齊魯文化,又稱海岱文化,是指以今中國山東省為中心形成和發展的一種地域文化。齊魯文化區以泰沂山脈為中心,其範圍大致包括今日的山東省京杭大運河以東地區、江蘇省北部、遼東半島,基本上與膠遼官話區以及山東省內的冀魯官話區相符,向西以大運河中原文化為界,向南與江淮官話區的江淮文化相鄰。齊魯文化可細分為「魯西文化」和「膠東文化」。[1]

特徵

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齊文化

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管仲齊國政治家哲學家春秋時代法家代表人物,其主要思想被後人記載於《管子》書中。[2]

魯文化

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孔子魯國教育家哲學家,為易學儒家的創始人。其仁、義、禮、智、信的思想產生了深遠的影響。

範圍

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齊魯文化區以泰沂山脈為中心,其範圍大致包括今日的山東省京杭大運河以東地區、江蘇省北部、遼東半島,基本上與膠遼官話區以及山東省內的冀魯官話區相符,向西以大運河中原文化為界,向南與江淮官話區的江淮文化相鄰,向北跨越渤海海峽,在遼東半島東北官話區的東北文化相鄰。

歷史

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銀雀山漢墓出土的《孫子兵法》竹簡

史前時期的山東文化稱為東夷文化,是中國最古老的文明之一[3]東夷人的文字可能是商代甲骨文的重要來源之一[4],其中的「旦、斤、皇、封、酒、拍」等文字沿用至今[3]。據中國典籍記載,東夷人發明了弓箭[5],擁有很高的製陶技術[3],同時也是中國最早使用的部族[5]龍山文化的研究表明,東夷人也是禮制的發明者,這表明其社會階級和國家的形成[3]。中國考古學家俞偉超認為「如果不是4000多年前的那場大洪水,東夷人可能會建立中國最早的王朝。[6]

西周初年齊、魯建國至春秋,是齊文化(膠東文化)與魯文化(魯西文化)的形成時期。其中,齊文化以東夷文化為主、以周文化為輔,而魯文化則以周文化為主、以東夷文化為輔。齊國文化偏功利或理性,因而出現了兵家孫武孫臏[7]天文學家甘德鄒衍)、醫學家扁鵲)、邏輯學家公孫龍)、陰陽家鄒奭),以及道家名家法家農家縱橫家等重實利型的諸子百家;而魯文化則偏重禮數型和封建型,出現了主張恢復封建制和等級制的儒家。但同時也出現了反對儒家,崇尚邏輯的墨家。在戰國時期,齊,魯文化中齊文化開始佔據主體,其中法家學說和墨家學說佔了很大部分[8]

時期,儒學體系得到漢武帝的認可,經「罷黜百家,獨尊儒術」後,成為後來中國社會框架與價值觀的基石[9]東漢末年,山東又出現了兩位著名的大經學家何休鄭玄東晉南朝時期流寓江南的著名士族如琅琊王氏蘭陵蕭氏高平郗氏琅琊顏氏泰山羊氏都來自齊魯之鄉。魏晉之後,齊魯文化逐漸失去其獨立性。[10]

文學

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2011年8月,莫言創作的長篇小說《蛙》獲得第8屆茅盾文學獎。2012年10月11日,莫言因為其「以幻覺現實主義融合了民間故事歷史當代[11]而獲得諾貝爾文學獎,成為首位獲得該獎的中華人民共和國籍作家[註 1][12][13]

藝術

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山東民歌代表作有漢代的《梁父吟[14]、清代的白雪遺音[15],以及現代的《沂蒙山小調》等。地方曲藝形式有山東梆子山東快書呂劇[16]

宗教

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山東省現在主要有佛教道教伊斯蘭教天主教基督教新教)五種宗教

佛教和道教在山東有千年以上歷史,伊斯蘭教主要自13世紀隨回族穆斯林徙居山東後發展的。天主教和基督教主要是在鴉片戰爭後迅速傳播起來的。

1990年,全山東省信教群眾120萬人,宗教活動場所3040處,宗教教職人員2578人[17]

語言

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錢增怡和李榮的山東方言分區[18]
東區 西區
東萊區 東濰區 西齊區 西魯區
膠遼官話 冀魯官話 中原官話

山東地區存在不同的方言,在語音、詞彙、語法方面有所差異。錢增怡等學者將山東方言分成兩大區和四小區,而李榮則分成冀魯官話中原官話膠遼官話三個區[19]侯寶林學說的山東話則是膠遼官話,而山東快書用的山東話則屬於冀魯官話。冀魯官話包括聊泰小片(如:濟南話)、黃樂小片(如:無棣話)等;中原官話有濟寧話棗莊話等;膠東方言則比較複雜,與遼寧大連丹東地區方言同屬於膠遼官話,是華東地區普通話差別最大的方言群體[20]膠遼官話包括登連片青萊片營通片三處,使用者約有3000多萬。其中青萊片內又分青島小片青朐小片萊昌小片莒照小片四小片區[21]:11

民俗

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山東民俗有齊、魯兩種不同的風格。齊俗繼承東夷文化傳統,較少受宗周禮制的束縛,帶有商品經濟的色彩。魯俗則試圖用周禮來替代原有的文化傳統,更帶有自然經濟的色彩[22]。其中,魯中平原以農耕文化為特色,濰坊風箏、楊家埠年畫散發着濃郁的泥土氣息;膠東沿海漁家風情濃郁,粗獷奔放;魯西地區傳統深重,是孔孟之鄉。[23]

飲食

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拔絲地瓜

魯菜位居中國四大菜系之首,早在春秋時期已久負盛名,代以後成為北方菜的代表,兩代,魯菜為宮廷御膳主體,對北京天津河北東北各地的影響較大。魯菜菜系又可以分為濟南菜膠東菜以及孔府菜[24]。其中,濟南菜擅長,口味偏重;膠東菜起源於福山煙臺青島等沿海地區,以烹飪海鮮見長,口味以鮮嫩為主,偏重清淡,講究原汁原味;孔府菜則以用料考究、製作精細、自成一格和風味獨特而聞名天下[25]。山東的傳統名菜有糖醋黃河鯉魚蔥燒海參木須肉扒原殼鮑魚九轉大腸炸荷花濟南烤鴨拔絲地瓜四喜丸子[26][27]。「德州扒雞製作技藝」和「龍口粉絲傳統手工生產技藝」還是國家級非物質文化遺產[28]

山東的酒文化也非常有名[29],而且注重禮節[30]。請客方最高職位者稱為「主陪」,坐在房間門口的正對面;主陪的右手邊是「主賓」,是客人裏面職位最高者;主陪的左手方是「副主賓」;而「副陪」坐在主陪的對面,即背對門口,主要負責帶動客人喝酒[31]。上菜、倒茶、倒酒等都是從主賓位置開始[32]。山東葡萄酒文化也歷史悠久,1892年清朝實業家張弼士創建的煙臺張裕釀酒公司,如今是中國乃至亞洲最大,世界第十大葡萄酒生產商[33],有葡萄酒白蘭地香檳酒保健酒四大系列數百種產品[34]。葡萄酒莊園和葡萄酒文化博物館漸成居民文化旅遊、休閒觀光新去處[35]

節會

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2011年青島國際啤酒節

節會分為傳統節會和新興節會。新興節日大多是全國普遍性的節日,如元旦三八婦女節植樹節[36]。改革開放以來,山東各地創辦了不少新的節、會,統稱「新興節會」,意在發展地方經濟和旅遊業,包括孔子文化節、榮成漁民節、青島國際啤酒節、淄博陶瓷琉璃藝術節、以及各種文化藝術節等[37]

科技

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教育

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文化遺產

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文物

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旅遊

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泰山是中國第一個被評為世界遺產的名勝。

截止到2015年12月,山東有國家級旅遊資源446處。其中歷史文化名城10處;重點文物保護單位196處;國家級風景名勝區5處;國家級自然保護區7處;國家森林公園42處;國家地質公園13處;國家級非物質文化遺產173項。全省共有A級景區783處,其中5A級景區9處[38]。列表如下:

人物

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註釋

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  1. ^ 賽珍珠獲獎時為中華民國籍

參考文獻

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引用

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  1. ^ 齐鲁文化的脉络、特质与影响. 2007-10-26 (中文(簡體)). [永久失效連結]
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  43. ^ 西漢·司馬遷史記·儒林列傳》:自孔子卒後,七十子之徒散游諸侯,大者為師傅卿相,小者友教士大夫,或隱而不見。故子路居衛,子張居陳,澹臺子羽居楚,子夏居西河,子貢終於齊。如田子方、段干木、吳起、禽滑釐之屬,皆受業於子夏之倫,為王者師。是時獨魏文侯好學。後陵遲以至於始皇,天下並爭於戰國,懦術既絀焉,然齊魯之閒,學者獨不廢也。於威、宣之際,孟子、荀卿之列,咸遵夫子之業而潤色之,以學顯於當世。
  44. ^ 東漢·班固漢書·藝文志》:儒家者流,蓋出於司徒之官,助人君順陰陽明教化者也。游文於六經之中,留意於仁義之際,祖述堯舜,憲章文武,宗師仲尼,以重其言,於道最為高。

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