勞全新風格的旗艦店，也是目前麥當勞在中國地理位置最西的餐廳。[42]

2021年7月30日，麥當勞在西藏自治區拉薩市開設第一家門店（八廓商城），是目前中國海拔最高的麥當勞餐廳，也是全世界海拔最高的麥當勞餐廳之一[43]。

  蘇聯 /   俄羅斯

編輯

1980年莫斯科奧運會前，麥當勞想在當時的蘇聯設立自己的速食店，但蘇聯仍沒對美國外資進入做好準備，再加上蘇聯入侵阿富汗和美國的制裁，引入計劃擱淺，直到1988年4月，在戈巴契夫的改革和新思維的推動下，通過了允許加拿大麥當勞餐廳有限公司設立合資公司，獲得在蘇聯設立麥當勞速食店的可能。經過大量的前期準備、當地員工招募後，於1990年1月31日首家在蘇聯的麥當勞速食店在莫斯科普希金廣場開業，當天正式營業前就有逾千群眾排隊等候。[44][45]

參見：美味就是這樣

2022年3月8日，麥當勞因俄羅斯入侵烏克蘭而關閉俄羅斯所有餐廳。麥當勞發表聲明：我們無法漠視持續在烏克蘭上演的人間苦難，決定暫時關閉俄羅斯所有的850家餐廳，並暫停這個市場的活動。[46]2022年5月16日，麥當勞宣佈結束其俄羅斯32年的經營，他們表示賣給當地接手前會繼續支付薪資，不過麥當勞將自己保留商標與專利，這些不會出售給新東家，這意味著麥當勞品牌的正式退出[47][48][49][50]。

2022年5月27日，俄羅斯麥當勞門店被出售與經營連鎖業務的商人亞歷山大·戈沃爾（英語：Alexander Govor）。[51]之後，公司將俄羅斯原麥當勞門店的標誌更換為自己的標誌（綠色背景上有一個紅色圓圈和兩根橙色線條，代表一個漢堡和兩根炸薯條），並將它更名為「只有美味」（俄語：Вкусно и точка）。「只有美味」於2022年6月13日重新開業，其提供的餐品數量有所減少。[52][53]

各地麥當勞圖片

編輯


產品及服務特色

編輯

國際化及在地化

編輯
主條目：麥當勞產品

除了以美國本土既有的食物款式推行至全球外，為了迎合在世界各地民眾的口味，麥當勞也衍生許多不同特色的當地產品如：蝦漢堡、椰漿飯漢堡（nasi lemak burger）等。在泰國有提供飯食。為迎合菲律賓人愛吃米飯與甜食的習慣，麥當勞部分套餐有白飯。冰品中，冰淇淋有紫芋（Ube McDip）口味、草莓口味、熱焦糖聖代。冷飲有鳳梨汁。

通宵營業

編輯

香港首間24小時麥當勞為尖沙嘴北京道分店，始於1987年。[31]

2003年7月，香港灣仔莊士敦道麥當勞分店開始了24小時營業。2006年6月21日後，銅鑼灣廣場2期分店是香港麥當勞史上首間一開幕就是24小時營業而且有咖啡館特色的分店，後來該種分店愈來愈多。至今香港已經有103間麥當勞分店實行24小時通宵營業，在長期的高租金下，成為麥難民棲息之所。 然而，2019年開始，因營運原因，不少麥當勞分店已取消24小時服務。

而澳門方面，黑沙環龍園分店的麥當勞於2007年開始設有24小時麥當勞，現時澳門有7間麥當勞實行24小時通宵營業。

在中國大陸已經有過半數的麥當勞分店陸續實行24小時營業。

在臺灣已經有超過200間麥當勞分店實行24小時營業。

外賣速遞服務

編輯

麥當勞於2009年大力推廣其24小時外賣速遞服務－歡樂送（中國大陸稱為麥樂送，香港稱為麥麥送，取粵語「密密送」諧音），並起用當地著名藝人為代言人。

香港推出該服務不久後即傳出「麥麥送」員工為外判速遞公司「域迅快遞有限公司」，以自僱形式聘用，不受香港《僱傭條例》規管。員工無法享有勞工法例保障，包括工傷、各項假期及強積金等補償。直至有速遞員因工重傷危殆，為傳媒廣泛報道後，才引來香港社會及勞工及福利局局長張建宗關注。[54]

帶動贈品換購潮流

編輯

麥當勞在1998年至2000年期間，曾經推出多款史諾比玩偶系列贈品換購，曾經成為潮流。至今，香港麥當勞仍不時推出禮物換購優惠。

各地爭議

編輯
主條目：麥當勞相關爭議

麥當勞是世界上最大的速食食物連鎖店集團，亦是面對最多批評的國際速食集團之一。麥當勞之企業版圖遍布全球六大洲119個國家，截至2017年4月，麥當勞在全球擁有約3萬6千間分店[55][56]，是全球餐飲業中知名度最高的品牌，在很多國家代表著美國文化。其購買快樂兒童餐免費贈送玩具等銷售策略對兒童族群更是具有吸引力。由於其規模與影響力跨越國界，麥當勞已是公眾討論關於食物導致肥胖、企業倫理和消費責任焦點等議題之焦點；其商品被指影響公眾健康，例如高熱量導致肥胖以及缺乏足夠均衡營養等，因而被抨擊為垃圾食品。部分國家甚至視其為美國生活方式入侵之象徵。麥當勞已成為全球化標記，也被指是社會「麥當勞化」一個國家麥當勞價位也反映著這個國基經濟與消費能力。[57]英國《經濟學人》雜誌更用「麥香堡指數」──一個大麥克在不同地方貨幣價格比較──來非正式評估這些貨幣購買力平價。因為麥當勞幾乎等於美國文化和生活方式，其國際商業擴張已被稱為美國化部份和美國文化帝國主義。因此麥當勞是世界各地反全球化人士抗議目標之一。

相關影視作品

編輯
  • 2003年，美國導演摩根·史柏路克拍攝一部關於麥當勞紀錄片。片名《麥胖報告》。史柏路克在片內暗示麥當勞食品是導致美國民眾超重禍首之一。麥當勞後來更改餐單，取消特大號食品，以較健康食物代替。更換餐單剛好在影展發表此片之後，在戲院正式上映之前。
  • 2016年，美國導演約翰·李·漢考克拍攝了一部有關麥當勞的電影《速食遊戲》，劇情描述雷·克洛克收購麥當勞連鎖速食店的故事。
  • 2020年，香港導演黃慶勳拍攝了一部名為《麥路人》的粵語劇情片，內容主要講述在香港的「麥難民」故事。電影描繪一班小人物，基於各種原因集結於24小時速食店的辛酸，反映現今社會的貧富差距問題。
  • 2022年香港電視劇《季前賽》中，高家孝（姜濤飾）、朱昆潤（梁業飾）和九姐（練美娟飾）工作的速食店在沙田廣源邨廣源商場的麥當勞取景。由於該劇贊助商為該速食店贊助，因此在播映期間，麥當勞推出了以此劇為主題兩款的期間限定漢堡套餐，包括「姜濤最愛新世代Big Mac」及「陳卓賢期間限定漢堡Chicken Big Mac」，舉行「季前賽籃神卡」換領活動，並於金鐘設立了一間期間限定主題店[58][59][60]。
  • 2023年美國科幻電視劇《洛基》第二集中曾出現1946年的麥當勞，另外為配合此劇宣傳，該地的麥克鷄塊醬包裝上亦都印有此劇宣傳。

同類型西式速食連鎖店

編輯

參見

編輯

麥當勞

編輯

案件

編輯

其他

編輯

參考文獻

編輯
  1. ^ 引用錯誤：沒有為名為2022 Form 10-K的參考文獻提供內容
  2. ^ Purdy, Chase. McDonald’s isn’t just a fast-food chain—it’s a brilliant $30 billion real-estate company. Quartz. April 25, 2017 [2021-12-03]. （原始內容存檔於2022-07-26） （英語）. 
  3. ^ Maze, Jonathan. Why McDonald's won't ever get rid of its real estate. Nation's Restaurant News. February 26, 2015 [2021-12-03]. （原始內容存檔於2022-07-26） （英語）. 
  4. ^ McDonald's future Near West Side neighbors air parking, traffic safety beefs. Chicago Tribune. June 23, 2016 [August 7, 2016]. （原始內容存檔於November 25, 2020）. 
  5. ^ Hufford, Austen. McDonald's to Move Headquarters to Downtown Chicago. The Wall Street Journal. June 14, 2016 [August 7, 2016]. （原始內容存檔於November 22, 2020）. 
  6. ^ McDonald's Headquarters Opening in West Loop, Offers Food From Around The World. April 24, 2018 [April 25, 2018]. （原始內容存檔於April 25, 2018） –透過CBS Chicago. 
  7. ^ McDonald's Opens New Global Headquarters in Chicago's West Loop. July 4, 2018 [July 5, 2018]. （原始內容存檔於October 24, 2020）. 
  8. ^ Who Owns More Land: Bill Gates, McDonald's or The Catholic Church?. Yahoo! Finance. September 13, 2022 [September 13, 2023]. （原始內容存檔於October 5, 2023） （美國英語）. 
  9. ^ Purdy, Chase. McDonald's isn't just a fast-food chain—it's a brilliant $30 billion real-estate company. Quartz. April 25, 2017 [April 17, 2023] （英語）. 
  10. ^ McDonald's Is King Of Restaurants In 2017 – pg.1. Forbes. [December 12, 2017]. （原始內容存檔於August 3, 2020）. 
  11. ^ McDonald's: 60 years, billions served. Chicago Tribune. April 15, 2015 [July 30, 2017]. （原始內容存檔於August 20, 2023）. 
  12. ^ MCDONALDS CORP, 10-K filed on 2/22/2019. （原始內容存檔於March 29, 2019）. 
  13. ^ Data (PDF). d18rn0p25nwr6d.cloudfront.net. （原始內容存檔 (PDF)於March 12, 2017）. 
  14. ^ Harris, William. 10 Most Popular McDonald's Menu Items of All Time. HowStuffWorks. April 7, 2009 [May 2, 2023]. （原始內容存檔於May 2, 2023） （美國英語）. 
  15. ^ The World's Largest Employers. WorldAtlas. February 15, 2018 [March 29, 2019]. （原始內容存檔於June 23, 2023）. 
  16. ^ The world's 30 largest employers will surprise you. www.msn.com. June 29, 2018 [March 29, 2019]. （原始內容存檔於March 29, 2019）. 
  17. ^ Robbins, John. How Bad Is McDonald's Food?. HuffPost. October 8, 2010 [August 19, 2021]. （原始內容存檔於August 19, 2021）. 
  18. ^ McDonald's customer horrified after 3-year-old finds dangerous item in play area. Oh!mymag.co.uk. May 19, 2023 [May 23, 2023]. （原始內容存檔於May 22, 2023） –透過Microsoft News. 
  19. ^ Behind the Arches: How McDonald's Fails to Protect Workers From Workplace Violence. National Employment Law Project. May 21, 2019 [September 29, 2022]. （原始內容存檔於September 29, 2022）. 
  20. ^ Attracting the Customers. 英國廣播公司. [2017-10-26]. （原始內容存檔於2021-05-19） （英語）. The M stands for McDonald’s, but the rounded m represents mummy’s mammaries, acccording the design consultant and psychologist Louis Cheskin. In the 1960's McDonald's was prepared to abandon this logo, but Cheskin successfully urged the company to maintain this branding with its Freudian symbolism of a pair of nourishing breasts. 
  21. ^ 中國麥當勞已改名金拱門！網民：點解唔叫牡丹樓？. ezone. 2017-10-26 [2020-06-22]. （原始內容存檔於2021-01-20）. 
  22. ^ 王楠. 美国麦克唐纳快餐公司. 上海企業. 1986, (08). 
  23. ^ 'Golden Arches': McDonald's gets new China name following unit sale. Reuters. 2017-10-26 [2017-10-26]. （原始內容存檔於2020-12-11） （英語）. 
  24. ^ 高層揭秘：麥當勞中國改名「金拱門」　只因為一個「嬲」字 ？. 香港01. 2018-01-15 [2020-06-18]. （原始內容存檔於2021-01-21）. 
  25. ^ 台灣麥當勞更名　電子發票改為和德昌股份公司. 臺灣蘋果日報. 2017-08-08 [2017-10-26]. （原始內容存檔於2017-10-26） （中文）. 
  26. ^ 香港分公司沒跟隨　8月起改稱MHK. 明報. 2017-10-26 [2020-06-17]. （原始內容存檔於2021-01-20）. 
  27. ^ 尋找餐廳 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）.麥當勞
  28. ^ 麥當勞下月或加價 一姐：盼重返新城市. 蘋果日報. 2015年12月14日 [2015年12月19日]. （原始內容存檔於2016年3月18日）. 
  29. ^ 現存歷史最悠久油麻地麥當勞　開業41年周日晚結業　網友貼相道別. 香港01. 2018-03-31 [2018-03-31]. （原始內容存檔於2019-09-12）. 
  30. ^ 30.0 30.1 30.2 30.3 世界繁忙十大　港佔七間. 蘋果日報. 2013-01-13 [2017-03-13]. （原始內容存檔於2017-03-14）. 
  31. ^ 31.0 31.1 麥當勞證實撤出裕民坊 經典轉轉櫈無得留低. 蘋果日報. 2017-03-13 [2017-03-13]. （原始內容存檔於2017-03-13）. 
  32. ^ 【港人回憶】觀塘裕民坊麥當勞屹立36載 傳本月結業. 蘋果日報. 2017-03-13 [2017-03-13]. （原始內容存檔於2017-08-24）. 
  33. ^ 香港漢堡大學開幕. 蘋果日報 (香港). 2002-02-05 [2012-01-03]. 
  34. ^ Adrian E. Tschoegl. McDonald's -- Much Maligned, But an Engine of Economic Development (PDF). Global Economy Journal. 2007, 7 (5): 頁5 [2012-01-03]. ISSN 1553-5304. doi:10.2202/1524-5861.1327. [永久失效連結]
  35. ^ 下周起賣碟頭飯麥當勞今年增14店. 明報 (明報). 2013-04-19 [2015-07-30]. （原始內容存檔於2013-05-04）. 
  36. ^ 36.0 36.1 中信正式入主麥當勞中國：5年增開兩千家店，主攻三四線城市 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）.澎湃新聞.2017-08-08.[2017-08-12].
  37. ^ A tiny island welcomes a giant restaurant chain. 麥當勞新加坡. [2021-03-22]. （原始內容存檔於2021-02-26）. 
  38. ^ McDonald's Singapore franchise sold: A history of the Golden Arches here. The Straits Times 新加坡海峽時報. [2021-03-22]. （原始內容存檔於2020-12-02）. 
  39. ^ 一個麥記包 話你知澳門消費有幾貴. 香港經濟日報. 2015-04-10 [2020-06-17]. （原始內容存檔於2022-07-26）. 
  40. ^ 麥當勞中國回應更名金拱門：確實是「M」Logo像拱門 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），每日經濟新聞-每經網
  41. ^ 中信收購中港麦当劳业务　麥當勞（中國）公司更名「金拱門」. 香港01. 2017-10-25. 
  42. ^ 麦当劳新疆首发，全新旗舰餐厅双店齐开. [2022-01-23]. （原始內容存檔於2022-07-05）. 
  43. ^ 麦当劳西藏首店，未来风格旗舰店亮相雪域高原. 麥當勞. 2021-07-30 [2022-03-15]. （原始內容存檔於2022-07-26）. 
  44. ^ “出售特殊的气氛”！三十多年前麦当劳登陆苏联. 環球時報. 2022-03-16 [2022-06-05]. （原始內容存檔於2022-07-26）. 
  45. ^ 麥當勞：蘇聯人對西方世界的憧憬. *CUP. 2022-03-15 [2022-05-23]. （原始內容存檔於2022-06-17） （美國英語）. 
  46. ^ 麥當勞關閉俄羅斯850家門市 星巴克可口可樂百事也加入抵制. 中央社. 2022-03-09 [2022-03-10]. （原始內容存檔於2022-05-13）. 
  47. ^ 存档副本. [2022-05-16]. （原始內容存檔於2022-07-26）. 
  48. ^ 存档副本. [2022-05-16]. （原始內容存檔於2022-07-26）. 
  49. ^ 存档副本. [2022-05-16]. （原始內容存檔於2022-06-10）. 
  50. ^ 麥當勞俄國850門市全關 退出市場結束30多年營運. 中央社. 2022-05-16 [2022-05-16]. （原始內容存檔於2022-07-26）. 
  51. ^ McDonald's new brand name in Russia could be 'Fun and Tasty'. CNN. Reuters. 27 May 2022 [29 May 2022]. （原始內容存檔於2022-05-29）. 
  52. ^ 孟菁; 黃河; 白雪騏; 德米特里·卡茲洛夫. 全球连线|“只有美味” 俄罗斯原麦当劳门店更名重张. 新華網. 新華社. 2022-06-12 [2022-06-13]. （原始內容存檔於2022-07-26） （中文（中國大陸））. 
  53. ^ 俄罗斯麦当劳更名后重新开业. FT中文網. 金融時報. 2022-06-12 [2022-06-13]. （原始內容存檔於2022-06-13） （中文（中國大陸））. 
  54. ^ 「麥麥送」車手工傷零保障. 東方日報 (東方日報). 2009-08-08 [2015-07-29]. （原始內容存檔於2012-02-26）. 
  55. ^ McDonald's Momentum Delivers Another Year of Strong Results for 2011. Yahoo Finance. 2012 [2012-01-25]. [永久失效連結]
  56. ^ McDonald’s Answers the Doubters. BurgerBusiness. 2012-01-25 [2014-02-23]. （原始內容存檔於2021-01-19） （英語）. 
  57. ^ George Ritzer. 《社會的麥當勞化》. 林佑聖 / 葉欣怡译. 弘智. 2002: 頁數：415. ISBN 9789570453485 （中文（臺灣））. 
  58. ^ 【季前賽】姜濤Ian拍廣告鬥球技 MIRROR復工銅鑼灣再變打卡聖地【內附詳情】 - 香港經濟日報 - TOPick - 娛樂. topick.hket.com. [2022-10-17]. （原始內容存檔於2022-10-19）. 
  59. ^ 麥當勞季前賽籃神卡！推期間限定主題美食 必儲姜濤、陳卓賢Ian籃神閃卡. 雅虎香港. 2022-10-25 [2022-10-25]. （原始內容存檔於2022-10-31） （中文（香港））. 
  60. ^ 《季前賽》期間限定主題店於金鐘麥當勞登場！必影2大主角姜濤、陳卓賢Ian 1：1人形紙板公仔. hk.news.yahoo.com. [2022-10-25]. （原始內容存檔於2022-11-04） （中文（香港））. 

外部連結

編輯
 
維基共享資源中相關的多媒體資源：麥當勞
  • Official website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  • Corporate website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=麦当劳&oldid=84395293」